Вчителі та вихователі занадто мало знають про здорове харчування
П’ятниця, 12 липня 2019 р
Берлін - Багато вчителів та вихователів недостатньо знають про здорове харчування, щоб діти пристосувались до цієї сфери. Це результат дослідження освітньої роботи, пов'язаної з харчуванням, яке було передано сьогодні у Берліні федеральному міністру сільського господарства Джулії Клокнер (ХДС).
Дослідники з Університету Падерборна стверджують, що навички харчової науки "лише недостатньо закріплені" у підготовці освітніх фахівців.
Тому Клокнер оголосив концепцію, яка дозволить більш чітко врахувати тему харчування, ніж раніше, під час навчання, навчання та підвищення кваліфікації. "Основа здорового та збалансованого харчування закладена в дитинстві", - заявив міністр.
За даними Інституту Роберта Коха, у Німеччині 26 відсотків п’яти-сімнадцятирічного віку мають надлишкову вагу і майже 10 відсотків навіть страждають ожирінням. Тому президент Федеральної медичної асоціації (БДК) Клаус Рейнхардт нещодавно закликав до шкільного предмету "зміцнення здоров'я".
методологія: Проаналізовано державне законодавство про дитячі садки у всіх федеральних штатах. Також були оцінені плани дошкільної освіти, а також пропозиції щодо подальшого навчання та навчання працівників освітніх закладів у галузі харчування. Для того, щоб визначити важливість їжі для освітньої роботи, було проведено обстеження 256 веб-сайтів дитячих садків відповідно до їх концепцій. Крім того, керівники курсів взяли інтерв'ю у адміністраторів Кіти. 485 анкет можуть бути включені в аналіз, при цьому рівень повернення в BL сильно коливається.
Згідно з новим дослідженням, питання харчування часто є маргінальним питанням на відповідних курсах підготовки вчителів. Крім того, вчителі виявляли незначний інтерес до навчання, пов’язаного з харчуванням, і часто в шкільних підручниках були технічні недоліки з цих предметів.
На думку дослідників, помилки у змісті вже можна знайти в спеціалізованих книгах з підготовки педагогів. Наприклад, кажуть, що це помилкова думка, що кальцій з молока корисний для організму і кісток.
Дефекти також є у кожному четвертому підручнику. Дієтичні рекомендації часто не актуальні. В одному випадку молоко виглядає дуже негативно. "Це подання далеке від сучасного стану науки".
aerzteblatt.de
У той же час, опитування серед сотень керівників компанії Kita показало, що інтерес працівників до навчальних курсів, пов'язаних з харчуванням, є керованим. Нестача часу, дефіцит персоналу та інші пріоритети називаються стримуючими факторами.