Веганське харчування у вищому спорті - як суто рослинна дієта допомогла мені досягти найкращих результатів
Ще в дитинстві я знав, що одного дня хочу стати найкращим спортсменом. Була лише одна проблема: я був недостатньо хорошим. Гірше того, я взагалі не був спортивним. Мої м’язи не були ні швидкими, ні достатньо сильними, щоб займатися спортом на витривалість на високому рівні. У кращому випадку мене могли охарактеризувати як середнього спортсмена, і я дуже рано зрозумів, що мені потрібно тренуватися сильніше і розумніше за інших, щоб стати професійним високопродуктивним спортсменом.
Незабаром я зрозумів, що регенерація відіграє важливу роль у спортивних змаганнях на витривалість, і що я міг би тренувати набагато більше за відносно короткий час, якби мені вдалося скоротити періоди відпочинку після тренувальних підрозділів. Іншими словами: я б створив фізичні умови, щоб мати можливість тренуватися важче, ніж мої колеги-спортсмени. Звичайно, це не зайняло багато часу, щоб з’ясувати це,
що на оптимальне харчування припадає 80% відновлювальних можливостей організму.
Тому я зосередився на своєму харчуванні, бо знав, що це наблизить мене набагато до цілі моєї мрії. Я почав їсти веганське, став професійним триатлетом і тепер можу озирнутися на успішну спортивну кар'єру.
Мій перехід на здорову, веганську дієту нарешті поклав кінець тому, що збиває більшість середньостатистичних спортсменів: м’язова скутість, відсутність драйву та нестача енергії, залежність від кофеїну, обмежений обсяг рухів, проблеми з травленням тощо. Незабаром після того, як я пристосував свій раціон до своїх потреб як найкращий спортсмен Я почав ділитися своїм досвідом з іншими. Так з’явилися, наприклад, серія книг Thrive Diet, дієтичні добавки Vega та моя веб-серія Thrive Forward.
На цьому етапі я хотів би поділитися з вами трішки вивченого.
Основи ве загальне харчування в змагальних видах спорту
При кожному фізичному навантаженні м’язова тканина розщеплюється і замінюється їжею (або краще сказати: поживними речовинами в їжі). Ці поживні речовини складають основу для оптимальної регенерації, тобто будівельних блоків, які нам потрібні для відновлення м’язової тканини. Довгий час перед змаганнями я їв майже виключно макарони, білий хліб та піцу, як це було звичною практикою. Я зробив те саме для своїх товаришів по команді, які, як і я, виконували вказівки нашого тренера. Але замість очікуваного сплеску енергії я почувався більш млявим і нудним. Місяцями мене хвилювало питання, чому я не можу досягти своїх цілей, незважаючи на наполегливі тренування, і вирішив більш інтенсивно займатися цією темою.
Дуже скоро я зрозумів, що мова йде не лише про калорії, білки та жири. Я змінив свій раціон і почав їсти їжу, яка легко засвоюється, але як багато мікроелементів на кожну калорію Вітаміни, мінерали, фітонутрієнти і Антиоксиданти доставлений. Відтепер я постійно харчувався енергоефективне харчування, як я їх називаю. Принцип дієти, заснований на високоякісних, багатих поживними речовинами і, отже, енергоефективних продуктах харчування, став основою моєї дієти Thrive, як це я маю в своїй книзі 'Веган у найкращій формі' описали.
Тож я попрощався з макаронами та ко., Які важко перетравлювались, забирав енергію, необхідну мені для найкращого виконання, і замінив їх корисними, багатими поживними речовинами та легкозасвоюваними альтернативами. Фрукти та псевдозерни, такі як лобода, амарант, пшоно та рис, стали моїми основними продуктами харчування. Як результат, мій енергетичний рівень був помітно вищим, хоча я споживав менше калорій. Я став стрункішим, і м’язи покращились одночасно.
Цілком натуральне харчування 101
Вам не потрібно бути конкурентоспроможним спортсменом, щоб скористатися повноцінною веганською дієтою. Хто не хоче почуватись краще, краще спати, мати менше тяги, але більше енергії? Моя концепція вписується в кожне повсякденне життя, оскільки вона пристосована до індивідуальних потреб.
Я сам розумію це за допомогою натуральної дієти веганські цільні продукти, яка складається переважно з натуральної органічно вирощеної їжі і не містить жодних штучних добавок. Вживання їжі, яка була промислово перероблена або, можливо, навіть генетично маніпульована, є надзвичайним навантаженням на організм і змушує вас хворіти.
Стрес, пов’язаний з дієтою, також призводить до збільшення викиду гормону стресу кортизолу, що має негативні наслідки для організму. Ритм сну змінюється, і фаза глибокого сну стає коротшою. Відсутність сну зазвичай призводить до нездорових харчових звичок, оскільки тяга до цукру та кофеїну зростає. Крім того, змінюється природний рівень гормону, а це означає, що, незважаючи на інтенсивні тренування, жир більше не можна втрачати, а м’язову масу не накопичувати.
Їжте більше, не менше
Натуральна, «чиста» дієта не повинна базуватися на принципі «все або нічого». Досконалість тут не на першому плані. Повільний, але послідовний перехід приведе вас далі. Їжте веганські страви, які вам цікаві і які ви хотіли б спробувати, Насіння конопель наприклад, або насіння Чіа, Бульби маки, Кале або Спіруліна. Наприклад, побалуйте себе багатим на поживні речовини Смузі на сніданок для здорового та енергійного початку дня.
Після того, як ви почнете їсти високоякісну їжу, вона, природно, призведе до змін і придушить вашу тягу до нездорового. Просто починайте з однієї нової їжі щодня - або щотижня, якщо це для вас краще, - а потім рухайтесь крок за кроком. Незабаром ви не захочете їсти щось інше.
Брендан Брейзер є автором міжнародних бестселерів 'Веган у найкращій формі', "Веганство у найкращій формі - кулінарні книги" та "Веган у найкращій формі - книга з фітнесу" і творець Вега, нагороджений асортимент цільних продуктів рослинного походження та творців веб-серії «Процвітай вперед».
Колишній високопродуктивний спортсмен є всесвітньо відомим експертом з питань веганського харчування та успішно працює консультантом з питань веганського харчування та змагальних видів спорту, в тому числі для велосипедної команди Garmin-Sharp, Національної хокейної ліги, Бейсболу вищої ліги та інших. Брендан був професійним триатлоністом Ironman і дворазовим переможцем канадського ультрамарафону понад 50 км.