Ваш раціон підтримує здоров’я
Іппократ вважав їжа як один з основи здоров’я. Зіткнувшись із появою проблем зі здоров’ям, пов’язаних з їжею (холестерин, діабет, гіпертонія, рак) та алергічними розладами (арахіс, глютен, лактоза), наше сучасне харчування не завжди є джерелом добробуту. Розвиток інтенсивного сільського господарства промислових виробничих процесів, зменшення споживання свіжих продуктів, замінених готовими стравами або шкідливою їжею, представляють сьогодні проблема. Ці дієтичні зміни були надзвичайно швидкими, коли людям знадобилися роки, щоб змінити свій метаболізм.
Підвищена харчова алергія
З 2000-х років алергія пов'язані з їжею продовжують зростати. У Франції 4% дітей страждають на харчову алергію, а також 8% дорослих. За даними ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров'я), харчова алергія є хвороба четвертого світу. Лікарі та дослідники вказують пальцем на харчову промисловість, яка використовує безліч «шкідливих» інгредієнтів: консерванти, харчові добавки, ГМО або важкі метали (алюміній, цинк тощо). Вони припускають, що наш кишкова флора все це сильно вплине синтетичні інгредієнти.
Наприклад, у своїй книзі «Клейковина, як пшениця нас п’янить», Жюльєн Венессон пояснює це пшениця була генетично модифікована за кілька років перейти від 14 хромосом до 42 хромосом. Лактоза, казеїн, рафінований цукор, горіхи. У нас складається враження, що алергій стільки, скільки продуктів сьогодні.
З’являються аутоімунні або інфекційні хвороби, що означає, що наші імунна система зазнав би невдачі і більше не міг би захищати наш організм: спондилоартроз, розсіяний склероз, вовчак, лайм, Крона, псоріаз, фіброміалгія тощо...
Тоді здорова та збалансована дієта може стати справжньою підтримкою або навіть полегшити:
- Їжте в пріоритеті свіжі продукти з органічного землеробства
- Відстежуйте сезонність фрукти та овочі
- Виключити рафіновані та/або перероблені продукти (наприклад, гідрогенізовані олії)
- Уподобайте "м'яке" приготування, наприклад пар, щоб не проковтнути «спалену» їжу
- Максимально обмежте споживання м'яса і молочні продукти
- Насолоджуйтесь перевагами пробіотики
- Надайте почесне місце бобові
Вас турбують ці проблеми чи оточуючі вас? Які рішення ви знайшли ?