Веганська паннакота з каштанами, фініковим кремом та апельсиновим цвітом - Блог з органічних страв - Рецепти
Мої книги - Інформаційний бюлетень - Кулінарний консалтинг - Преса
Веганська паннакота з каштанами, фініковим кремом і апельсиновим цвітом
12 листопада 2018 р. - Десертна тема - # 537 - rss
Ось смачний рецепт для веганська панакота яку можна знайти на осінніх сторінках моєї кулінарної книги без глютену та молока, виданої Terre Vivante.
Просто органічно, просто добре 120 рецептів від закуски до десерту швидко і легко зробити і сфотографувала Дельфіна Гішар.
Добре закріплений в сезоні, але ось веганська паннакота, просякнута легкістю, яку ви можете підготувати заздалегідь.
Якщо ви використовуєте звичайне каштанове пюре замість ванільного каштанового крему, додайте трохи цукру або кленового сиропу.
Веганська паннакота на 4 особи
- 30 мл рослинного молока
- 20 мл рідкого мигдального крему
- 2 г порошку агар-агару
- 3 ст. до с. ванільний каштановий крем
- за бажанням: 2 щіпки ванілі та порошку кориці
Змішайте агар-агар з рослинним молоком та каштановим кремом.
Тушкуйте на повільному вогні 2 хвилини, помішуючи віночком.
Додайте рідкий мигдальний крем, корицю і зніміть з вогню.
Наповніть рамкіни і посипте невеликою щіпкою ванільного порошку.
Дайте охолонути перед тим, як покласти в холодильник.
Фініковий крем
- 6 фініків Medjool
- 3 ст. до с. вода апельсинового цвіту
Промийте фініки, вимиті без кісточок, 10 мл води та води з апельсиновим цвітом.
Готову до подачі, покрийте кожну паннакоту фініковим кремом.
Якщо ви використовуєте особливо водянисте рослинне молоко (рис) або нежирний рослинний крем (зерновий рослинний крем замість мигдального), додайте 1 ч. Л. до с. кукурудзяний крохмаль або марант на початку приготування, щоб загустити панакоту.
Просто органічно, просто добре (Стайлінг та фотографії: Д. Гічар)
Щоб знайти резюме: CLIC !
Формат 20 х 24,5 см - 204 сторінки
Доступний в органічних магазинах та книгарнях
Коментарі
1. 11 листопада 2018 р антигена
Привіт, чому "веган"? Вегани - екстремістські хижаки наших домашніх тварин; без споживання та використання більше не буде розмноження, а отже, зникнення бджіл, тяглових та верхових коней, їздових собак та лавинних собак. прощання з телятами, коровами, свинями, виводками, кроликами та ягнятами на наших луках та дворах. А тепер вони фізично нападають на м’ясників! Переважно використовувати термін "вегетаріанський" або просто "овочевий".
Дякую
2. 12 листопада 2018 р Валері Купільяр
"веганський", оскільки цей рецепт не містить молока та яєць, на відміну від моїх інших рецептів вегетаріанської кухні.
3. 13 листопада 2018 р Клавдія
Дуже вишуканий десерт. Не можу дочекатися тестування !
Фініковий крем повинен бути смачним.
4. 26 листопада 2018 р Олена
Гладкий десерт. Хоча мені не вдалося очистити фініки в пюре, агломеровані дрібні шматочки дали приємну централізовану презентацію та дуже хороший смак. За браком ванілі я використовував виключно корицю.
5. 27 листопада 2018 р Валері Купільяр
Привіт Елен, ти використовував дату Medjool? оскільки його м’якоть тане і солодка, як каштановий крем, у міні-блендері вона дуже добре плавиться в пюре. Будь-яка кориця теж хороша;-)
6. 29 листопада 2018 р Матільда
Як кулер, закоханий у добрий смак та обжерливість, мушу визнати, що цей рецепт дає мені кілька ідей. За цим кремом з ванільних каштанів потрібно дотримуватися! Повідомлення для гурманів !
7. 29 листопада 2018 р Олена
Ні, фініки Мазаратті, які, тим не менш, дуже м’які. Я спробую з Medjools.
8. 6 грудня 2018 р Олена
9. 6 січня 2019 р Олена
Доброго вечора
Підтверджую: у фініків Medjool м’якоть дуже плавиться.