Веганське Що важливо для вагітних Здоровий стан життя
Багато веганів хочуть продовжувати їсти суто рослинні продукти навіть під час вагітності. Оскільки це тягне за собою ризики: що ви повинні враховувати?
При чисто веганській дієті надходження критично важливих поживних речовин повинен перевіряти лікар і надавати індивідуальні поради щодо харчування. Це те, що пропонують національні рекомендації щодо дієти та способу життя до і під час вагітності. На додаток до йоду та фолієвої кислоти, як це рекомендується всім вагітним жінкам, вегани повинні приймати додаткові добавки з мікроелементами (особливо вітамін В12) під час вагітності, щоб запобігти дефіциту поживних речовин та пошкодження розвитку дитини, особливо нервової системи [2]. При веганському харчуванні достатній запас поживних речовин неможливий без доповнення поживними препаратами та збагаченими продуктами.
Вагітним жінкам потрібно більше поживних речовин
Під час вагітності потреба у харчуванні іноді значно підвищується. Що стосується поживних речовин фолієвої кислоти, йоду та заліза, рекомендується значно більший прийом до або з початку вагітності [3]. Крім того, спостерігається значне збільшення білка з четвертого місяця, який знову збільшується в останній третині вагітності, а також для більшості вітамінів (наприклад, вітаміни А, В6, С) та мінералів (наприклад, цинку).
Поважайте спосіб життя і показуйте варіанти дій
«Рішення щодо веганської дієти різні і дуже особисті. Вони майже завжди базуються на етичних переконаннях чи екологічних мотивах - наприклад, на захисті клімату чи уникненні страждань тварин. Якщо ми принципово ставимо під сумнів ці переконання в консультуванні, ми ризикуємо, що нас взагалі не почують », - говорить Марія Флотхоттер, керівник мережі Gesund ins Leben, яка публікує національні рекомендації щодо дієти та способу життя до і під час вагітності.
Важливо підтримувати зв’язок з пацієнтами, щоб мати можливість інформувати їх про важливість добавок та явні ризики дефіциту поживних речовин. Вагітним жінкам-веганкам слід звертатися за індивідуальною та кваліфікованою порадою щодо харчування.
Запобігайте дефіциту за допомогою цільових харчових добавок
У чисто рослинній (веганській) дієті надзвичайно важливим є надходження вітаміну В12, омега-3 жирної кислоти докозагексаєнової кислоти (ДГК), цинку, білка, заліза, кальцію та йоду. Перш за все, достатня кількість вітаміну В12 неможлива при чисто рослинній дієті без поживних препаратів та збагачених продуктів. Дефіцит вітаміну В12, який виникає після декількох років веганської дієти без добавок, може призвести до серйозних і постійних пошкоджень нервової системи дитини під час вагітності, а також до гематологічних та неврологічних проблем у матері [4], [5], [6].
Вегани, які хочуть підтримувати дієту під час вагітності, повинні звертатися за кваліфікованою дієтичною консультацією, коли хочуть мати дітей, щоб усунути дефіцит поживних речовин до зачаття. Навіть під час вагітності вегани повинні регулярно перевіряти запаси критично важливих поживних речовин у лікаря (включаючи показники крові), щоб вони могли приймати певні добавки на додаток до фолієвої кислоти та йоду і, якщо потрібно, споживати збагачені продукти для задоволення своїх харчових потреб [7].
Добре спланований, збалансований вибір продуктів харчування, а також добавки вітаміну В12 та, можливо, інших важливих поживних речовин (див. Вище) можуть сприяти адекватному забезпеченню поживними речовинами і, отже, здоровому харчуванню, згідно з німецьким товариством харчування [8]. Це включає Б. також доповнення ДГК (існує також від мікроводоростей), якщо в раціоні вагітної жінки відсутня жирна морська риба.
У консультуванні: спирайтеся на переконання вагітної жінки
У 2017 році дослідницький проект Федерального інституту оцінки ризику (BfR) вивчав, як можна адекватно повідомляти про ризики веганської дієти. Вчені дійшли висновку, що ефективна комунікація ризиків повинна спиратися на існуючі переконання [9]. Тему слід розглядати нейтрально або позитивно, щоб не викликати жодного принципового опору під час консультацій.
Про запитав
У розділі "Дослідження" ми розбираємося в помилках і по-новому пояснюємо старі знання.
Згідно з BfR, корисними є конкретні вказівки, які вегани можуть пов’язати зі своїм повсякденним життям. Вони часто вже мали справу з тим, як вони можуть забезпечити надходження всіх необхідних поживних речовин за допомогою свідомого вибору їжі та з добавками, і вони більш відкриті до порад, які пропонують веганські альтернативи їжі або дієтичні добавки. Дослідницький проект також виявив конкретну потребу в інформації: Наприклад, є уривчасті відомості про те, які продукти є добрими джерелами заліза (наприклад, бобові, горіхи, олійні насіння, цільні зерна та різні види овочів, кожен із яких містить високий вміст вітаміну С). Такі продукти, як фрукти або сік для поліпшення заліза.
Німецьке товариство з питань харчування також висвітлює аспект підтримки в поточному документі з позиції: "Під час консультування вагітних жінок, жінок, які годують груддю, дітей та батьків, які хочуть їсти веганську дієту для себе чи своїх дітей, фахівці повинні вказувати на ризики веганської дієти, Покажіть варіанти дій і одночасно запропонуйте найкращу можливу підтримку в реалізації веганської дієти з урахуванням потреб, щоб запобігти або уникнути дефіциту поживних речовин і, отже, небажаного розвитку подій ". [10]
Важливими внесками лікарів тут є моніторинг надходження критично важливих поживних речовин та направлення їх до кваліфікованих порад з питань харчування.
Стаття заснована на загальнодержавних рекомендаціях щодо дієти та способу життя до і під час вагітності:
Андреа Феннер, Таалке Нібердінг, www.gesund-ins-leben.de | Статус: 20 жовтня 2020 року
Сучасні дослідження
- Дослідження Преджі: бажані учасники
Для того, щоб дізнатись більше про стан харчування та стану здоров’я вагітних веганок, в даний час проводиться дослідження Preggie у навчальних центрах у Віттен-Гердеке та Гамбурзі. Ми особливо шукаємо споживачів їжі зі змішаною їжею як групу порівняння з веганами - до 16 тижня вагітності.
література
[1] Statista GmbH: Люди в Німеччині, які класифікують себе як веганів або людей, які в значній мірі уникають продуктів тваринного походження в роки з 2016 по 2020 рік. De.statista.com/statistik/daten/studie/445155/umfrage/ огляд в Німеччині за кількістю веганів /, доступний 6 жовтня 2020 р
[2] Koletzko B, Cremer M, Flothkötter M et al. Дієта та спосіб життя до та під час вагітності - рекомендації щодо дій від загальнодержавної мережі Gesund ins Leben. Акушерство Frauenheilk 2018; 78: 1-22
[3] Німецьке товариство з харчування, Австрійське товариство з харчування, Швейцарська асоціація з питань харчування, Швейцарська асоціація з харчування (ред.). Референтні значення споживання поживних речовин. Бонн 2019
[4] Дрор Д.К., Аллен Л.Х. Вплив дефіциту вітаміну В12 на нейророзвиток у немовлят: сучасні знання та можливі механізми. Nutr Rev 2008; 66: 250-255
[5] Гонзік Т, Адамовікова М, Смолка В. та ін. Клінічна картина та метаболічні наслідки у 40 немовлят на грудному вигодовуванні з аліментарним дефіцитом вітаміну В12 - що ми дізналися? Eur J Pediatr Neurol 2010; 14: 488-495
[6] von Schenck U, Bender-Gotze C, Koletzko B. Стійкість неврологічних пошкоджень, спричинених харчовим дефіцитом вітаміну B-12 у грудному віці. Arch Dis Child 1997; 77: 137-139
[7] Ріхтер М, Боїнг Н, Грюневальд-Функ Д. та ін. Веганська дієта. Позиція Німецького товариства з питань харчування e. В. (DGE). Огляд харчування 2016; 63: 92-102
[8] Німецьке товариство з харчування: вибрані питання та відповіді щодо позиції DGE щодо веганського харчування. Вересень 2020, www.dge.de/wissenschaft/weiter-publikationen/faqs/vegane-ernaehrung, доступ 6 жовтня 2020
[9] Федеральний інститут оцінки ризику (BfR): Веганська дієта як спосіб життя: мотиви та практика. Підсумковий звіт. BfR, Берлін 2017, www.bfr.bund.de/cm/350/vegane-ernaehrung-als-lebensstil-motive-und-praktizierung.pdf, доступ 6 жовтня 2020 р.
[10] Ріхтер М, Кроке А, Грюневальд-Функ Д, Хесекер Н, Вірмані К, Ватцл Б для Німецького товариства харчування. В. (DGE). Додаток до позиції Німецького товариства з питань харчування e. V. про веганське харчування з урахуванням груп населення з особливими вимогами до поживних речовин. Вересень 2020 р., DOI: 10.4455/eu.2020.044