Вага Природна дієта
Стримувати
Стримувати
Мої рецепти
Корисні посилання
Корисні посилання
Втрачати вагу
У 19 столітті ми знали, від чого товстієш: крупи, цукор, хліб. З тих пір ці знання зникли у забутті. А харчовий жир помилково звинувачують у тому, що він є основною причиною епідемії ожиріння у багатих країнах.
Невдача низькокалорійних дієт
Чи знаєте ви, що у світі людей із надмірною вагою зараз більше, ніж людей, які недоїдають? У Франції, як і скрізь, надмірна вага та ожиріння становлять серйозні проблеми зі здоров'ям, але також і дуже високу вартість для суспільства. У цьому контексті не дивно, що ринок схуднення процвітає, обіцяючи красу та худорлявість за лічені тижні.
Якщо ці дієти, про які ми дізнаємось щодня в пресі, можуть здаватися дуже різноманітними за своєю формою, вони в основному мають загальний основний принцип: це низькокалорійні дієти. Вони працюють за принципом необхідного дисбалансу між вхідними та вихідними калоріями: щоб схуднути, споживання калорій через їжу має бути нижчим за витрачені.
Результат - дуже простий і нестримний девіз: щоб схуднути, потрібно менше їсти або більше витрачати (більше займатися спортом), бачити, як їдять менше, а більше рухаються. Це працює? Так, для деяких трохи і в короткостроковій перспективі. З обмеженням калорій ми спочатку можемо схуднути, але ми обов'язково повертаємо втрачені кілограми, коли припиняємо дієту. А під час дієти ми втомлені, не маємо енергії, і ми голодні !
Пам’ятайте, у всіх нас є гени мисливців/збирачів, і тому наш метаболізм все ще функціонує так, як це було в палеоліті. Наші тіла не розуміють ідеї схуднення - спроба схуднути навмисно не викликала занепокоєння в палеоліті! Наш організм визнає низькокалорійну дієту ознакою голодування і починає захищати накопичені нами запаси енергії (жиру). Тому наш організм налаштований таким чином, що базальний обмін автоматично уповільнюється, щоб заощадити жир у тілі, поки не закінчиться період голодування, оскільки жир є запасом життєво необхідної енергії в період голоду. До того ж, кожен, хто пробував подібну дієту, повинен виявити, що організм не легко скидає зайві кілограми. Крім того, те, що ви втрачаєте при низькокалорійній дієті, - це перш за все м’язи (адже вони споживають багато енергії). Що ще більше викликає занепокоєння, це те, що зниження обміну речовин може тривати і після періоду дієти. Це призводить до добре відомого ефекту йо-йо, коли той, хто дотримується дієти, втрачає певну вагу, лише після того, як дієта закінчується, досягає ще більшої ваги.
Природна дієта
Дійсно, важливо не плутати “харчовий жир” і “жир на тілі”. Будь-яка надлишок їжі може зберігатися як жир у організмі, харчовий жир не відповідає за надмірну вагу, ніж інші групи продуктів. Регулювання ваги залежить, перш за все, від балансу рівня цукру в крові протягом дня: чим більше ви змінюєте рівень цукру в крові, вживаючи дієту, багату вуглеводами, тим більше інсуліну ви будете виділяти і тим більше сприятимете збільшенню ваги. Очевидно, що ви наберете більше ваги, споживаючи продукти з високим вмістом цукру (і, отже, секретуючих інсулін) протягом дня, ніж споживаючи якісні жири. Інсулін - гормон, який накопичує жир у організмі.
Тож хороша новина полягає в тому, що для схуднення не потрібно «менше їсти і більше займатися»! Потрібно просто харчуватися інакше, тобто значно зменшувати вуглеводи і збільшувати жири, особливо тваринного походження.