Ваш путівник по дієті з високим вмістом клітковини Findus
Як дотримуватися дієти з високим вмістом клітковини ?
Ви всюди чуєте рекомендації щодо того, що їсти, коли це їсти і як це їсти. Але у Findus ми просто хочемо допомогти вам знайти правильний баланс. Коли ми зрозуміли, що у багатьох з нас дієта з надто низьким вмістом клітковини (не кажучи вже про рекомендовані порції фруктів та овочів ...), ми вирішили зробити це своїм хобі-конем.
Клітковина є основним компонентом здорового харчування. В основному вони містяться в продуктах рослинного походження - і особливо в продуктах нашої лінійки зелених кухонь. Тому не випадково, що гнучка дієта стає все більш популярною, з її численними перевагами для здоров’я, повагою до принципів сталого розвитку, різноманітністю та збалансованістю. Якщо вас не переконують переваги клітковини, ця стаття для вас. Ви можете бути на порозі нової дієти, хто знає ?
Що таке дієта з високим вмістом клітковини ?
Харчові волокна - це складна суміш вуглеводів, яка міститься у продуктах рослинного походження, і які не можуть бути повністю розщеплені травною системою. Він проходить через ваш товстий кишечник неперетравленим, оскільки не розщеплювався і не всмоктувався під час проходження через тонкий кишечник, як інші поживні речовини.
Є два види клітковини: розчинна та нерозчинна.
Розчинна клітковина, як випливає з назви, розчиніть у воді з утворенням в’язкого гелю. Розчинна клітковина міститься в таких продуктах, як овес, горох, квасоля, яблука, цитрусові, морква та ячмінь.
Нерозчинна клітковина допомогти вашій травній системі позбутися того, що ви їсте. Ці волокна також збільшують об’єм стільця 1. Цільне борошно, пшеничні висівки, горіхи, боби, горох, цвітна капуста, зелена квасоля та солодка картопля є чудовими джерелами нерозчинної клітковини.
Кількість розчинної та нерозчинної клітковини варіюється від однієї рослинної їжі до іншої. Сприятливий вплив на ваше здоров’я буде більшим, якщо ви вживатимете різноманітну їжу з високим вмістом клітковини. Пам’ятайте, заморожені овочі зберігають більшу частину своєї користі. Тож, якщо ви запаситеся замороженими овочами Findus та новими продуктами «Зеленої кухні»: овочевими стейками та фрикадельками, ви не можете помилитися.
Навіщо нам клітковина ?
Вподобання продуктів, багатих клітковиною, запобігає запорам 2. Ці продукти також довше тримають нас ситими. Також було показано, що дотримання щоденних рекомендацій щодо клітковини зменшує ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу та раку прямої кишки 3 .
Сьогодні ми вживаємо в середньому менше 30 г клітковини на день 4, і деякі з нас не в курсі. Це причина, чому у Findus ми хочемо допомогти вам включити більше клітковини на свою тарілку, розповівши вам про різні продукти, споживання клітковини яких може вас здивувати.
Як збільшити споживання клітковини ?
Ми усвідомлюємо, що у всіх нас бувають напружені дні, де все більше обмежуються професійні та особисті зобов’язання. Ця нестача часу не завжди дозволяє нам витратити час на приготування їжі та контролювати те, що ми їмо щодня. Але є ще багато способів включити більше клітковини у свій щоденний раціон.
Сенс клітковини полягає в тому, що він дозволяє використовувати свою творчість на кухні, відкриваючи нові рецепти та нові аромати, наповнені клітковиною! Домашнє пюре з гороху, вегетаріанський чилі, повний бобових, запечена солодка картопля з квасолею - ось кілька прикладів смачних та поживних страв.
1) активізуйте сніданок клітковиною
На сніданок вибирайте цільнозернові. Додайте молоко та, за бажанням, ваші улюблені сухофрукти. Суміш каші, ягід та насіння смачна. Ви також можете спробувати цільнозернові хлібні грінки з арахісовим маслом і порцією фруктів, щоб пробудити ваші смакові рецептори.
2) віддати належне волокнам авокадо
Ніжна зелена м’якоть авокадо наповнена мононенасиченими жирними кислотами та клітковиною! Насправді лише половина авокадо дає більше 5 г клітковини. Ви навіть можете намазати стиглий авокадо на свої тости з цільнозернового хліба, замінивши вершкове масло (яке також працює в салатах та інших стравах). Захоплення !
3) зробити ставку на цільні зерна
Спробуйте замінити половину звичайного споживання зерна на цільнозернові. В якості першого інгредієнта вибирайте хліб з непросіяного борошна або хліб, позначений цільнозерновим борошном або іншим цільним зерном. Йдіть на це і сміливо будьте трохи більше авантюрними. Спробуйте коричневий рис, дикий рис, ячмінь, макарони з цільного борошна або булгур: це завжди цікаво відкривати нові смаки !
4) Урізноманітнюйте свої кулінарні звички
Якщо ви печете хліб та тістечка самостійно, спробуйте замінити (повністю або наполовину) біле борошно цільнозерновим. Ви також можете прикрасити свої торти та печиво насінням, меленими висівками, необробленими висівками або сирими вівсяними пластівцями. Вони додадуть смаку та текстури вашим препаратам.
5) збільшити споживання бобових
Горох, квасоля та сочевиця - це смачні джерела клітковини, які можуть замінити деякі або всі ваші страви м’ясом. Покращуйте свої супи та зелені салати свіжою квасолею або горохом, які є джерелом білка. Ви також можете пограти в неї по-мексиканськи, приготувавши начос із смаженою чорною квасолею, овочами Findus, коржиками з цільної пшениці та соусом сальса.
6) зробити кожну закуску здоровою закускою
Фрукти, овочі, тости з цільнозернового хліба з хумусом ... багато можливостей, повних клітковини, доступні для вас. Невелика жменька горіхів, насіння або сухофруктів - також чудові, корисні закуски з високим вмістом клітковини.
Овочі, багаті клітковиною
Овочі - це продукти, в які часом майже занадто добре повірити. Вони обидва смачні, їх можна приготувати тисячою і одним способом, забезпечуючи при цьому масу харчових переваг.
Горох, брокколі, зелена квасоля, кукурудза, едамаме, морква, шпинат та цвітна капуста завантажені клітковиною. А якщо ви любите солодку картоплю, зверніть увагу, що вона також повна клітковини (особливо шкіра).
Крім цих овочів, квасоля, бобові та сочевиця також можуть забезпечити вам необхідну кількість клітковини, оскільки вони легко можуть бути включені у ваш щоденний прийом їжі.
Оскільки багатьом з нас потрібно збільшити споживання клітковини, Findus випустив лінійку продуктів Green Cuisine - продукти рослинного походження, що містять білок і клітковину. Їх текстура, близька до м’ясної, та вишуканий смак майже змусять вас думати, що ви їсте м’ясо.
Не чекайте більше і спробуйте наші сердечні рослинні страви, якщо ви хочете збільшити споживання клітковини. Хто знає, у вас може ховатися вегетаріанець ?