Ваш дієтолог у Меці познайомить вас з пророщеними насінням - як дієта Diététicienne Metz
Для відновлення життєвих сил та полегшення схуднення.
Ця техніка пророщування насіння бере свій початок з часів Сноумерів, які понад 2000 років тому використовували пророщену пшеницю для виготовлення хліба.
Знову входить у моду вже кілька років як частина збалансованого харчування та сучасні тенденції «вживання сирого», щоб зберегти достоїнства вітамінів.
Замочування у воді пробудить спокій насіння, що змусить його прорости. Під час цього проростання оболонка зазнає серйозної трансформації, ставши справжньою поживною бомбою, яка поєднує до 20 разів більше вмісту поживних речовин, мікроелементів, мінеральних солей та вітамінів, за словами доктора Тала Шаллера та професора Джою. Це означає, що споживання 30 г пророщеного насіння еквівалентно 600 г свіжих овочів, наприклад.
Отже, насіння стають «натуральними» харчовими добавками за низькою вартістю, домашніми, а отже, гіперлокальними; шанобливе ставлення до природи та грунту (цілком необхідне взимку).
Споживання вітаміну С множиться на 100, цей вітамін зберігає життєвий тонус організму та сприяє підтримці хорошої імунної системи.
Ця техніка робить поживні речовини біодоступними: наприклад, білки розрізаються за амінокислотною послідовністю, так само для жирних кислот з ліпідів.
Ці продукти перетравлюються, багатші на ферменти, а отже, полегшують травлення.
Які їх властивості ?
Ми вже бачили, що послідовне вирізання з білків вже зроблено; що дозволяє так звані незамінні амінокислоти (є 8, які ви обов’язково повинні забезпечити своїм харчуванням).
Як гама-аміно-масляна кислота, яка в два-п’ять разів більше концентрована в пророслих насінні; останній є потужним нервовим регулятором. Вони збільшують поліфеноли, клітинні протектори та потужні антиоксиданти. Рівні вітаміну С, Е, D і B9.
Вони зменшують вироблення фітинової кислоти, яка є антиелементом, блокуючи кишкове всмоктування кальцію, магнію, цинку та заліза.
Деякі насіння, такі як морква, селера, кмин, кмин, покращують і полегшують проблеми з травленням: мляві та спазми.
Що стосується втрати ваги та, на додаток до дієтичних змін, деякі насіння, такі як рибрин та сочевиця, сприятимуть результатам або навіть спричинять їх. Вони впливають на регуляцію рівня цукру в крові, рівня цукру в крові та інсуліну; тобто будь-який надлишок глюкози зберігається інсуліном для формування вашої жирової тканини. Тож ви також можете стати союзником інсуліну, підтримуючи постійний рівень цукру в крові, не досягаючи піку.
Дослідження показали переваги, отримані через 8 тижнів з раціоном 60 г насіння на день, що є нормальною дозою.
Я шукаю найкраще для останнього, пажитник - це насіння, яке допомагає добре регулювати рівень цукру в крові. Сімейство брокколі благотворно вплине на печінку; головний привид для підтримки форми для тривалого схуднення.
Інші переваги пророщеного насіння, їх яскраво виражений смак, їх хрустка текстура, що дає змогу оцінити ароматизатори, на відміну від промислової їжі з несмачним та хімічним смаком, тим самим сприяючи швидшому насиченню, уникаючи стадії насичення (вибухлий живіт).
Ще одна користь "люцерни", багатої вітаміном В, захисника нервової системи, ефективного для краси нігтів, волосся, імунної системи (дуже корисна взимку, коли не вистачає сонця).
Вага коричневого рису, гречки та курчат регулює тригліцериди та холестерин, тому має захисну серцево-судинну дію.
Олійні культури, соняшник, мигдаль та льон забезпечують знамениту омега-3.
Під час клімактеричних розладів червона конюшина та соя (відома квасоля манго) мають фітоестрогенну дію.
Ці харчові бомби, сконцентровані у вітамінах та поживних речовинах, що безпосередньо засвоюються, споживаються в сирому вигляді із швидкістю щонайменше 30 г на добу або 60 г для ефективності лікарської рослини.