Веганське харчування - вступний посібник із 7 порадами щодо здоров’я ЗМІ
Веганська сцена процвітає, і все більше людей у Німеччині схиляються до рослинної дієти. Згідно з офіційними опитуваннями та статистикою, близько 1,3 мільйона людей є веганами, і їх кількість зростає.
Перехід на веганщину має різне значення для всіх. Перший крок у веганському напрямку також виглядає по-різному для всіх. Однак у принципі можна сказати, що це процес, який має свої підйоми і падіння для всіх.
Веганське - просто не складне
Скрізь ви читаєте щось про перехід на веганську дієту. Звичайно, надзвичайно важливо отримувати інформацію, особливо на початку. Особливо “чому веганський?” Повинен бути достатньо уточненим для себе, чим вища ймовірність постійного та більш задоволеного переходу на веганське.
Тим не менш, ви можете знайти незліченну кількість звітів та думок про те, як найкраще перейти до веганської дієти, і це часом може заплутати. Поради типу "Крок за кроком", "Розробка рутини", "Не поспішайте" або "Роби свою справу" звичайно може бути дуже інформативним. Але часто це набагато простіше, оскільки мова йде переважно про їжу.
Що у вас на тарілці?
Веган не завжди означає здоровий. Звичайно, ви також можете їсти веганську шкідливу їжу, але в більшості випадків справа не в цьому. Метою має бути збалансоване харчування на рослинній основі. Врешті-решт, це про нас, щоб зробити своє здоров'я, а також навколишнє середовище, послугу.
Ви зробили перший крок до веганської дієти? Рішення прийнято, ви достатньо поінформувались і дотримувались усіх можливих порад. Але найголовніше ще попереду: як насправді виглядає здорова веганська дієта? Ось кілька порад, на що слід звернути увагу:
№1 фрукти та овочі - Переконайтеся, що щонайменше 50% вашого щоденного раціону складається з фруктів та овочів. Зверніть увагу на сорт, тому не просто їжте маси бананів або моркви, важливо внести різноманітність на тарілку.
# 2 цільні зерна - 25% щоденної їжі має складатися з цільнозернових продуктів, таких як цільнозерновий рис, макарони з спельти, вівсяна каша або житні продукти. Якщо ви хочете їсти без глютену (без глютену) або просто їсти щось легше, тоді використовуйте продукти з лободи, пшона або гречки.
№3 білка - Решта 25% слід заповнити високоякісними рослинними білками. Найкращі джерела для цього - горіхи, сочевиця, квасоля, нут або високоякісний тофу. Не дозволяйте “не веганам” плутати вас з дефіцитом білка, оскільки при регулярному споживанні рослинних джерел білка ви отримуєте більше ніж достатню кількість білка. І пам’ятайте, занадто багато білка - це шкідливо для здоров’я.
No4 Приготування їжі вдома - Найкраще переконатися, що більшість своїх страв ви готуєте ви вдома. Окрім вибору улюбленої їжі, ви можете переконатися, що вона готується правильно та здорово. Коли вас немає, страви часто готують із занадто великою кількістю кухонної солі, цукру, підсилювачів смаку або шкідливих жирів. Приємним побічним ефектом є те, що ви також можете заощадити один-два євро.
No5 Їжте достатньо - Оскільки веганська дієта складається в основному з фруктів та овочів, і ці продукти, природно, мають низьку калорійність, переконайтеся, що ви їсте достатньо. Найкраще, поки ви справді не насититесь. Навіть якщо порція може здатися величезною, більшість із них є низькокалорійною.
No 6 веганізація - Уникайте веганізованих продуктів, тобто продуктів 1 до 1, таких як ковбаса до веганської ковбаси або сир до веганського сиру. Спочатку веганські замінники можуть бути хорошим способом полегшити перехід, але вони не є ані здоровими, ані довготривалими. Ці продукти, як правило, дуже калорійні, мають низьку кількість поживних речовин і сильно обробляються добавками.
№7 добавки - У разі веганської дієти рекомендується вживання близько 3 мікрограмів (згідно з DGE) вітамін B12 харчових добавок, оскільки вони не обов'язково входять до складу веганської дієти. Однак дослідження передбачають значно вищу добову потребу. Оскільки вітаміни групи В - це водорозчинні вітаміни, обов’язково приймайте їх щодня.
Веганський - вітерець
Веганська дієта насправді не є складною і навіть більш ніж різноманітною. З невеликим точним налаштуванням ніщо не заважає сталому переходу. Важливо не стримуватися і не засмучуватися. Крім того, дуже корисно оточити себе однодумцями.
Тож не тисніть на себе, будьте терплячі та гнучкі та отримуйте задоволення. Завжди обмірковуйте, для чого ви зробили цей крок і чого хочете досягти за допомогою веганської дієти. Пишайтеся своїм рішенням.
Ваші особисті та цілісні поради щодо здоров’я та харчування
Ви зацікавлені у здоровому способі життя та дієті і хочете взяти своє здоров’я у свої руки?
Ви хочете почуватись комфортніше та зробити своє повсякденне життя здоровішим та активнішим?
Ви хочете здорово схуднути або просто змінити дієту?
Звичайно, ти хочеш цього, хто цього не хоче?
Чи є у вас проблеми зі здоров’ям? Ви шукаєте альтернативні та цілісні поради, що супроводжують ваше поточне лікування?
Я радий запропонувати вам свою підтримку та супроводжувати вас на шляху до більшого добробуту. Детальніше про мою пораду ви можете дізнатися тут: Поради
приємно познайомитись,
Цілісний радник з питань охорони здоров’я та харчування
Про автора
Я Рамон, керуючий директор Mediale Gesundheit, радник-спеціаліст з цілісного здоров'я та кваліфікований дієтолог з Гамбурга. Я радий, що можу легко і зрозуміло передати вам спеціальні знання про цілісне харчування та здоров’я.