Веганське печиво, дуже простий базовий рецепт - Miss Pat
Веганське печиво, дуже простий базовий рецепт
Кілька днів тому я отримував задоволення, готуючи веганські печива. Насправді ви це знаєте, Є тисячі можливостей приготувати веганське печиво. Деякі люди ковзають у нього замість яєць, фруктових пюре, кукурудзяного крохмалю, пюре з бананів тощо.
"Справжнє" печиво повинно бути м'яким всередині і хрустким зовні. Тому час приготування дуже важливий! Пересмажений, він стає печивом. Але ми все одно любимо його !
Отже, я пропоную вам дуже простий рецепт печива, виготовлений спеціально з олією виноградних кісточок, олією з нейтральним смаком і яка витримує жар приготування. Ви можете замінити його соняшниковою олією, а також кокосовою олією, особливо дезодорованою, якщо хочете нейтральність смаку. Я успішно використовував дезодоровану кокосову олію моє смачне пісочне печиво з какао-печивом. З іншого боку, якщо ви хочете скласти наступний рецепт з цим, вам знадобиться модулювати його кількість оскільки воно не має такої ж консистенції, як запасне масло, яке залишається рідким. У цьому випадку поступово додайте жир, поки не отримаєте пластичне тісто.
Ви можете замінити чіпси з какао-бобів, які мають прекрасний смак у печиві, кремах тощо, на шоколадні чипси чи чіпси тощо.
Ви знайдете ці маленькі зерна какао в органічних магазинах та на багатьох веб-сайтах з органічної їжі.
Веганське печиво
На 6 печива
- 160 г пшеничного або спельта борошна
- 50 г нерафінованого цукру (білявий тростинний цукор, цільний цукор тощо)
- 65 г олії (на ваш вибір: виноградні кісточки для нейтрального смаку або оливкова олія, соняшникова олія тощо)
- 7 - 8 мл рослинного молока (якщо цього не буде, вода працює дуже добре)
- 1 чайна ложка дріжджів
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1 щіпка нерафінованої солі
смак на ваш вибір: ½ ч. ложки меленої ванілі, ½ ч. ложки меленої кориці, 2 краплі ефірного масла гіркого мигдалю, 2 чайні ложки меленого розмарину + цедра апельсина тощо ...
шоколадні чіпси або дрібні сухофрукти (кубики кубиків, родзинки, журавлина, шовковиця тощо)
Розігрійте духовку до 180 °.
Висипте в миску борошно, сіль, цукор, розпушувач і соду. Додайте, зокрема, мелену пряність (ваніль, корицю, бадьян тощо), якщо хочете додати смаку.
Додайте олію та рослинне молоко. Замісіть тісто пальцями, щоб воно стало еластичним і однорідним. Якщо воно здається вам занадто сухим, додайте трохи води або молока (чайна ложка на столову ложку).
Сформуйте приблизно 6 куль по 45 г кожна і покладіть їх на вистелений деко, залишаючи простір між кожним. Згладьте їх долонею. За бажанням посадіть у кожне печиво кілька шоколадних чіпсів (їх можна також включити в тісто під час замішування).
Випікайте печиво протягом 12 хвилин у конвекційній печі (інакше може бути достатньо 10 хвилин). Вони повинні злегка підрум’янитися з боків.
Вийміть їх з духовки і дайте їм охолонути близько десяти хвилин, перш ніж обережно вийняти їх з деко.
Зберігати в металевій коробці кілька днів.
За кілька днів я поділюсь рецептом печива з вівсяних висівок, яке я люблю! До зустрічі !