Веганська лазанья (рецепт) з соусом Болоньєзе та бешамель

Ви теж слабшаєте від смачної лазаньї? У нас є найкращий рецепт для одного веганська лазанья: Болоньєз з гострого соєвого фаршу, дрібних овочів, фруктово-томатного соусу, завершений міцним соусом бешамель. Порадуйте нею всю свою сім’ю - веганська лазанья - ідеальне блюдо для молодих і старших.

рецепт

До речі, страва теж блищить важливі поживні речовини, як залізо, цинк, кальцій та рибофлавін (BLS). Порада: Використовуйте збагачений кальцієм рослинний напій для більшої кількості кальцію, а також дріжджові пластівці, щоб посипати лазанью, щоб забезпечити вам найкращий запас вітамінів групи В, включаючи рибофлавін.

Харчова інформація

Потенційно критичні поживні речовини (на порцію) Вітамін В2 (мкг)Кальцій (мг)Залізо (мкг)Цинк (мкг)Білок (г)
272
217
5407
2856
23.6

Інгредієнти (1 форма для випічки/4 особи)

лазанья

  • 2 ст. Л. Рослинного масла
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 50 г копченого тофу
  • 2 моркви
  • 150 г соєвого фаршу
  • 1 кабачок
  • По 1 чайній ложці орегано та чебрецю (сушені)
  • 400 г подрібнених помідорів (можна)
  • 250 г листків лазаньї
  • 1 л овочевого бульйону
  • 1 ст. Ложка соєвого соусу
  • 1 ст. Ложка кленового сиропу
  • 1 чайна ложка порошку паприки
  • По 1 щіпці солі і перцю

Соус Бешамель

  • 1,5 ст ложки борошна
  • 2 ст. Ложки веганського маргарину
  • 230 мл рослинний напій (збагачений кальцієм)
  • 1 ст. Ложка дріжджових пластівців
  • По 1 щіпці солі, перцю та мускатного горіха (цедра)
  • З поточними рекомендаціями щодо споживання кожної поживної речовини.
  • Навіщо вам потрібна ця поживна речовина і де її можна знайти - з чіткими таблицями.
  • Отже, мова йде про біодоступність.
  • Вже знав. Цікаві харчові знання, легко зрозумілі.
Завантажте електронну книгу

підготовка

  1. Для лазанья, Залийте овочевий бульйон (гарячим!) Соєвим фаршем і дайте йому просочитися протягом півгодини.
  2. Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Розігрійте на сковороді олію і тушкуйте цибулю і часник до напівпрозорості.
  3. Очистіть моркву, подрібніть (або натріть) кухонним комбайном, додайте на сковороду і варіть 1 хвилину.
  4. Копчений тофу наріжте невеликими кубиками і додайте на сковороду. Злийте соєвий фарш, вичавіть його як можна краще, додайте до суміші і знову добре обсмажте.
  5. Приблизно через 5 хвилин деглазуйте соєвим соусом та кленовим сиропом.
  6. Влийте 100 мл овочевого бульйону і тушкуйте 5 хвилин. Додайте подрібнені помідори та спеції. Тушкувати на слабкому вогні 20 хвилин, при необхідності приправити за смаком.
  7. Наріжте цукіні уздовж тонкими скибочками (за допомогою овочезачищувача).
  8. Для Соус Бешамель, Розтопіть маргарин в каструлі, вмішайте борошно і тушкуйте близько 1 хвилини на повільному вогні. Додайте рослинне молоко і добре розмішайте, щоб не з’явилися грудочки. Приправте пластівцями солі, перцю, мускатного горіха та дріжджів.
  9. Розігрійте духовку до 180 ° C.
  10. У формі для запікання спочатку покрийте дно частиною томатно-соєвої суміші, а потім розкладіть зверху листи лазаньї. Повторюйте цю процедуру, поки все не буде у формі для запікання. Нарешті покладіть зверху смужки кабачків і полийте їх соусом бешамель. Необов’язково: посипте дріжджовими пластівцями.
  11. Випікайте форму для запікання в духовці при 180 ° C протягом 40 хвилин.
  12. Перед подачею залиште лазанью постояти приблизно 5-10 хвилин.

Приємного апетиту - нехай смакує вам!

література

BLS. Федеральний продовольчий ключ, версія 3.02. Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства.

Джерела зображень

Відмова від медицини та додаткова інформація

Як і будь-яка наука, медицина та суміжні дисципліни підлягають постійному розвитку. Дослідження та клінічний досвід розширюють наші знання, особливо коли мова йде про лікування та терапію. Оскільки в наданій інформації згадується рекомендація, дозування, застосування тощо, ви можете довіряти, що ми дуже подбали про те, щоб ця інформація відповідала стану знань на момент завершення роботи. Однак жодна гарантія або відповідальність за них не передбачається. Вам рекомендується уважно перевіряти їх і діяти на свій страх і ризик. Крім того, у разі наявної хвороби наші рекомендації та поради ні в якому разі не повинні замінювати медичні поради, діагностику чи лікування - це не терапія. Тому ніколи не слід використовувати інформацію, яку ми надаємо, як єдине джерело для прийняття рішень, пов’язаних зі здоров’ям. Якщо у вас є скарги, вам обов’язково слід звернутися за медичною допомогою.

Незалежність продукту

Наш журнал є і залишається вільним від реклами товарів третіми сторонами та впливу промисловості та торгівлі, оскільки незалежність, прозорість та нейтральний підхід є нашим головним пріоритетом.

Примітка щодо представництва тварин

Наша робота в галузі харчування означає, що ми також присвячуємо свою редакційну роботу їжі тваринного походження з міркувань об'єктивності. Хоча науковий підхід та об’єктивність для нас дуже важливі, ми вирішили в цьому випадку, що ми не представляємо живих істот - як це зазвичай буває в нашому секторі - як „готові до вживання частини тіла”, оскільки, на наш погляд, це робить їх настільки об’єктивними що їх сприймають лише як потенційну "їжу", а більше не як живих істот, здатних страждати. Тому, поважаючи життя цих тварин, ми показуємо їм, як ми вважаємо, що вони повинні існувати: цілі.