Веган проти Вегетаріанця
Ні вегани, ні вегетаріанці не їдять м’яса. Однак, хоча вегетаріанці їдять молочні продукти та яйця, веган уникає всіх продуктів тваринного походження, включаючи яйця та молочні продукти, а також часто неїстівних продуктів тваринного походження, таких як шкіра, шерсть та шовк. Вегетаріанство - це дієта, порівняно з веганством, яке є способом життя. Вегетаріанці обирають свій раціон харчування на основі користі для здоров’я чи релігійних чи політичних причин. Загалом, вегани мають набагато сильніші політичні переконання щодо свого раціону, дехто вважає, що тварин слід захищати за тими ж законами, що і людей.
Вступ
Веганізм - це філософський і співчутливий спосіб життя, практикуючі якого виступають проти використання тварин для їжі, одягу чи будь-яких інших цілей. Вегани не вживають і не використовують продукти тваринного походження.
Вегетаріанство - це дієта, яка виключає м’ясо (включаючи дичину, рибу чи інших морських тварин). Існує кілька варіантів дієти (лакто-вегетаріанська, лакто-ово-вегетаріанська тощо), деякі з них не передбачають споживання яєць.
Дієта
Вегани не їдять м’яса, яєць, молока, меду та будь-яких інших продуктів тваринного походження.
Вегетаріанці не їдять м’яса та риби. Одні їдять молочні продукти, а інші яйця.
Лакто-вегетаріанці: споживають молочні продукти
Ово-вегетаріанці: їжте яйця
Вегетаріанці не їдять желатин та інші продукти тваринного походження.
Продукти
Вегани не використовують продукти тваринного походження, такі як хутро, шкіра, шерсть тощо, і засуджують випробування на тваринах.
Навіть якщо вегетаріанці не їдять м’яса, більшість із них використовують інші продукти тваринного походження, такі як шкіра, хутро чи шерсть.
Що їдять вегани та вегетаріанці
Більшість вегетаріанців не їдять м’яса та риби, а їдять молочні продукти (особливо з Індії) та яйця. Багато вегетаріанців також не вживають желатин та інші продукти тваринного походження. Лакто-вегетаріанці їдять молочні продукти і уникають яєць; ово-вегетаріанці їдять яйця, але не молочні; а лакто-ово-вегетаріанці споживають як яйця, так і молочні продукти. Є також песко-вегетаріанці, які виключають споживання м’яса, менше риби.
Веганська дієта суворіша, ніж дієта вегетаріанців; уникати м’яса, риби, молочних продуктів, яєць та інших продуктів тваринного походження, таких як мед, крім того, не використовується одяг, косметика чи ліки, що містять інгредієнти тваринного походження.
Фрукти, овочі, пшениця та горіхи є основою веганської та вегетаріанської дієти. Іноді сир тофу використовують як замінник м’яса.
Навіщо обирати одну з таких дієт
Хоча деякі вегани називають харчові проблеми або харчову алергію основною причиною прийняття такої дієти (дієтичні вегани), більшість обирають веганський спосіб життя з моральних та політичних причин (етичні вегани). Їхня точка зору полягає в тому, що згідно з яким тварини не існують для експлуатації людиною, звідси той факт, що продаж продуктів тваринного походження передбачає відсутність поваги та нелюдське ставлення до життя.
Є багато причин для того, щоб хтось став вегетаріанцем. Дуже важливий з них пов’язаний зі здоров’ям, оскільки вегетаріанська дієта містить багато клітковини, мало цукру та насичених жирів. Подібним чином деякі приймають вегетаріанство через побоювання щодо безпеки продуктів харчування, особливо м'яса. Моральні/політичні причини добре відомі; наприклад, деякі обрали вегетаріанство (і веганство) з екологічних причин. Деякі релігії, такі як індуїзм та джайнізм, пропонують прийняти вегетаріанство як дієту.
переваги
Більшість досліджень показує, що вегани та вегетаріанці настільки ж здорові, часто здоровіші, як і ті, хто сидить на всеїдній дієті. Зокрема, веганізм рекомендується для виведення харчових алергенів, таких як морепродукти та молочні продукти.Рослинна дієта багата складними вуглеводами, одержуваними з цільних зерен та коренеплодів, таких як картопля, морква, пастернак тощо.
Багато досліджень показали переваги серцево-судинної системи в обох дієтах, а також менший ризик раку.
Широке дослідження, опубліковане в червні 2013 року, показало, що вегетаріанці живуть довше, ніж споживачі м’яса, і на 19% менше схильні до серцевих захворювань. Дослідження, проведене Американською медичною асоціацією, виявило інші переваги:
Смерть від діабету або хвороб печінки рідше зустрічається у вегетаріанців.
Переваги вегетаріанства очевидніші у чоловіків, ніж у жінок.
Ризики веганства
Менш приємним аспектом є те, що веганам часто потрібно приймати добавки з вітаміном В12 - а іноді (це також залежить від того, наскільки добре ви складаєте харчові комбінації) інші добавки, такі як амінокислоти, залізо або вітамін D - оскільки їх дієта може бути не вистачає деяких важливих компонентів
Відомі вегетаріанці та вегани
вегани: Керрі Андервуд, Майлі Сірус, Еріка Баду (співачки)
Карл Льюїс (олімпійський спортсмен)
вегетаріанці: Мохандас Ганді