Вчитель трави Waldkraiburger Вирощувати хрін і використовувати його як лікарську рослину так просто
Оновлено: 09.09.19 - 15:41
Тут поєднуються продукти для цілющого ефекту, а також смачні страви - широкий асортимент хрону великий - Хільдегард Хінтердер також багато знає про це.
Всім відомий хрін як приправна паста. Але в багаторічному чагарнику є ще щось. Викладач трав Хільдегард Хінтердер знає багатогранність хрону та розкриває найкращі рецепти для вашого здоров’я.
Вальдкрайбург-Гольцгаузен - Хто цього не знає - варена яловичина з соусом з хрону? Хрен, як класичний приправа до яловичини, копченої форелі, копченого м’яса або копченої свинини та ковбас, добре відомий. З нього також можна приготувати міцні соуси та супи, діпи та спреди. Якщо вам подобається м’якше, втирайте під очищувач горла яблука, апельсини або буряк. Ви також можете змішати його з вершками, вершковим сиром або кварком.
Педагог-травник Хільдегард Хінтердер з Гольцгаузена завжди має в своєму репертуарі ці поради та рецепти. Однак вона все ще знає набагато більше про "диво-корінь" та його різноманітні цілющі сили, зокрема у своїх цікавих лекціях.
«Хрін - це багаторічний чагарник - хрестоцвітна і гірчична олійна рослина. Здавна він відомий як сільськогосподарська гірчиця, м’ясна капуста, засіб для очищення горла, хрін або навіть зараз як хрін і пов’язаний з гірчицею, крессом або часником ”, - пояснює Хільдегард Хінтердер.
Як до нас прийшов хрін?
Дика форма походить зі степів Росії та слов’янських країн, а до Німеччини потрапила через Австрію. Озираючись назад на свою історію, рослина потрапила в сади трав монастирів у середньовіччі, а звідти - у сади вдома і стала «валеттою всіх видів внутрішнього та зовнішнього запалення». Універсальна цілюща сила була визнана, і тому хрін був частиною кожного саду в Німеччині.
«Завжди натріть хрін свіжим!» - така порада травниці Хільдегард Хінтердер.
За городянами доглядали «жінки хріну», які двічі на рік ходили від дверей до дверей. У Німеччині про польове вирощування вперше згадують у 1787 році в Ерлангені.
Розташування та вирощування
Травниця не обрала місця під вишнею як місце для її хріну даремно, бо це відганяє вишневу плодову муху. "Він любить сонячне до частково затіненого і любить, коли він глибоко сидить у пухкому перегноєному грунті"
Порада редактора: Ви вже знаєте наш безкоштовний інформаційний бюлетень після роботи? Найпопулярніші теми регіону о 17:00 електронною поштою - ретельно вивчені та записані вашою редакційною командою OVB. Спробуйте бюлетень зараз!
Починаючи з березня, бокові коріння товщиною як палець (Fechser) можна застрягти в глибині п’яти-семи сантиметрів у землю (зламана частина вгору), до якої заздалегідь були додані ріжкова стружка або компост.
Якщо частина кореня відламалася з верхньою брунькою, він також процвітає в мисці на балконі і утворює бічні коріння. «Це означає, що завжди є готовий свіжий шматочок хрону!» - радить Хільдегард, яка також пропонує садити у великий контейнер через його бігунів у саду.
Цвітіння - догляд - урожай
Хрін хоче бачити свого господаря щодня! »З травня по липень він утворює білі макетні зонтики. Влітку вам слід виставити жердини, видалити бічні корінці і повернути їх назад - це означає багато ручної роботи. Тримай мокру! Збір врожаю починається після перших заморозків, коли листя в’яне. Викопати його можна з кінця жовтня. Загорніть його у вологий пісок або загорніть у фольгу в холодильник і добре зберігайте.
Використання листя і квітів
Бажано збирати і сушити листя в червні/липні, щоб приготувати чаї та чайні суміші, корисні для інгаляції та оздоровлення дихальних шляхів. «Це очищає дух!» - це загальновідомо. Влітку дрібно нарізане листя смакує як додаток до овочів, супів, м’яса або як приправна суміш. Квітки містять антисептичні речовини - як ніякі інші трави! Вони корисні при свербінні або псоріазі.
Інгредієнти хрону
«В основному інгредієнти кореня мають різнобічну цілющу силу. Ви вже відчуваєте різкість при різанні та розтиранні. Випускаються саме сірчисто-гірчичні олії - вони дуже ароматні та корисні для здоров’я. Вони мають бактерицидну та бактерицидну дію. Вони також зміцнюють імунну систему, сприяють циркуляції крові, підтримують травлення, сечовипускання і тим самим ретельно очищають організм зсередини. Хрін виявився ефективним антибіотиком на рослинній основі, особливо при захворюваннях дихальних шляхів та інфекціях сечовивідних шляхів. Також кажуть, що він має властивості знижувати рівень холестерину. "У цьому здоровому корені доведено високу концентрацію вітамінів, мінералів та мікроелементів", - каже лікар-травник.
Хрін проти хвороб - найкращі рецепти
Хрін такий універсальний:
Хріновий мед - має антибактеріальну, відхаркувальну, протизапальну дію: почистити хрін, натерти його, покласти в банку, змішати з медом, дати настоятися кілька годин. Приймати по 1 чайній ложці кілька разів на день!
Хріновий спирт з мелісою:
200 грам листя хрону, 100 грам листя меліси, 1 літр прозорого шнапсу залиште стояти два тижні. Випийте чарку за травлення, проблеми зі шлунком або для того, щоб допомогти вам заснути. Потріть шию у разі головного болю.
Зміцнення імунітету:
1 столова ложка свіжого соку хрону і сік одного апельсина. Робіть ковтки протягом дня.
Целюлоза - внутрішнє та зовнішнє застосування - при інфекціях та травмах: свіжотертий 10 сантиметрів кореня хрону, змішати з тертим яблуком та 20 мл шнапсу та перемішати до піни. Наносити на рани або приймати по ложках!
Вдихання ефірної олії (Гірчичне масло): При головному болю, нежиті, мігрені, гаймориті: хрін натерти незадовго до цього, обшпарити окропом - вдихати.
Очищення товстої кишки:
10 сантиметрів кореня хрону, натертого на тертці 1 яблуко, змішати з соком одного лимона. Візьміть ложками!
Холодний чай:
1 столова ложка листя хрону, 1 столова ложка квіток липи, 1 літр окропу, дайте настоятися 10 хвилин. Пийте гарячими ковтками!
Метеоризм, здуття живота, спазми в животі:
10 сантиметрів нарізаного коріння хрону, 1 літр овочевого бульйону, 1 зубчик часнику, 1 чайна ложка кмину, спеції за смаком, тушкувати 15 хвилин. Пийте його якомога гарячіше!
Конверти:
Каша з хрону на кварці, обгортання з хрону, свіжий тертий хрін у чистому вигляді. Покладіть у загорнуту лляну тканину на лоб, шию або, у разі циститу, на нижню частину живота залежно від симптомів!
Квіткова мазь:
Нагрійте 50 г квіток у 50 г олії сафлору, дайте йому настоятися протягом 24 годин, процідіть, додайте 10 г бджолиного воску і 10 г какао-масла, розчиніть на водяній бані, залийте і дайте охолонути!