Ваніль - Один кілограм втраченого аріарі
Смішна ціна. За даними операторів ванільних виробів, ціна продажу за кілограм сухої ванілі становить близько 500 000 аріарів, якщо зазвичай ця спеція продається експортерам за 1 500 000 аріари.
«Щоб отримати кілограм сухої ванілі, потрібно 7 кг зеленої ванілі. Ми купуємо зелень по 220 000 Ariary за кілограм у виробників. Перепродаж обробленої ванілі експортерам потрібно помножити на сім, тобто 1 540 000 аріари ціна кілограма сухої ванілі. Але насправді справа зовсім інша, ми продаємо їх максимум за 550 000 Ariary », - пояснює оператор з Mananara Nord.
Інший, у регіоні Ватовавий Фитовінани, висуває ті самі міркування щодо цього врожаю, який слід розраховувати між зеленою ваніллю та сухою чорною ваніллю. «Ми беремо вищі якості наших виробників, оскільки затверджених цього року операторів-експортерів мало, і вони, в свою чергу, купують якісну якість. Ми змушені прийняти їхні ціни, які не завжди враховують цю втрату ваги, готуючись до хорошої якості спеції », - висловлює шкоду колекціонер, якому все ще доводиться враховувати податки, зарплату працівників або навіть їх різні транспортні витрати. Він каже, що зібрав 5 т зеленої ванілі з початку року і намагається їх продати.
Незрілі
"Хоча президент республіки пообіцяв нам поліпшення ціни на всесвітньо відому пряність, ми повністю розгублені щодо поточної ситуації", - додає наше джерело. “Багато фермерів перейшли на операторів з виробництва ванілі, оскільки вони сподіваються на покращення своїх доходів. Їхні мрії зруйнувались. Ми навіть спостерігаємо прибуття нових операторів зі столиці, зокрема, зокрема, великої текстильної компанії, яка струшує весь ринок », - каже колекціонер Manakara. Крім того, розгони крадіжок ванілі, що стоять, або навіть операції з незрілою ваніллю слідують одна за одною.
Нещодавно на стороні Брикавіля було вилучено значну кількість незрілої ванілі, яка була кремована. Ті, кому вдається уникнути тріщин правоохоронних органів, все ще намагаються продати свою продукцію. "Слід зазначити, що один кілограм незрілої ванілі дає 125 г сухої ванілі, тобто на 40% менше. У цей час у спеції нижчий рівень ваніліну. Операторам, особливо зацікавленим виробникам, доводиться купувати більшу кількість, якщо вони зупиняються на зеленій ванілі, що збільшує попит і підвищує ціну ”, - пояснює Арно дю Комптоар де Тоамасіна, фахівець зі спецій. За його поясненнями, ціна на мадагаскарську ваніль падає, але не набагато. “Ціна покупки становить від 250 до 350 євро. Це пояснюється падінням світового попиту загалом ", - говорить він.