Vegan ні; вегетаріанство!
Vegan був учора: Veggan - це назва нової тенденції харчування з високим вмістом білка для всіх, хто піклується про добробут тварин.
Веганське замість веганське? Те, що на перший погляд здається друкарською помилкою, виявляється новим харчовим трендом par excellence на другий погляд: вегетаріанство - це дієта для всіх, хто любить тварин, але все одно не хоче обійтися без смачного джерела білка.
Вегетаріанство - що це таке?
Термін "вегетаріанство" вже передбачає, де основна увага приділяється новій тенденції харчування. "Вегетаріанство" - це поєднання слів "веган", форми харчування, при якій не вживаються продукти тваринного походження, та слова "яйце", англійського слова для яйця. Тому вегетаріанці включають яйця у свій раціон, хоча в іншому випадку вони обходяться без продуктів тваринного походження. Оскільки більшість веганів знайшли свій раціон з любові до тварин, у веганському харчуванні важливо одне: хоча яйця дозволено, вони повинні надходити від щасливих курей, яких вирощували відповідно до виду. Оскільки відкладання яєць саме по собі не є болючим для курей, немає страждань тварин, коли вони їдять яйця - тому аргумент веганів.
Vegan/veggan: Наскільки це здорово насправді?
Як відомо, думки щодо веганської дієти різняться. Коров’яче молоко проти вівсяного молока, братвурст проти ковбаси тофу, свинячий шніцель проти нарізаного м’яса шейтана ... Навряд чи існує якась інша тема, яка обговорюється так пристрасно, як ваша власна дієта - і, як це часто трапляється з емоційними проблемами, щільність дезінформації та напівзнання особливо великі. Особливо популярне суперечливе питання: чи здоровий веган? А як щодо веганської дієти?
За даними Німецького товариства з харчування (DGE), достатня кількість усіх необхідних поживних речовин є складною при веганському харчуванні. Організація навіть радить вагітним, годуючим груддю та підліткам забороняти веганську дієту. Слід підкреслити, що важко можливе не означає те саме, що неможливе. Веганська дієта сама по собі не є шкідливою - так само, як дієта, що включає продукти тваринного походження, не обов'язково корисна і збалансована.
Зображення бюлетеня дієти жінки
Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.
Для того, щоб бути веганом і при цьому збалансовано харчуватися, важливим є всебічне вивчення теми харчування. Це єдиний спосіб забезпечити засвоєння всіх необхідних поживних речовин, незважаючи на те, що не використовуються продукти тваринного походження. Також рекомендується приймати добавки з вітаміном В12, приймати інші харчові добавки, якщо це необхідно, і нехай лікар регулярно перевіряє вас на дефіцит поживних речовин або, принаймні, дефіцит вітамінів.
Чи здорові яйця?
Єдине, що відрізняє веганську дієту від вегетаріанської, це споживання яєць. Це в свою чергу призводить до питання: чи здорові яйця? Безперечно, що яйця не тільки смачні та універсальні, вони також є справжніми білковими бомбами. Це одна з причин, чому спортсмени та любителі фітнесу, зокрема, підписуються на веганську дієту: існує також багато рослинних джерел білка, таких як бобові. Людський організм може засвоювати та переробляти рослинний білок менш ефективно, ніж тваринний білок.
Яйця також містять важливі вітаміни, мінерали та інші поживні речовини. У минулому його критикували за високий вміст холестерину, саме тому надовго не рекомендували надмірне споживання яєць. Однак останні дослідження показують, що дієта впливає на рівень холестерину набагато менше, ніж вважалося раніше. Натомість, наш організм виробляє більшу частину холестерину. Чи здорове яйце і скільки яєць можна з’їсти, в першу чергу залежить від нашого власного розпорядження та здоров’я.
Форми харчування з першого погляду
У вас є відчуття, що ви повільно втрачаєте відстеження різних типів харчування? Не хвилюйтеся - це простіше, ніж здається:
- Всеїдні: Люди, які харчуються всеїдною їжею, їдять все: овочі, рибу, яйця, молочні продукти та м’ясо. Більшість людей мають всеїдну дієту.
- Вегетаріанські: Вегетаріанці уникають м’яса та риби, але зазвичай вживають молочні продукти та яйця.
- Пескетаріан: Песцетаріанська дієта схожа на вегетаріанську, за винятком того, що пескетарианці їдять рибу та морепродукти.
- Ово-лакто-вегетаріанські: Вегетаріанці лакто-ово - це вегетаріанці, які їдять яйця та молоко. Натомість вони обходяться без риби та морепродуктів.
- Ово-вегетаріанське/вегетаріанське: Вегетаріанство - не новий винахід, а нова назва ово-вегетаріанської дієти. Ово-вегетаріанці в основному є веганами - за винятком яєць.
- Веганське: Вегани відмовляються від усіх продуктів тваринного походження - до речі, включаючи мед.
Джерела: haz.de, noizz.de, dge.de, focus.de
Ви самі не хочете обійтися без яєць? Тоді ви точно знаєте, що ідеальне яйце для сніданку - це мистецтво. У відео ви можете дізнатись, як це робиться:
Варення яєць: так можна створити ідеальне яйце для сніданку!
Ви можете дізнатись, які яйця ви можете придбати вегану з чистою совістю в нашому тесті на яйця.
Хотіли б ви спробувати свої сили в кулінарії та випічці без продуктів тваринного походження? Всі наші вегетаріанські рецепти ви можете знайти тут. Ви можете знайти все про тему "веганство" на нашій тематичній сторінці.
1 місяць веган - ми спробували. Тут ви потрапляєте до частини 1 нашого самоексперименту.