Валлійський торт Рецепт пісочного печива у валлійському

Незрозумілий торт, який змінюється, хрусткий зовні і надзвичайно м’який всередині? Ми пропонуємо вам усі секрети улюбленого торта жителів Уельсу

валлійському

На захід від Сполученого Королівства знаходиться Уельс, мешканці якого - валлійці та смачний торт, який майже завжди зустрічається у сім’ях: валлійський торт. Цей щедрий пісочний пиріг готується з простих інгредієнтів, родзинок і смажиться на сковороді, що робить його злегка хрустким зовні і сповненим ніжності всередині.

Цей рецепт ми отримали від валлійських друзів BienManger.com, який охоплює кілька поколінь. Дякуємо Одрі, Мерилін та Морісу за те, що вони поділились своїми сімейними рецептами з нами та всіма відвідувачами сайту.

Рецепт валлійських тортів

Для виготовлення цього рецепта вам знадобиться каструля з трохи товстим дном для приготування їжі або товста тарілка, що йде на вогонь (цього не можна запікати в духовці).

Інгредієнти

  • 225г борошна типу 65,
  • 1/2 пакетика розпушувача (половина чайної ложки),
  • 1/2 чайної ложки чотирьох спецій (або інших спецій на ваш вибір),
  • 115г вершкового масла,
  • 115г цукру
  • 1 яйце,
  • 115 г родзинок (більше не буде винограду),
  • Трохи молока, якщо тісто занадто сухе (це буде залежати від розміру яйця).

У цьому рецепті ви можете замінити маргарин вершковим маслом. Візьміть родзинки середнього розміру, щоб відчути м’якість винограду в роті, і не надто великі, щоб родзинки не надто торкалися каструлі під час варіння (що викликає гіркий смак при горінні). Не потрібно регідратарувати родзинки перед варінням, це може зробити тісто занадто рідким.

Етапи рецепту валлійських тортів

  1. Змішайте борошно, цукор і дріжджі, борошно можна попередньо просіяти,
  2. Додайте масло і отримайте пісочне тісто кінчиками пальців,
  3. Додайте яйце, родзинки та перемішайте (додайте трохи молока, якщо тісто занадто сухе),
  4. Тісто розкачати за допомогою валика від 4 до 5 мм,
  5. Зробіть кружечки розміром зі склянку, щоб сформувати майбутні коржі
  6. Розігрійте сковороду, щоб вона стала гарячою,
  7. Випікайте коржі з одного, а потім іншого боку, приблизно 5 хвилин з кожного боку.

це є випічка, яка робить різницю на валлійському торті. Потрібно вміти готувати його, уникаючи надмірного забарвлення тіста. Перепечений валлійський пиріг буде сухим, не буде добре триматися і буде не таким хорошим (автор його рядків віддає перевагу менш приготовленим тортам, коли він може їх вибрати).

Ви можете нарешті посипати цукерки своїми тортами після випікання.