Веганські десерти без глютену та цукру-рафінаду - Au Vert avec Lili

31 рецепт на рослинній основі, без глютену та без рафінованого цукру, доступний новачкам, досвідченим та чудовим гурманам, веганам чи ні, непереносимість глютену чи ні.

Мені потрібно було трохи часу, щоб надрукувати в друці, але тепер, коли я розпочав, мене не можна зупинити! Оскільки, давши вам свою пораду щодо щоденного приготування рослинних продуктів та продуктів, що не містять глютену, із задокументованим та проілюстрованим вступом із 40 пікантними та солодкими рецептами, я підписую другу книгу під назвою "Десерти без клейковини, без тваринних білків, без рафінованих цукор ".

Після випусків L’Âge d´Homme настала черга Solar довірити мені, і я зворушений. Це пов’язано з тим, що подібно до «Книги рецептів на органічному, рослинній основі та без глютену», «Les desserts sans» - це початок великої пригоди. З видавництвом, з одного боку, але також із моєю подругою Джулі. Я більше не представляю Джулі, автора блогу Jujube en Cuisine, талановитого фотографа та стиліста з питань харчування, чи не так? Якщо ми щодня співпрацюємо на Vegemiam.fr, а тепер над книгами рецептів, ми перш за все чудові друзі.

Я познайомився з Жужубом у наших відповідних щоденниках, і наші стосунки швидко перейшли від віртуальних до справжніх, кілька років тому в семінарі дуетних фото в Авіньйоні. З тих пір я не можу обійтися без телефонних дзвінків та текстових повідомлень або паризьких вихідних. Жужуба навіть має свою кімнату в будинку мами, і коли ми піднімаємось до столиці, ми годинами базікаємо за столом вегетаріанського ресторану, який ми вирішили спробувати.

З минулої осені я дуже часто відвідую її дім у Німі на кулінарних марафонах з метою видання книги. Тому що "Les desserts sans" - це не остання книга, котру ми співавторимо, і зараз ми до неї звикли. Я знаю його кухню напам'ять, і хоча я продовжую готувати страви та десерти, Жужубе готує свої сцени і безжально знімає мої творіння. Її чоловік і дочка допомагають нам оцінювати рецепти, висловлюючи свої думки та з пожиранням пожираючи, коли вони нарешті мають право вкусити фундук фундука або банановий хліб ... Бо будьте обережні, якщо це не сфотографувати, ми не можемо ' t торкніться його !

“Les desserts sans” - це асортимент з 31 рецепту на рослинній основі, без глютену та рафінованого цукру. Він призначений для відвідувачів як для початківців, так і для досвідчених і спрямований на всіх гурманів, веганів чи ні, не переносять глютену чи ні. На додаток до кількох приміток щодо використовуваних інгредієнтів та посуду, ви знайдете ідеї, щоб прикрасити свої десерти, закуски та сніданки, самостійно чи з іншими, резюме (книгу ви можете "погортати" зі мною в Instagram ):

Резюме

Рецепт-урок, крок за кроком

Молоко на рослинній основі з фісташками, мигдалем та фундуком

Пироги та пироги

Сирі мигдальні та фруктові тарталетки
Тарталетки з пеканом
(Ні) Брауні Чізкейк
Полуничний терпкий
Сирий авокадо та лимонний пиріг

Торти

Торт з нутовим борошном, мигдалем та мандарином
Помадка з фундука та шоколаду
Шоколадно-каштановий торт
Банановий хліб з фундуком та кленовим сиропом
Шоколадний, кокосовий та банановий торт
Дрібниця малини і лайма
Груша та мигдаль
Фруктовий клафутіс
Пластівці азукі та волоський горіх кришаться

Матові креми та десерти

Мус з авокадо та шоколаду
Маленькі шоколадні креми з насінням чіа
Крем з груші та гарбуза
Вершковий рисовий пудинг з фундука
Ультра вершковий компот з персиків і хрусткий долив
Маленькі ванільні фланці та кленовий сироп
Банан "nicecream"
Ванільне морозиво та кокосова карамель
Шоколадне морозиво

Печиво та кекси

Арахісове, кленовий сироп та кунжутне печиво
Журавлинне печиво
Коквеліни (мадлен, фарширований джемом)
Кекси з насіння чорниці, лимона та чіа
Невеликі шоколадні надуті скелі кіноа, арахісове пюре та пекан
Полуничний торт, нутове борошно та полента

Найперший рецепт у книзі НЕЗАДОРАЖНИЙ - це Cloud Cakes, веганська кав'ярня, яка щойно відкрилася у 2-му окрузі Парижа, за адресою: 6 rue Mandar. Це шоколадні кекси, м’якість яких змусить вас повністю втратити розум (повірте !). Під час наших останніх вихідних у Парижі, на початку цього місяця, ми з Жужубом подарували копію “Desserts sans” Олів’є та Аеліті, засновникам Cloud Cakes. Будь-який привід - це добре зупинитися на тому, щоб випити матча-латте та насолодитися тістечком з клейковиною або без неї.

Що ще ви можете додати, окрім того, що "Десерти без клейковини, без тваринних білків, без цукру-рафінаду" продаються за ціною 9,95 євро у всіх віртуальних книгарнях чи ні, в Інтернеті, у вашій книгарні мікрорайону чи навіть у супермаркетах (ні коментар…!). Дякуємо за довіру та підтримку !