Веганське харчування - 14-денний виклик Seeberger GmbH
«Тільки салат і зерна, поживні речовини слід ретельно продумувати, якщо ви не хочете ризикувати симптомами дефіциту, останній гамбургер« з’їдений », а що з сиром? Я не міг обійтися без сиру. У жодному разі!"
Багато людей все ще думають про це чи щось подібне щодо веганської дієти - незважаючи на тенденції та позитивні повідомлення з усіх боків.
Насправді щотижневі покупки, перехід на власну кухню або навіть запрошення на вечерю можуть здатися громіздкими. І, звичайно, зміна раціону також пов’язана з відмовою від тієї чи іншої звички. Але веганська дієта також має багато переваг - як для вас, так і для навколишнього середовища, і лише це є спонукальним аргументом у п’ятницю на Майбутні часи принаймні спробувати цей веганський спосіб життя. Ми допоможемо вам з першими кроками, і хто знає: можливо, 14-денний виклик стане ще більше.
Чому взагалі без продуктів тваринного походження?
У будь-якому випадку, образ ідеологічного хіпі давно застарів, тим часом різноманітні аргументи щодо веганського способу життя також дійшли до засобів масової інформації. На додаток до етичних причин, тобто відмови від умов утримання, наприклад, підприємств, що виробляють м'ясо та молоко, для багатьох веганів важливу роль відіграють також аспекти здоров'я, а також вплив дієти та способу життя на індивідуальний екологічний слід. Багато так званих хвороб цивілізації можна простежити - іноді дуже конкретно - до загального споживання м’яса та ковбасних виробів у цій країні. Сюди входять серцево-судинні захворювання, а також ожиріння та нездужання, спричинені або сприятливі для них. Заводське землеробство та виробництво продуктів тваринного походження також відомі високими викидами та надзвичайно ресурсомісткі. Хоча основна увага в дебатах про клімат зосереджена на дорожньому русі, ваші власні викиди СО2 можна відносно легко, комфортно та стійко зменшити, живучи трохи веганською.
З чого починається веганство, де закінчується веганство?
Відповідь спочатку дуже проста: людина, яка живе з вегетаріанських міркувань, утримується від споживання продуктів тваринного походження. Починаючи з очевидних продуктів, таких як м’ясо, риба, молочні продукти та яйця. Також на косметичних продуктах з тваринними інгредієнтами або продуктах, які були випробувані на експериментах на тваринах, а також на одязі та аксесуарах з вовни або шкіри.
Тож вам доводиться відразу кидати улюблений вовняний светр у смітник? Ні! Особливо не для двотижневого виклику. Крім того, жоден розсудливий веган не подивиться на вас неправильно, якщо ви надінете старі, вже придбані штуки. Йдеться про усвідомлення споживання в майбутньому.
І це починається з щотижневих покупок. Надалі уважніше придивіться до задньої частини пачок ваших улюблених продуктів. Ви можете бути здивовані тим, скільки готових продуктів містять продукти тваринного походження. Наприклад, молочні продукти часто переробляють на картопляних чіпсах, або готові страви розтягують недорогим яєчним білком. Але будьмо чесними: вони і так не входять у щоденне меню. Ви все одно купуєте набагато здоровіші, корисніші та стійкіші у відділі свіжих продуктів.
Давайте прояснимо забобони
Якщо ви тепер боїтеся, що покупки в майбутньому стануть ракетною наукою, ми можемо вас заспокоїти. Ви швидко дізнаєтесь, які товари дозволяється потрапляти в кошик для покупок, а які краще залишити на полиці.
Веганська дієта не означає, що вам потрібно їсти лише фрукти та овочі. Звичайно, свіжі продукти повинні складати основну частину меню, але, звичайно, вам не обійтися без улюблених зернових продуктів, таких як макарони та хліб. Бобові та, звичайно, горіхи та насіння збагачують меню більше, ніж було б сказано без нього. Насправді на ринку зараз є хороші замінники м’яса та сиру - навіть якщо, звичайно, тут також застосовується таке: готові продукти повинні грати другу роль у збалансованому харчуванні.
Це звучить складно чи дорого? Ні, ми б також не сказали, і це насправді розвіяло б упередження, що веганський спосіб життя - це лише щось для тих, хто має більш високі доходи. Насправді сезонні та, в кращому випадку, регіональні покупки надзвичайно щадять на домашній бюджет. Звичайно, є спеціальні товари, які коштують трохи дорожче, але ви повинні враховувати часто високу якість сировини та можливі органічні сертифікати, і ціна ставиться в перспективу. Крім того, дискаунтери та мережі супермаркетів також значно розширили свій асортимент товарів і можуть за низькою ціною відповідати на запити веганів про покупки.
“Але як щодо поживних речовин? Веганська дієта неминуче пов'язана з симптомами дефіциту, так? "
Ні. Виключно вітамін В12, який також найчастіше називають вітаміном високого ризику, не може бути забезпечений виключно рослинними джерелами, а його слід доповнювати харчовими добавками. Всі інші поживні речовини та мінерали можна засвоїти через різноманітне, суто рослинне меню, що складається з овочів, квасолі та сочевиці, зерен, горіхів та звичайно таких інгредієнтів, як тофу.
Почнемо виклик
Зараз ми надали вам інформацію, яка вам потрібна, щоб розпочати роботу як веган, але, звичайно, ви все ще не знаєте, з якого меню починати.
Тому ми підготували п’ять простих рецептів для початку - від солодкого спред на сніданках до смачних, чисто рослинних «Спагетті Боло» та гострого рисового горщика на обід вдома чи в офісі, до здорового десертного крихти та простого, але дуже гарного смачне "веганізоване" песто, коли це потрібно зробити швидко.
Ми бажаємо вам багато задоволення від експериментів, досліджень та, звичайно, приготування їжі, адже веселощі та насолода обов’язково повинні бути в центрі уваги.