Веганська дієта робить наших дітей дурними

Експерт попереджає про дефіцит холіну під час вагітності

Веганська дієта робить наших дітей дурними?

5 вересня 2019 р. - 8:30 ранку

робить

Джоланда Ост

Що стосується веганського харчування, то думки розділяються. Деякі впевнені, що уникання тваринної їжі є оптимальним для здоров’я та може запобігти захворюванням. Інші впевнені, що рослинна дієта занадто однобічна і що різні поживні речовини, необхідні організму, не засвоюються.

Так само дієтолог д-р. Емма Дербішир: Відповідно до її тези, у веганів часто не вистачає холіну; речовина, яка сприяє розвитку мозку. Постраждали не тільки самі вегани, але особливо діти матерів, які під час вагітності їдять рослинну їжу.

Дефіцит холіну призводить до зниження працездатності та IQ

Зростаюча тенденція до веганського способу життя є корисною для навколишнього середовища та добробуту тварин, але шкідливою для нашого здоров'я та здоров'я наших дітей, за словами доктора. Емма Дербішир у журналі BMJ Nutrition, Prevention & Health. Зокрема, дієтолог означає: рослинна дієта призводить до дефіциту холіну, який відповідає, серед іншого, за розвиток мозку. Це особливо проблематично для майбутніх мам, які їдять веганське під час вагітності. Дефіцит холіну може погіршити розвиток мозку дитини, що призводить до зниження працездатності та IQ. Чи насправді наша дієта може бути винною у зневаженні наступного покоління?

Що таке холін і за що він відповідає в нашому організмі?

Холін вважається органічною сполукою і раніше класифікувався як вітамін. Це напівнеобхідна поживна речовина, яку може виробляти людський організм, і її не потрібно вживати повністю за допомогою дієти - але вона повинна, оскільки організм виробляє недостатньо для задоволення потреб. З'єднання бере участь у різних процесах: воно сприяє функції нервів, м'язів, печінки, серцево-судинної системи, імунної системи, метаболізму та мозку та відіграє роль у розвитку нервових клітин.

Дефіцит холіну є проблемою лише для веганів?

"В принципі, кожен може страждати від дефіциту холіну, якщо його дієта занадто однобічна і незбалансована. Веганам це особливо страждає, оскільки холін міститься в великій кількості в продуктах тваринного походження, але є також багато продуктів, що містять холін на рослинній основі. В основному занадто незбалансована дієта поєднується з Невживання певної їжі завжди призведе до недостатнього надходження поживних речовин ", - пояснює дієтолог Хайко Григун.

Продукти тваринного походження, що містять холін:

  • молоко
  • риба
  • Яйця
  • свинина
  • бекон

Рослинні продукти, що містять холін:

  • соєвий
  • Пшеничний зародок
  • Амарант
  • Кіноа

Чи можна покрити потребу в холіні веганською дієтою?

Перш за все, на думку дієтолога Алекси Айван, важливо згадати, що добова потреба людини в холіні ще не була чітко визначена. Вона варіюється залежно від генетичного складу, етнічної приналежності та життєвої ситуації. Якщо ви спеціально пропускаєте щось у своєму раціоні, вам слід подумати про те, як поживні речовини можуть надходити іншими способами, додає Григун.

Здоровим людям не потрібні харчові добавки - будь то вегани, вегетаріанці чи їдять м’ясо. Збалансована і різноманітна дієта, як правило, може повністю покрити харчові потреби організму. Це також стосується названих джерел холіну в рослинній їжі.

Наскільки небезпечний дефіцит холіну при вагітності?

Холін необхідний в нашому організмі для утворення лецитину, компонента клітинних стінок, а також ацетилхоліну, нейромедіатора: "Отже, очевидно, що холін виконує важливу функцію для розвитку мозку та мозку. І з цього випливає, що вагітні жінки, жінки, які годують груддю, а також маленьким дітям потрібно багато холіну ", - пояснює Іван.

У дорослих дефіцит холіну негативно впливає на нирки, підшлункову залозу, печінку та імунну систему, і це може спричинити пошкодження м’язів, ДНК та нервів. У ненародженої дитини, за словами Григуна, недостатня кількість холіну завдає шкоди на ранній стадії, а дослідження базуються на різних ефектах: "Експерименти на тваринах показали докази порушень у діленні клітин і розвитку нервових волокон, що призводить до втрати пам’яті та проблем із навчанням".

Слід забезпечити належний догляд під час вагітності

В основному застосовується таке: Якщо відсутня необхідна поживна речовина, можуть виникнути порушення у розвитку плода. Тому важливо забезпечити належний догляд під час вагітності. До них відносяться - крім холіну - білки, цинк, залізо, омега-3 жирні кислоти, вітамін А та вітамін В12. Дієтичні добавки для вагітних у Німеччині містять усі ці речовини, крім холіну. За словами Айвана, Американська медична асоціація та Американська академія педіатрії рекомендують включати холін у добавки.

Чи впливає веганське харчування вагітної жінки на мозок її дитини?

Оскільки на сьогодні немає адекватних досліджень, а холін вивчався лише більш детально в останні роки, на думку обох експертів, неможливо зробити остаточне твердження про те, наскільки дієта вагітної жінки впливає на мозок її дитини. Однак явище аж ніяк не може бути пов’язане виключно з веганською дієтою. Основна проблема щодо конкретного твердження полягає в тому, що попередні дослідження проводились на тваринах. З одного боку, результати не підлягають безпосередній передачі людям, а, з іншого боку, не завжди можна довести прямий вплив дієти на певні захворювання.

На людський організм впливає багато інших факторів, таких як вік, стать, генетична схильність та стан здоров'я. Однак, за словами Григуна, важливо наголосити: "Передбачається, що близько 90% захворювань, пов'язаних з дієтою, можна запобігти або, принаймні, покращити за допомогою оптимізованого харчування. Це повинно дати нам всім можливість замислитися. Люди - це те, що вони їдять!"

Тож кожен повинен намагатися давати своєму організму необхідні йому поживні речовини. Вагітним жінкам завжди слід звертатися за порадою до лікаря, щоб запобігти неправильному харчуванню. Якщо організм забезпечений усім необхідним, дитина, як правило, також достатньо забезпечена - продуктами тваринного походження або без них.