Веганське харчування веде до оптимального рівня ліпідів у крові для гарного здоров’я серця. Ваш веганський інформаційний портал
Веганська дієта призводить до оптимального рівня ліпідів у крові для гарного здоров’я серця
Нове дослідження дослідників з Оксфордського університету (Bradbury et al, 2014) показує, що веганська дієта є найбільш сприятливою з точки зору ризику атеросклерозу порівняно з лакто-ово вегетаріанською дієтою, дієтою на основі риби та дієтою на основі м’яса Ліпіди крові.
Для того, щоб реєструвати ліпіди в крові, в дослідженні реєстрували сироваткові концентрації «хорошого» холестерину (ЛПВЩ), аполіпротеїну A-I, а також «поганого» холестерину (не HDL) та стикувального аполіпротеїну B.
Ми говоримо про “хороший” і “поганий” холестерин, оскільки концентрація ЛПВЩ і аполіпротеїну A-I у сироватці крові пов’язана з меншим ризиком розвитку атеросклерозу, тоді як не-ЛПВЩ та пов’язаний з цим аполіпротеїн В пов’язані з підвищеним ризиком розвитку атеросклерозу. Фактор Apo B/Apo A-I надає особливо точну інформацію про індивідуальний ризик серцево-судинних захворювань, при цьому більш високі значення цього фактора пов'язані з підвищеним ризиком.
У поточному дослідженні було обстежено 424 м'ясоїдів, 425 рибоїдів, 423 вегетаріанців та 422 вегани, причому чотири групи харчування були паралелізовані відповідно до віку та статі.
- Люди, які живуть веганським шляхом, мали найнижчий індекс маси тіла, найбільше споживання поліненасичених жирних кислот і найменше споживання насичених жирів.
- Коли перевіряли фактори «вік», вживання алкоголю та «фізичну активність», концентрація холестерину, що не є ЛПВЩ, та аполіпопротеїну В у сироватці крові була значно нижчою у людей, що харчуються м’ясом, а також у м’ясоїдів, рибоедів та вегетаріанців.
- Концентрації аполіпротеїну A-I не відрізнялися між групами дієт.
- Загальний рівень холестерину був на 0,87 нмоль/л нижчим у веганів, ніж у м’ясоїдів, завдяки чому ця різниця була зменшена до 0,76 нмоль/л у контролі за індексом маси тіла. Різниця спостерігалася у чоловіків та жінок.
Висновки:
Дослідження показує, що веганська дієта призводить до оптимального ліпідного складу крові. Хоча вегетаріанська дієта не впливає на «хороший» холестерин та аполіпротеїн A-I, пов'язаний з ним, сироваткові концентрації «поганого» холестерину, що не є ЛПВЩ, та аполіпротеїну В значно нижчі при веганському харчуванні. Це означає, що у веганів також є показник апо B/apo A-I, який значно вигідніший для здоров’я серця.
Хвороби серця є основною причиною смерті людини. Якщо ви хочете зміцнити своє здоров'я серця, вам слід перейти на веганську дієту.