Вареники зі сметаною та м’ясним соусом

інгредієнти:

сметаною

  • 3 цибулини
  • 1/2 кг свинини
  • олія
  • 3 лаврових листа
  • паприка
  • перець

Для вершкового соусу вам потрібно:

  • 2 столові ложки білого борошна
  • 2 столові ложки сметани
  • трохи холодної води
  • Для тіста вам потрібно:
  • 5 яєць
  • сіль
  • 4 столові ложки борошна

Спосіб приготування:

Цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити на невеликій кількості олії.
Помити і нарізати 1/2 кг свіжої або копченої свинини, невеликі квадратики і поставити їх варитися над затверділою цибулею.
Приправте за смаком, додайте лаврове листя, паприку та перець.
Після того, як м’ясо добре провариться, приготуйте вершковий соус.
Готуємо соус так:
Добре перемішайте 2 столові ложки білого борошна з 2 столовими ложками сметани і розріджте склад холодною водою, а потім покладіть соус над м'ясом і дайте йому закипіти 2-3 хвилини.
Окремо покладіть 1,5 л окропу і, коли вода закипить з сіллю, приготуйте тісто з 5 яєць, добре збитих з невеликою кількістю солі.
Поступово додайте біле борошно, поки не вийде тісто, яке можна змішувати ложкою.
Поставте це тісто кип’ятити чайною ложкою (невеликими шматочками) і варіть близько 10-12 хвилин.
Потім покладіть 1 склянку холодної води і накрийте кришкою на 10 хвилин, потім процідіть і трохи промийте вареники.
Потім покладіть їх у миску з невеликою кількістю олії та злегка перемішайте, щоб вони не розчавились, і масло добре проникло між ними, щоб вони не липнули.
Після того, як ви покладете вареники на тарілки, залийте соус макаронами.