Веганська дієта та годування груддю - La Minute Maternelle
З особистих чи ідеологічних міркувань деякі люди можуть вирішити не їсти продукти тваринного походження. Розвиток веганської ідеології змушує все більше людей приймати веганську дієту.
Веганська дієта виключає будь-які продукти тваринного походження: отже, воно виключає м’ясо, рибу, яйця, молочні продукти тощо.
Цей тип дієти є проблематичним під час вагітності та годування груддю, оскільки, за словами ІНПЕС, "він може призвести до дефіциту вітаміну В12, вітаміну D, заліза, йоду та кальцію у матері та дитини".
Вітамін В12
Вітамінний статус матерів впливає на вітамінний склад молока. Вітамін В12 міститься майже лише у продуктах тваринного походження. Вегетаріанська мати, яка їсть яйця та молочні продукти, може досягти задовільного рівня вітаміну В12. З іншого боку, матерям-веганам або матерям-веганкам слід додати вітамін В12, щоб їх молоко не відчувало дефіциту цього вітаміну, необхідного для правильного розвитку дітей.
Кальцій
Коров’яче молоко та молочні продукти - одне з найвідоміших джерел кальцію з усіх.
Але існує багато інших джерел кальцію, сумісних з веганською дієтою, таких як цільні зерна та борошно; листові зелені овочі; мигдаль та інші горіхи, сухофрукти, насіння кунжуту, тофу, певні морські водорості (вакаме) або ферментовані продукти, такі як місо.
Грудне молоко містить невелику кількість заліза, але воно дуже легко засвоюється дітьми, особливо завдяки лактоферину, який присутній у грудному молоці.
Рівень заліза в молоці мало коливається, і тому він цілком не залежить від коливань у харчуванні матерів та їх запасів.
Найбільше заліза міститься в м’ясі. Але знову ж таки, є й інші джерела заліза, сумісні з веганською дієтою.
Залізо міститься в бобових (сочевиця, горох, квасоля), зелених овочах, цільних зернах та деяких сухофруктах.
Вітамін D
Жирна риба та олія печінки тріски, а також молоко є важливими джерелами вітаміну D (який потім повинен бути пов'язаний із перебуванням на сонці). Для матерів-веганок важко знайти такі багаті альтернативи, хоча вітамін D можна знайти в грибах або темному шоколаді (мінімум 40% какао). Тому рекомендується добавка вітаміну D.
Йод міститься в рибі та молюсках, а також у вирощуваних у вирощуванні м’ясах (доповнених йодом) та кухонній солі, збагаченій йодом, що забезпечує споживання йоду у загальній популяції. Однак споживання лише збагаченої йодом солі недостатньо для задоволення потреб у йоді. Регулярне споживання морських водоростей може задовольнити ці потреби, як це має місце в деяких країнах Азії. В іншому випадку і тут слід розглядати добавку до їжі.
Якщо ви веган або хочете змінити звички споживання продуктів тваринного походження, будьте пильні:
Проконсультуйтеся з дієтологом, який може допомогти вам знайти альтернативи цим продуктам, і проконсультує вас щодо певних дієтичних добавок. Він може зробити персональну оцінку, адаптовану до вашої ситуації. Веганські асоціації також знайомі з цими проблемами і можуть надати вам інформацію про альтернативні продукти або їх комбінації.
Будьте обережні, щоб не сплутати веганського та вегетаріанського. Вегетаріанські дієти є більш гнучкими і включають, залежно від визначень, молочні продукти, яйця, а іноді навіть рибу. Ця стаття застосовується ТІЛЬКИ до веганської дієти, тобто виключає ВСІ продукти тваринного походження.