Варена скумбрія в кроповому соусі; Рецепт РДР; легкий; геніальний!
Варена скумбрія в кроповому соусі
ІНГРЕДІЄНТИ (для 4 осіб): 4-6 скумбрії, лимонного соку або винного оцту, сіль.
Для запасу спецій: оцет, вода, 1 лавровий лист, 6 горошин перцю, 1 букет кропу.
ПІДГОТОВКА: Потрошену і добре очищену скумбрію розріжте на шматочки 4-6 см і підготуйте за системою 3-S. Приготуйте запас спецій із злегка підсоленої води, оцту, 1 лаврового листа і 6 горошин перцю. Покладіть в пучок кропу і варіть 15 хвилин. Залийте стільки запасу гострих спецій шматочками скумбрії, поки вони не покриються третиною. Накрийте кришкою і варіть шматочки скумбрії на слабкому вогні протягом 12-15 хвилин. Додайте до столу з кроповим соусом, вареною картоплею та салатом.
Джерело: Смачні рибні страви - опубліковано рекламною службою державної рибної промисловості Росток (1961)
Мільйони читачів знають цю книгу і цінують її: "Ми добре готуємо" надійно дотримується обіцянки в назві протягом десятиліть. Грунтовна, солідна, дивовижно позачасова основна кулінарна книга, яка впродовж десятиліть без проблем створюється на книжковому ринку. 1962 р. Все ще з економічною спрямованістю післявоєнного періоду, але також з хорошими ідеями для цього.