Розенгейм Але не так вже й погано Насичені жирні кислоти в кокосовій олії чудово використовують харчування
Оновлено: 13.07.18 - 11:16
Кокосове масло є здоровим і модним, але варто врахувати кілька речей.
Розенхайм - кокосова олія є рослинною олією і отримується з м’яса кокосового горіха. Тут м’ясо кокосового горіха подрібнюється, потім сушиться і пресується. І дійсно може допомогти у навчанні:
Хоча більшість рослинних жирів мають високу частку ненасичених («хороших») жирних кислот, кокосове масло складається до 65 відсотків з поганих, «насичених» жирних кислот. Однак кокосова олія корисна для вашого здоров’я, і екзотичний жир не повинен бракувати на вашій кухні!
Ось короткий огляд сучасного стану досліджень: Загалом: Існують насичені ("погані") та ненасичені ("хороші") жирні кислоти. Різниця полягає в хімічній структурі. У той час як атоми вуглецю в ненасичених жирних кислотах пов'язані принаймні одним подвійним зв'язком, у насичених жирних кислотах містяться лише одинарні зв'язки. "Погані" жирні кислоти можуть уповільнити ваш метаболізм і підозрюються у сприянні розвитку серцево-судинних захворювань.
Ви можете запам'ятати: Якщо продукт переважно містить насичені жирні кислоти, він твердий при кімнатній температурі (Вершкове масло, маргарин та інші). Однак продукти з ненасиченими жирними кислотами є рідкими при кімнатній температурі (оливкова олія, кокосове масло незайманого типу).
Все йде нормально. Але чому кокосове масло все ще здорове?
Кокосове масло жирні кислоти - це залежить від довжини!
Довжина жирної кислоти визначається кількістю приєднаних атомів вуглецю. Кокосова олія складається з приблизно 65 відсотків жирних кислот із середньою ланцюгом, які також називають МСТ (для всіх зацікавлених: тригліцериди із середньою ланцюгом).
Це докладно означає:
1. MCT, виготовлені з кокосової олії, містять на десять відсотків менше калорій, ніж довголанцюгові жирні кислоти (LCT довгий ланцюг): 8,3 ккал у кожному грамі MCT проти дев'яти ккал у кожному грамі LCT.
2. МКТ легше засвоюються, оскільки вони транспортуються безпосередньо з кишечника до печінки через ворітну вену. LCT, навпаки, повинні спочатку пройти через наші лімфатичні судини, лише тоді вони досягають печінки через глобальний кровотік.
3. МСТ є швидшим джерелом енергії, ніж ЛКТ, оскільки вони легше засвоюються нашими мітохондріями (Мітохондрії - це «електростанції» наших клітин, використовується для виробництва енергії)
4. МСТ не входять до циклу ліпопротеїнів і тому не можуть зберігатися в наших жирових відкладеннях. Але будьте обережні! Той, хто зараз вважає, що не може набрати вагу, замінивши оливкову олію і Ко кокосовою олією, помиляється! Тому що останні дослідження показують, що кокосова олія на смак "легка" і змушує нас почуватися менш ситими. Тож ми знову голодні швидше!
Втрата ваги за допомогою кокосової олії
Ви можете знайти більше фактів про кокосове масло на сайті original-bootcamp.com
Як описано вище, середньоланцюгові жирні кислоти (МСТ) в кокосовій олії не включаються в жировий цикл. А згідно з дослідженням 2009 року, кокосове масло може позитивно впливати на втрату ваги. У цьому дослідженні дуже ожирілі жінки, які приймали кокосове масло як добавку, втратили більше ваги, ніж ті, хто включав соєву олію у свій раціон. Також було показано, що рівень холестерину ЛПВЩ ("хороший холестерин") збільшується, коли приймається кокосове масло, і значення ЛПНЩ ("поганий" холестерин) може бути зменшено. На жаль, не досліджено, чи той самий ефект призводить до однакового результату у людей із нормальною вагою.
Хоча кокосове масло може допомогти вам схуднути, слід сказати, що загалом для схуднення спочатку потрібно мати дефіцит калорій. Навіть якщо частина кокосового масла (МСТ) не зберігається в жирових відкладеннях, кокосове масло, природно, також має калорії (трохи менше 865ккал/100г) і може допомогти перевищити добову потребу. Кокосове масло може допомогти при зниженні ваги, лише якщо воно замінює інші жири і в кінці дня залишайтеся нижче базового споживання калорій.
Правильно включайте кокосове масло в план харчування
Висновок:
Кокосова олія - це універсальний жир, який поступово переходить у фокус нашої уваги. Не лише завдяки його позитивним властивостям для нашого здоров’я та нашого організму, Кокосове масло також є чудовою альтернативою багатьом тваринним і рослинним оліям, особливо для схуднення.
Однак слід утриматися від використання виключно кокосової олії, тому що ми, як правило, повинні підтримувати частку ненасичених жирних кислот вищою, ніж частка насичених жирних кислот. Отже, кокосова олія не є так званим чудодійним засобом, і ви не схуднете лише тому, що заміните жири, такі як оливкова олія або масло, кокосовим.
Тим не менше, кокосове масло має багато корисних властивостей, і воно може вам допомогти - разом зі збалансованим харчуванням та адекватними фізичними вправами - сприяти зниженню ваги. Екзотичний жир не повинен бракувати у вашому кухонному репертуарі!