Веганська дієта для гурманів - це здорове харчування
За веганською дієтою є багато причин: етичні, екологічні, навіть релігійні. Але чи є причини здоров’я обґрунтованими?
Коли у нас виникають подібні запитання, рекомендується звернути свою увагу на науку. Давайте подивимось, якою є офіційна позиція деяких престижних установ:
Академія харчування та дієтології
Офіційною позицією Академії харчування та дієтології є те, що вегетаріанські дієти, в тому числі веганські, правильно сплановані вони здорові, збалансовані у харчуванні та можуть забезпечити користь для здоров’я з точки зору профілактики та лікування певних захворювань. В академії розглядають ці дієти підходить для всіх етапів життя, включаючи вагітність, лактацію, дитинство, підлітковий вік, дорослість, але також для спортсменів.
Більше того, згадується, що трав'яні дієти є екологічно стійкий порівняно з раціоном, багатим на тварин, оскільки вони використовують менше природних ресурсів і мають значно менший негативний вплив на навколишнє середовище.
Вегетаріанці та вегани представляють a низький ризик для певних станів здоров'я, включаючи ішемічну хворобу серця, діабет 2 типу, гіпертонію, деякі види раку та ожиріння.
Низьке споживання насичених жирів та велика кількість овочів, фруктів, цільних злаків, бобових, соєвих продуктів, горіхів та насіння (всі багаті клітковиною та фітонутрієнтами) є характеристиками вегетаріанської та веганської дієти, що призводить до кращий контроль рівня глюкози в сироватці крові. Ці фактори сприяють зменшенню хронічних захворювань.
Академія харчування та дієтології також зазначає, що веганам потрібні надійні джерела вітаміну B-12, такі як збагачені продукти або добавки.
Британська дієтологічна асоціація
Асоціація дієтологів Великобританії підтверджує, що добре сплановані веганські дієти можуть підтримувати здоровий спосіб життя в будь-якому віці.
"Ми хочемо запевнити веганів, що їхній спосіб життя підтримує здоровий спосіб життя і надає дієтологам впевненість у наданні порад. веганськеКаже дієтолог Хізер Рассел.
Висновок є максимально чітким: збалансована за харчуванням веганська дієта вважається здоровою за умови вживання вітаміну В-12.
Читайте також КЕШИ - це чудо-інгредієнт? або насолоджуйтесь новітньою кулінарною перлиною Vegan Gourmet: Unfoiegettable - Vegan Foie gras .