Валеріани; урен - словник харчування

Енциклопедія харчування: Валеріанові кислоти

Валеріанові кислоти, E. валеріанові кислоти, коротколанцюгова насичена жирна кислота (С: 5) у чотирьох ізомерах: 1) Валеріанова кислота, пентанова кислота: нерозгалужений ланцюг з одиницями 5 С, проміжний продукт у виробництві ароматизаторів. 2) Ізовалерієва кислота, валеріанова кислота, 3-метилбутанова кислота: ароматичний компонент в ефірних оліях; Проміжний продукт при розщепленні лейцину (ізовалерианова ацидемія). 3) Етил-метил-оцтова кислота, 2-метилбутанова кислота: в овочевих соках, також разом з ізовалериановою кислотою (ароматичні речовини). 4) Півалінова кислота, триметилацетна кислота: немає відомого фізіологічного значення.

Можливо, вас також зацікавить: Spektrum - Die Woche: 48/2020

словник

  • Цифрові видання
  • Друковані видання
  • Найкращий продавець
  • Пачки

Думка читача

Якщо у вас є коментарі до змісту цієї статті, ви можете повідомити редакцію електронною поштою. Ми читаємо ваш лист, але просимо вас зрозуміти, що ми не можемо відповісти на кожен.