Веганські кекси з кремом кешью та матчею - Читання та аромати
Веганські кекси з кремом кеш'ю та матчею
Деякий час тому хтось із спільноти, сформованої у групі Facebook Readings and Flavors, запитав мене, чи знаю я пісний крем (веганський), але не з шоколадом. Я розмістив пісний торт з шоколадним кремом у Facebook, і людина хотіла б зробити його лише тому, що він цього не хотів, з різних причин мати шоколадний крем.
Ну, сьогоднішній рецепт був натхненний цією людиною і створений спеціально для тих, хто хоче пісний/веганський десерт без шоколадного крему, а також з думкою про маленьких, які, я впевнений, вони будуть із задоволенням насолодитися цим видом десерту, народженим за океаном, в далекій Америці.
Тож сьогодні я розповім вам рецепт цих смачних веганські кекси з кремом кеш'ю та матчею який я зробив з фірмовими інгредієнтами SpringMarkt отримано від Vitamix.ro де ви знайдете багато продуктів, придатних для тих, хто дотримується веганської дієти або хто поститься. На малюнку нижче ви можете побачити замовлені у них продукти і з яких, у рецепті, який я використовував: порошок матчі, кешью, соєве молоко, кокосовий цукор, кокосова стружка, кокосове масло, какао. Ви можете переглядати тут весь асортимент продукції бренду SpringMarkt.
Практично, кекси це своєрідний пиріг менших розмірів, який випікають не на підносі, а потім нарізають, а прямо у невеликі форми. Термін "кекси" означає "кекс", а походить від "чашка", що означає чашка і торт ", що означає торт.
Перша згадка про торт, приготований у такій формі випічки, як чашка, датується 1796 роком і була записана в книзі Амелії Сіммонс "Американська кулінарія". Лише в 1826 році вперше з’являється ім’я, яке ми всі знаємо Кекси але він став відомим і поширився у всьому світі відразу після Першої світової війни.
Зазвичай під назвою кекси розуміють ті випікані тістечка невеликих круглих форм, які можуть бути у формі підносу з декількома «дірочками» або невеликих фігур, виготовлених із силікону, самостійно. Оскільки це маленькі «самостійні» коржі, найелегантніше - випікати їх, кладучи тісто спочатку в спеціально створені для них папери, а потім у спеціальні форми для випікання.
Характерним для кексу є той факт, що він також має начинку, яку зазвичай роблять із масляного крему або глазурі, а потім оформляють відповідно до власного бажання та фантазії. Торти, випікані у такій формі, невеликі, але без крему, розміщені на них, відомі як "кекси".
Приготувати веганський крем із здорових натуральних інгредієнтів не так просто. Тому більшість пісних тістечок прості, без крему. Але є також варіанти пісного крему, виготовленого з натуральних інгредієнтів. Найчастіше використовуються на основі шоколаду (див. Тут рецепт веганського шоколадного ганашу), але є й інші варіанти, наприклад, той, який я хочу запропонувати сьогодні, крем з кешью з матчею.
Чому саме кешью? Тому що ці ніжні фундуки після розтирання перетворюються на вершкову пасту, яку можна використовувати як для веганських кремів, так і для приготування смачного веганський крем - рецепт дивіться тут -або смачно рослинне молоко - рецепт дивіться тут.
Матча - це не що інше, як порошок зеленого чаю готують на пару, а потім сушать на сонці. Це користувалося великим попитом у буддистів у Стародавньому Китаї та Японії, коли вони готувались до дзен-медитацій. У наш час його слава поширилася по всьому світу, тому зараз вона використовується по всій земній кулі в усіх видах страв, починаючи від чаю і закінчуючи смузі, морозивом, сирими тортами або десертами, млинцями, заправками для салатів тощо.
Можливо, вам цікаво, чому вона стала такою знаменитою порошок матчі. Ну, дослідження показують, що він має дуже високу здатність поглинати вільні радикали з організму. Його загальна антиоксидантна здатність становить 1348 одиниць на грам порівняно з лише 105 одиницями на грам граната або 91 одиницею на грам чорниці.
Матча, як я вже говорив вище, це не що інше, як лист зеленого чаю. Просто після обробки та перетворення їх у те, що ми знаємо як матчу, він має особливі антиоксидантні сили. Чашка матчі має антиоксидантну силу в 10 разів більшу, ніж чашка чорного або зеленого чаю.
Можна було б багато про що сказати переваги споживання матчі і я думаю, це було б гарною темою для окремої статті про цей надпотужний інгредієнт. Я рекомендую вам використовувати органічний порошок матчі такі як бренд Спрінгмаркт які ви можете знайти в магазині Vitamix - дивіться тут.
Однак до того часу, я думаю, ви хочете знати, як я зробив цих милих веганські кекси з кремом кеш'ю та матчею.