Веганські млинці (без яєць та молока)
27 січня 2013 р
Написано A la Table de Maman Dine та опубліковано з Overblog
Ось РЕЦЕПТ, який порадував смакові рецептори моїх гостей учора. Я отримав його від Лілі зі смачного блогу: Кухня Лілі .
Я відкинув його рецепт веганського крепу, бо мені було цікаво на смак, запах і текстуру. Мені було відверто цікаво, чи приготування млинців без яєць чи коров’ячого молока є доцільним і особливо їстівним. Але я довіряю рецептам Лілі, тому я з закритими очима почав готувати ці веганські млинці. .
Калорії: 150 ккал/100 г або 110 ккал на млинець, якщо ви робите 15 або 82 ккал на млинець, якщо ви робите 20
Близько п’ятнадцяти веганських млинців:
- 250 г борошна Т45
- 80 г кукурудзяного крохмалю (наприклад, кукурудзяного борошна)
- 500 мл несолодкого рослинного молока (соєве для мене)
- 240 мл теплої води
- 2 ст. нейтральна рослинна олія (соняшникова для мене)
- 1 щіпка солі
Розведіть кукурудзяний крохмаль в теплій воді. З’єднайте в мисці борошно, олію, розведений кукурудзяний крохмаль і сіль. Поступово додайте соєве молоко, дбаючи про те, щоб добре перемішати електричним міксером (більш ефективно)
Налийте у свою сковороду невелику кількість олії і нагрівайте на сильному вогні. Зменшіть вогонь до середнього, коли сковорода гаряча, і розподіліть кількість тіста для млинця (Дякую Лілі за пораду щодо пляшки ^^). Спікай свої млинці, як звик.
Я був приємно здивований текстурою цих млинців. Мені навіть було легше їх приготувати, ніж класичному тісту для млинців. Вони м’які і легкі. Не будучи великим шанувальником соєвого молока, наступного разу я буду тестувати з молоком із спельти з фундука ! Лілі, велике спасибі тобі за цей рецепт .