Вчені проводять паралель між глобальним потеплінням, недоїданням та
ПОВІДОМЛЕННЯ - Фахівці, зібрані престижним медичним журналом The Lancet, попереджають про зловживання світовою системою харчування. На їх думку, транснаціональні корпорації середнього рівня - "Велика їжа" - погіршують глобальне потепління, недоїдання та ожиріння у світі. Вони закликають до створення екологічного середовища, як у випадку з багатонаціональними тютюновими компаніями.
Lancet прагне до кращих рамок світової продовольчої системи. Після трьох років розслідування колектив британського наукового журналу проводить паралель між зміною клімату, недоїданням та ожирінням та звинувачує транснаціональні харчові компанії у погіршенні ситуації.
"Ці три явища взаємодіють", - підкреслюють вчені з Оклендського університету (Нова Зеландія), Університету Джорджа Вашингтона (США) та неурядової організації "Всесвітня федерація ожиріння". "Харчова система не тільки відповідає за ожиріння та пандемію недоїдання, але й генерує від 25 до 30% викидів парникових газів". Особливо виділено скотарство.
Інша взаємодія: "недоїдання та ожиріння, ймовірно, значно погіршаться внаслідок зміни клімату", прогнозують експерти. Екстремальні погодні явища, такі як посуха, можуть як позбавити деяких груп їжі, так і збільшити ціни на фрукти та овочі, що збільшить споживання оброблених продуктів.
Звинувачення висуваються проти "багатонаціональних компаній з виробництва продуктів харчування та напоїв, орієнтованих на прибуток" - "Велика їжа" - і загалом наш вибір моделі суспільства. Оскільки ці три золи "мають спільні рушії", на думку цих 43 експертів з 14 країн: "потужні комерційні інтереси", а також "недостатня політична реакція та відсутність мобілізації громадянського суспільства".
Необхідність всебічної політичної реакції
"Протягом останніх 20 років ожиріння, недоїдання та зміна клімату розглядалися окремо, і повільність політичних реакцій є неприйнятною", - засуджує звіт. Він закликає до всебічної реакції, яка б поєднувала політику охорони здоров’я (рекомендації щодо здорового харчування, сприяння фізичній активності) та бюджетну та фіскальну політику (фінансування стійких методів виробництва, податки для зменшення споживання червоного м’яса або сприяння немоторизованому транспорту. ).
Навіщо тут нападати на машину? "Наші транспортні системи, в яких переважає (вона), пропагують малорухливий спосіб життя (із занадто малою фізичною активністю, зауваження редактора), генеруючи 14-25% викидів парникових газів", відповідають вчені.
Читайте також
Структура "Великої їжі" на моделі контролю над тютюном
На думку авторів звіту, багатонаціональні харчові компанії повинні контролюватися так само, як тютюнові компанії. Вони пропонують створити "Рамкову конвенцію про харчові системи" за зразком Рамкової конвенції про боротьбу з тютюном (CCLA). Цей текст, прийнятий у 2003 році Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), спрямований на зменшення споживання тютюну, а також на боротьбу з лобізмом цієї галузі для обмеження її впливу на державну політику.
"У 2016-17 роках цукриста підсолоджена напойна промисловість США витратила 50 мільйонів доларів на лобіювання проти заходів, спрямованих на зменшення споживання соди", - йдеться у звіті. "Їжа, очевидно, відрізняється від тютюну, оскільки вона необхідна для життя, але шкідлива їжа - ні", - стверджує один із авторів, професор Вільям Х. Дітц. "Спільними моментами (між галузями нездорової їжі та тютюновою промисловістю) є шкода, яку вони завдають, і поведінка компаній, які отримують від цього прибуток", - додає він.
У першому дослідженні, присвяченому зв'язку між продуктами харчування та навколишнім середовищем, опублікованому 17 січня, The Lancet також рекомендував зменшити вдвічі глобальне споживання червоного м'яса та цукру, а також подвоїти споживання фруктів, овочів та горіхів.
За даними ВООЗ, 1,9 мільярда дорослих у всьому світі мають надлишкову вагу, з них 650 мільйонів страждають ожирінням, що є фактором ризику розвитку діабету, серцево-судинних захворювань та раку. У той же час 462 мільйони дорослих страждають худорлявістю.
Редакція LCI
Оновлено: 28.01.2019 о 11:49
28.01.2019 о 11:49