Веганська дієта - повне керівництво
За останні роки веганська дієта стала чи не найпопулярнішим способом життя завдяки численним дослідженням, які показують переваги як для здоров’я організму, так і для навколишнього середовища.
Цей спосіб життя має все більше прихильників, які вважають, що дієта на основі фруктів та овочів є найбільш здоровим способом життя. Веганська дієта базується на рослинах, насінні та мікробах і виключає продукти тваринного походження, включаючи молоко, яйця та сир.
Дієта підходить для будь-якого віку
Дослідження показують, що веганські дієти рекомендуються для будь-якого віку, навіть якщо ви перебуваєте на більш делікатному етапі життя (вагітна або жінка, яка годує груддю, дитина, що росте тощо).
На щастя, Прихильникам веганства не доводиться турбуватися про надходження в раціон вітамінів, навіть якщо рослини не є надто добрими джерелами білка, оскільки вони не містять повного спектру амінокислот, необхідних людському організму. Веган може отримати достатньо білка з сочевиці, квасолі, тофу, сої та інших продуктів з рослинних джерел, таких як насіння та горіхи. Більше того, існують певні продукти, такі як соєві продукти, лобода або морська капуста, що містять складні білки.
Однак критики веганського способу життя стверджують, що люди, які приймають цю дієту, втратять багато необхідних поживних речовин, що містяться в продуктах тваринного походження. З іншого боку, дієтологи стверджують, що це вже не викликає занепокоєння, але зазначають, що люди, які приймають веганську дієту, повинні приділяти пильну увагу забезпеченню поживних речовин у щоденному меню.
Переваги веганської дієти
Хоча для того, щоб адаптуватися до веганської дієти, потрібно докласти чимало зусиль, користі, яку вона вам принесе, багато.!
Якщо ви перейдете від класичної всеїдної дієти до веганської, вам доведеться виключити продукти тваринного походження. Харчові продукти, дозволені у веганській дієті, - це переважно цільнозернові страви, фрукти, овочі, квасоля, насіння, горох та горіхи. Через те, що ці продукти більше представлені у веганському раціоні, ніж у звичайному, щоденне споживання поживних речовин відповідно збільшиться.
Не пропустіть цей рецепт стручків квасолі! Це просто смачно!
Правильний дієтичний дієтичний план для вашого організму абсолютно необхідний, інакше ваше тіло може бути позбавлене незамінних жирних кислот, вітаміну В12, кальцію, заліза, цинку або йоду. Рекомендується відмовитися від варіантів швидкого харчування з веганських страв і зупинити свій вибір на свіжих овочах та фруктах, квасолі, грибах та крупах, оскільки перші твердження мають бідну кількість поживних речовин.
Результати показують, що веганство покращило біль, набряклості суглобів і ранкову скутість суглобів, на відміну від всеїдних дієтологів.
Планування переходу на веганську дієту
Однак існує багато способів перейти на веганський спосіб життя найпростіший спосіб - почати з вегетаріанської дієти, а потім перейти на веганську:
- Виключіть з раціону все м’ясо, включаючи курку та рибу. Але потрібно бути обережним, щоб не мати спокуси доповнити кількість споживання яєць та молочних продуктів в обмін на м’ясо. Спробуйте зосередитись на включенні в свій раціон овочів з високим вмістом білка.
- Включайте в раціон поступово все більше і більше цільних зерен, овочі, тофу, квасоля, насіння та горіхи.
- Зверніть увагу на перелік інгредієнтів! Уникайте продуктів, що містять желатин або будь-який інший продукт тваринного походження, за винятком яєць та молочних продуктів.
- Після того, як ви налаштувались на все це, спробуйте зробити крок вперед і виключити молочні продукти, яйця та мед. Не потрібно робити цей крок відразу, це можна зробити дуже якісно і поступово.
Згладьте свій перехід до веганської дієти
Обов’язково потрібно повідомити вам, що перехід до веганського способу життя призводить до ряду основних змін у вашому харчуванні. Ось декілька порад для спрощення вашої роботи:
- Ви можете почати з додавання до свого раціону більше цільнозернових злаків, овочів, квасолі, горіхів, тофу та насіння. Дізнайтеся, як їх готувати, зберігати та використовувати загалом.
- Спробуйте скласти кілька швидких і простих веганських рецептів, з яких слід почати. Не поспішайте зі складними рецептами.
- Спробуйте поступово замінити молоко рослинним варіантом, таким як соєве молоко або мигдаль. Цей перехід для багатьох людей досить простий, оскільки існує безліч смачних варіантів.
Як розпочати веганський спосіб життя?
Перш ніж почати переходити на такий спосіб життя, важливо ознайомитися з веганством.
- Дізнайтеся якомога більше про переваги веганського способу життя, а також про витрати, пов’язані з цим способом життя.
- Знайдіть веганські товари у місцевих магазинах, веганських ресторанах та магазинах, де продається цей асортимент товарів із району, де ви живете.
- Дізнайтеся, як розпізнати не-веганські інгредієнти.
- Складіть план дієти, який допоможе вам правильно харчуватися, використовуючи лише рослинні продукти.
Приклад веганської дієти на добу
Сніданок: мигдальне молоко, сухофрукти та насіння соняшнику.
Обід: Овочевий крем-суп з вершками кеш'ю
Пустеля: Шматочок шоколадно-м’ятного пирога
Вечеря: Овочевий бургер із сирим веганським майонезом та томатним кремом. Ось варіант пісного майонезу з картоплею!
Веганство - це не особиста жертва, це співчутливий спосіб життя. Люди повинні навчитися радіти життю, поважаючи право на життя всіх істот. Бути веганом означає нести відповідальність за те, що ти робиш, робити вибір, який не суперечить людським цінностям..
Дивіться також ідеальний рецепт рагу з квасолі!