Важливі речі, які потрібно знати про салямі

Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.

У всьому світі основною причиною смерті є серцево-судинні захворювання. Тому дуже важливо харчуватися здорово, щоб захистити своє серце.

Фізичні вправи в поєднанні з правильним харчуванням - найкраща система профілактики цих захворювань.

Незалежно від того, йдеться про салямі чи інші ковбаси, лікарі рекомендують уникати такої жирної м’ясної їжі, яка входить до «чорного списку» продуктів, що впливають на серце.

Салямі, їжа з багатьма хімічними речовинами

Салямі виготовляється із суміші подрібнених інгредієнтів, до яких додаються добавки та хімічні речовини, такі як нітрати, барвники або ароматизатори.

Наприклад, літня салямія містить лише 8% м’яса, що на 2% менше мінімального відсотка, передбаченого законом.

В іншому випадку салямі містить воду, рослинні білки із сої, сіль, різні природні спеції, добавки та консерванти, а також пасту, отриману з механічно знешкодженого м’яса, сухожиль, кісток, мишей та шкір із низьким вмістом білка.

Які хімічні речовини містяться в салямі:

- крохмаль штучний: E1420, E1421, E1422 і E1440;
- стабілізатори смаку: поліфосфати натрію, калію та кальцію або Е 452;
- підсилювачі смаку: глутамат натрію або Е 261;
- антиоксидант: ізоаскорбат натрію;
- загусники та харчові добавки: карагенан, гумка коньяк;
- декстроза, форма цукру;
- червоний барвник: кармін;
- консервант: нітрат натрію або Е 251.

Хвороби серця можуть бути викликані салямі

Будучи дуже жирною, салямі шкідлива для артерій та серця, спричиняючи збільшення рівня «поганого» холестерину в крові.

Крім того, в салямі також багато солі, що призводить до проблем з артеріальним тиском, підвищеного ризику підвищення артеріального тиску та серцевої недостатності.

Салямі може викликати рак шлунка

Всесвітня організація охорони здоров’я попереджає, що салямі та перероблені м’ясні продукти можуть спровокувати рак.

Ці продукти містять нітрат натрію - консервант, який перетворює організм на нітрит натрію. З'єднання є дуже токсичним, оскільки реагує з білками та утворює канцерогени, звані нітрозамінами, збільшуючи ризик раку шлунка.

Салямі шкідлива для мозку

Дієта з високим вмістом насичених жирів може прискорити розумовий спад на 5-6 років. Такі жири, багаті салямі, обмежують зрошення мозку кров’ю і перешкоджають оксигенації клітин мозку.

Більше того, кармін у салямі є нейротоксичним, викликаючи певні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.

Обмін речовин перевертається салямі

Надмірне вживання салямі та інших ковбас призводить до накопичення фосфатів в організмі.

Вони можуть дестабілізувати деякі метаболічні процеси, оскільки фосфат відіграє важливу роль у загальному метаболізмі.

Крім того, підсилювачі смаку та аромату салямі викликають алергічні реакції, головний біль та біль у горлі, запаморочення, нудоту, діарею та можуть блокувати засвоєння вітаміну В6 та кальцію.

Ви можете набрати вагу завдяки їжі салямі

У складі салямі понад 70% жиру. Крім того, він містить цукор, такий же шкідливий, як і насичені жири.

Будь-яка салямія, з’їдена з хлібом, неминуче відгодовується, і це тому, що організм спочатку засвоює білки та вуглеводи в салямі, жири та вуглеводи в хлібі зберігаються в організмі.

---