Веганська дієта для спортсменів
На що слід звернути увагу спортсменам у веганській дієті
Такі бобові культури, як сочевиця, популярні серед веганів через високий вміст білка. Фото: Fotolia.
При веганській дієті в спорті слід врахувати кілька речей: перш за все, вітамін В12 повинен вводитися через дієтичні добавки; Залізо, білок і кальцій можна отримати за допомогою рослинних альтернатив. Однак бажано регулярно перевіряти показники крові. Тіно Ріхтер 9.16
Завдяки веганській дієті конкурентоспроможні спортсмени стикаються з трьома основними перешкодами:
- Вітамін В12 для енергетичного обміну
- залізо для транспортування кисню та виробництва енергії
- Білки для нарощування м’язів
Іншими важливими поживними речовинами, на які слід звернути увагу веганам, але які легко отримати з рослинних джерел, є: вітамін В2/В6, кальцій, цинк, жирні кислоти омега-3, вітамін D та йод.
Дієтологи та спеціалісти зі спортивної медицини досі розділилися щодо того, наскільки веганська дієта є недоліком (або навіть перевагою) у спортивних змаганнях.
Безперечно, що вітамін В12 також повинен надходити через дієтичні добавки, оскільки він зустрічається лише в продуктах тваринного походження та в кількох водоростях. Потреба в залізі також повинна оцінюватися критично, але вона також може бути задоволена рослинною їжею, такою як лобода, пшоно або зерно.
Зробіть паростки самостійно
У випадку з білками досі немає досліджень, які б довели, що білки рослинного походження (такі як квасоля, кукурудза, соя чи сочевиця) можуть досягти тих самих результатів у нарощуванні м’язів у змагальних видах спорту. Але є достатньо прикладів - від переможця Ironman Брендана Бразіра до тенісного туза Венери Вільямс, які доводять, що веганська дієта, здається, не є недоліком.
Порада: Капуста - це не тільки ідеальне доповнення до меню для любителів спорту. З насіння проростання з’являються нові рослини. Ось чому у них є резервуари, повні важливих поживних речовин, які активуються в процесі проростання. Свіжі паростки - це силові агрегати білка, Вітаміни, Мінерали та інші життєво важливі речовини на рослинній основі. Вони підходять для хліба, салату, макаронних виробів або смузі - додаткова порція рослинної сили завжди вітається!
Веганське спортивне харчування, менше запалення?
Менше запалення, менша вага, в деяких випадках однакові або навіть покращені показники крові: це те, що спортсмени з веганською дієтою сприймають як підтвердження. Той факт, що позитивні відгуки пов’язані з тим, що вони є веганами, тобто не їдять нічого тваринного, в принципі не доведений.
Це може бути і тому, що вегани (як і вегетаріанці) зазвичай більше уваги приділяють своєму харчуванню, харчуються різноманітніше і, таким чином, отримують поживні речовини з багатьох різних джерел. Не секрет, що в основному рослинна дієта є більш здоровою. Ті, хто також отримує поживні речовини з тваринних джерел, не живуть нездорово.
Уникайте симптомів дефіциту
Поки вегани не дозволяють симптоми дефіциту за допомогою дієтичних добавок, така форма харчування принаймні еквівалентна звичному, здоровому та вегетаріанському способу життя. Тому спортсменам-веганам слід регулярно перевіряти свою імунну систему та перевіряти показники крові на наявність симптомів дефіциту.
Що стосується споживання білка, наприклад, поєднання бобів та кукурудзи може досягти тієї ж біологічної цінності (тобто наскільки добре можна використовувати засвоєні амінокислоти), як із цілим яйцем.
Для всіх, хто не займається спортсменами чи любителями, веганська дієта абсолютно безпроблемна, якщо дотримуються вищезазначених речей. Зрештою, кожен, хто активно займається спортом, повинен сам вирішити, що для них корисне, і як найкраще узгодити задоволення та запас поживних речовин.