Важлива інформація про ріпу; Смачна смачна кухня

Смачна ріпа як гірчиця або рагу. Особливо зараз, у грудні, час ріпи, і люди люблять її готувати. Але звідки береться ріпа і що має в собі овоч? Сьогодні все обертається навколо озимого овоча, ріпи. У минулому ріпу засуджували як корм, і ми, як правило, зневажали її. Але тепер ріпу бачать і купують із задоволенням.

Важлива інформація про ріпу

Довгий час ріпа не вважалася кулінарним делікатесом. Швидше, дехто закрутив ніс на зимовий овоч - не в останню чергу тому, що в часи потреби він часто був єдиним, який можна було придбати в якості їжі, і його потрібно було використовувати для нього. Особливо до кінця Першої світової війни її також називали ріповою зимою, оскільки це був нелюбимий надзвичайний цвях і замінник майже всього іншого, що було їстівним, і воно втратило свій імідж.

Ріпу також називають «шведською ріпою» і прийшла до нас зі Скандинавії в 17 столітті. Досі незрозуміло, звідки походить насправді. Єдине, що є впевненим, це те, що овоч капусти, як кажуть, походить від схрещування кольрабі та ріпи.

Основний сезон збору врожаю - з жовтня по листопад. Але овочі продаються всю зиму. Можна отримати маленьку і велику ріпу.

За смаком жовте м’ясо злегка солодкої ріпи більше нагадує пастернак та моркву.

Ріпа також вирощується у всіх країнах з помірним кліматом, бульба може залишатися в землі, навіть коли є морози, вона є зимостійкою.

Наскільки здорова ріпа насправді?

Тож харчовий вміст ріпи вражає: глюкоза, білки, ефірні олії. Важливі мінерали, бета-каротин і вітаміни В1, В2 і С роблять буряк справжнім овочем. Оскільки ріпа майже не містить жиру, вона також ідеально підходить всім, хто піклується про свою фігуру.

Оскільки ріпа на смак така солодка, навіть немовлятам вони подобаються. Це добре, адже високий вміст бета-каротину в ріпі особливо корисний для маленьких поціновувачів. Це забезпечує здорову шкіру та волосся та зміцнює захист від інфекцій.

Харчові цінності ріпи на 100 грам

Калорії	29
білка	1,2г
жиру	0,2г
Вуглеводи, з яких цукор	3,7 г 1,6 г
Клітковина	3г

Поради щодо ріпи

Які спеції добре поєднуються з ріпою?

Ви можете використовувати будь-які спеції, але з сіллю, перцем і невеликою кількістю мускатного горіха ви можете їх вивести краще. Приготований на бульйоні з невеликою кількістю шинки теж дуже смачний. Або підкресліть щось із яблучного соку, що видає солодку нотку. Чому б не спробувати його з каррі та кунжутом.

Цікаві факти про ріпу

---