Варіації легких і нелегких пельменів Одрі Кухня
Варіації на легких і нелегких кенелах
З Ігорем нам час від часу дуже подобається хороша страва з вареників з бешамель. Я купую їх свіжими, натуральними, саме так ми їм віддаємо перевагу. Однак на повній швидкості це не дуже легка страва…. тож я обдурив, легку порцію для мене та нелегку порцію для Ігоря !
Для Ігоря я приготував йому традиційний рецепт: у блюдо із запіканки, змащене маслом, покладіть звичайні пельмені, накрийте домашньою бешамеллю (у мене немає пропорцій! Я роблю це в своїй голові.) Зі смаком трохи бульйону овочі в порошку та мускатний горіх плюс 3 хороші ложки тертого пармезану.
Для мене я нарізав мої кенелі невеликими скибочками (3 кенелі по 20 г = 4,5 бала) в запіканні з невеликою кількістю оливкової олії і покрив 4 ст. Ложками 5% вершків (1 бал).
Потім я пасерував 250 г свіжих печериць на сковороді з невеликим цибулею-шалотом і петрушкою, і я поклав свої маленькі гриби в свої страви з кенелю.
20 хвилин готування страви для Ігоря та 5 хвилин для моєї при температурі 220 °, і у нас вибух. Навіть мені з моєю легкою версією, якій нема чому позаздрити нелегкій версії !