Ваш цукор і мозок - Тіон
Подайте статтю
На додаток до сприяння ожирінню, діабету та серцево-судинних захворювань, крім шкоди, заподіяної зубам або нашому емоційному балансу, споживання цукру це також збільшує ризик розвитку раку. До такого висновку прийшов Льюїс Кантлі, професор Гарвардського університету, а також директор Ракового центру діаконіс Бет Ізраїль.
"Третина найпоширеніших видів раку, включаючи рак молочної залози та товстої кишки, має на своїй поверхні рецептори інсуліну. Інсулін приєднується до цих рецепторів і посилає сигнал пухлині про споживання глюкози. Якщо у нас трапиться пухлина з рецепторами інсуліну в організмі, вона буде стимульована споживати глюкозу в крові, тому пухлина буде рости ", - пояснює Кентлі.
Він очолює наукові зусилля з розробки препарату, який обмежить доступ ракових клітин до глюкози в крові. Однак до цього часу Кантлі має лише одну пораду:
"Не їжте цукор. Якщо потрібно, намагайтеся звести його до мінімуму, ось як я живу своїм життям: уникаю цукру! "
З іншого боку, глюкоза є основним джерелом енергії для ваших клітин та нейронів. Такі функції мозку, як мислення, пам’ять та навчання, тісно пов’язані з рівнем глюкози та наскільки ефективно мозок використовує це джерело палива. Хоча мозку потрібна глюкоза для функціонування, занадто велика частина цього джерела енергії може мати непередбачені наслідки. Джерело глюкози також важливо, пам’ятаймо це, а рафінованого цукру в списку немає.!
Коли ви їсте «щось солодке», ви активуєте рецептори в роті і повідомлення надходить у мозок. Цей індукований цукром сигнал стимулює вивільнення дофаміну в накопиченому ядрі, активуючи систему винагороди мозку. Це та сама область мозку, яка бере участь у реакції на кокаїн та героїн, на будь-які інші речовини, які запускають функцію дофамінергічних ланцюгів у нашому мозку. Регулярне вживання цукру може змінити доступність дофамінових рецепторів як у центральному мозку, так і в лобовій корі. Велике споживання цукру з часом призводить до тривалої передачі сигналу про дофамін, до більшого збудження шляхів винагороди мозку. Мозок стає терпимим до цукру, і для досягнення того самого "високого рівня цукру" потрібно все більше і більше.
Дослідження свідчать про те, що або дієтав якій багато цукру, стійкістьдо інсулінуа високий рівень глюкози в крові пов’язаний із підвищеним ризиком розвитку нейродегенеративних станів, таких як хвороба Альцгеймера, депресія або тривога. Однак, якщо в мозку недостатньо глюкози, нейромедіатори не можуть бути легко вироблені; отже, може впливати на зв’язок між нейронами. Коли рівень глюкози в крові низький (гіпоглікемія), це може призвести до втрати енергії для роботи мозку, поганої уваги та порушення когнітивних функцій.
Суть в тому, нам потрібні солодкі вуглеводи для нормальної роботи мозку, так! Але це дуже важливо джерело та розуміння цілісності вибору харчування. Один з них - їсти вафлі або шоколад і думати, що ви порадуєте свій мозок цими вуглеводами. Підробка! Іншим є вживання цільнозернових злаків, сезонних фруктів з горіхами або продуктів, що містять мед, що є абсолютно різним джерелом і генерує різну функціональність пізнання, загалом.
Ви можете ознайомитися з кількома статтями на цю тему ТУТ.