Вам подобається китайська їжа? Ось небезпека в ній!
Хоча, здається, це здорове харчування, давайте будемо серйозно - деякі страви не є найздоровішим варіантом! Багато рису, багато інгредієнтів, багато смажених, солодких соусів, які, як підозрюють, покращують за допомогою моноглутамату натрію, але також через кілька комбінацій китайська їжа відгодовується, перш за все.
І це сильно відрізняється від їжі, яку ви можете їсти, коли їдете до Китаю! На Сході все ще є свої таємниці, перед якими ми, невігласи, обманюємо себе.
Це був жарт, який говорить: "На землі закінчиться їжа, коли китайці почнуть їсти ложкою!" Це правда, що ритуал паличок обмежує кількість споживаної їжі, запрошує поєднання і змушує вас їсти обережніше. Крім того, їжа не сильно всмоктується в соусі, який часто кладуть у крихітну окрему миску, щоб кількість зібраного на паличках була мінімальною. Можливо, це був би один із секретів підтримки вашої фігури!
З іншого боку, справжній китайський рис не товстить! Це цілий рис, і в цих умовах китайці можуть дозволити собі змішувати його з яйцем, морепродуктами, загартованими овочами і навіть трохи кукурудзи та гороху, складаючи повну порцію здорової їжі. Така ситна чаша містить близько 350 калорій.
Калорії з китайської їжі:
Проблема в тому, що в нашій країні, в китайських ресторанах чи на винос, використовується рис - білий рис, харчовий, з великою кількістю крохмалю. Крім того, готуючи "з усім", він може містити багато жиру (дехто каже, що 70% від допустимого рівня на день - тобто близько 50 г), а також сіль - а точніше натрій - для всіх день. Ось чому фахівці рекомендують вам вибрати коричневий рис і замовити його якомога простіше.
Замість рису або знаменитої локшини ви можете вибрати овочеві варіанти, які краще поєднуються з поживної точки зору в поєднанні з м’ясом, будь то курка, яловичина, свинина, риба, морепродукти.
Що стосується морепродуктів, китайські дієтологи вважають, що їх добре вживати для важливого споживання кремнію та фосфору, але якомога рідше, оскільки вони мають високий алергенний потенціал.
Також зверніть увагу на соєвий соус! Варіант, який можна знайти в супермаркеті, містить багато натрію, цукру, глутамату натрію та інших стабілізаторів, що призводить до досить високої калорійності. Шукати "легкий" варіант!
Це правда, що якщо рис змішати з порцією локшини (китайська паста), весняними пакетами, куркою з лимонним соусом та ще однією порцією свинини з кисло-солодким соусом, вся історія це становить майже 1000 калорій, що означало б близько 70% потреб молодої жінки на день. Але, замінивши свинину на більш слабкий шматок «яловичини з п’ятьма смаками», а також весняні пакети з приправленими овочами, ми зменшуємо «насичену» порцію лише до 550 калорій, що є набагато більш розумним для вечеря, наприклад.
Одним з найбільш калорійних китайських делікатесів є знаменита пекінська качка з її хрусткою та ароматною скоринкою, змащеною медом та різними спеціями, обсмаженою та запеченою у власному жирі до досягнення бронзового кольору.
Проста порція сягає 650 калорій, не кажучи вже про те, що традиційна подача робиться в млинці, змащеному солодким і густим соусом із сливи (різновид магіуна), разом із крихітними огірковими крокетами, делікатесом, який піднімається до 1000 калорій для двох таких міні-млинців.
Остерігайтеся китайського борошна! Якщо ви дотримуєтеся своєї фігури, вибирайте курку в іншому варіанті, крім «шанхайської курки», знаменитих панірованих, «поданих» та кунжутних страв, які досягають 400-500 калорій на порцію з чотирьох штук. Якщо до них додати рис, соєвий соус і овочевий граніт, ми відразу досягаємо тисячі калорій! Наприклад, курка з п’ятьма смаками містить менше 250 калорій в мисці і дуже смачна.
Ось кілька прикладів китайських народних страв і калорійність порції:
- весняні пакети: 115 калорій на невелику порцію
- смажений рис: 363 калорії на порцію
- Талія чау-майн: 320 калорій на порцію
- курячий і кукурудзяний суп: 160 калорій на порцію
Матеріали на цьому сайті можна брати в межах 150 знаків та фото, з обов’язковим зазначенням джерела в заголовку. У випадку веб-сторінок потрібно додавати пряме посилання на статтю, а у випадку телевізорів - джерело. Заборонено копіювати відео з сайту. Фотографії, тексти та відеозображення на сайті є об’єктом права інтелектуальної власності PRO TV та захищені Законом про авторське право та суміжні права.