Варення з гарбуза і лимона

Осінь - час гарбуза! Коли вам вистачить гарбузового крем-супу та гарбузового гратену, ви можете спробувати це вишукане варення! Він також ідеально підходить для переробки залишків після гарбузового різьблення!

інгредієнти
• 1 великий садовий гарбуз
(з приблизно 2 кг м’якоті)
• 2 кг цукру
• 2 необроблених лимона
• можливо, желатин

підготовка1. Очистіть гарбуз від шкірки і видаліть насіння. М’якоть нарізати великими кубиками і викласти в миску.

2. Змішайте шматочки гарбуза з цукром і дайте суміші просочитися протягом доби.

3. Потім промийте лимони гарячою водою, натріть їх насухо і за допомогою розпушувача цедри очистіть жовту частину шкірки.

4-й. Потім максимально видаліть усі білі частини шкірки і наріжте лимони тонкими скибочками.

5. Тепер покладіть шматочки гарбуза, цукор, цедру лимона і лимонні клинки в каструлю. Додайте ще приблизно 50 мл води і дайте суміші варитися близько години.

Порада: Якщо джем погано желюється (це залежить від виду гарбуза), можна додати трохи желатину незадовго до закінчення часу варіння.

---