Веганські продукти Все веганське - все здорове ФІТ ДЛЯ РОЗВАГИ
Веган - це модно, але і здорово? Споживчий центр у Гамбурзі уважно розглянув веганські продукти - і виявив одну-дві вади.
Великий інтерес до веганського способу життя призвів до великої кількості нових продуктів. Але чи автоматично означає веганство здоровим? Споживчий центр Гамбург розслідував це питання і поставив 20 веганських продуктів під мікроскоп під час поточної перевірки ринку. Включаючи ковбаси без м’яса, лосось із сої чи замінників молока. І хто здивований - харчові експерти та адвокати споживачів дійшли висновку: не кожен веганський продукт є здоровим, і так само мало можна покластися на те, що він виробляється стабільно.
Веганські продукти: Забагато жиру та солі
Із загальної кількості 20 обстежених продуктів харчування
- чотири продукти занадто багато жиру,
- п’ять мали занадто високий вміст насичених жирів,
- а п’ятеро також мали погані результати через їх солоність.
Ароматизатори та добавки з’являються так само часто у веганській їжі, як і у звичайних. Ці добавки потрібні, зокрема, для імітації м’яса, ковбаси та сиру, щоб досягти задовільного результату. Сільке Швартау, екотрофолог центру консультування:
"Вегани повинні знати, що ці готові продукти не є цілком натуральними продуктами".
Крім того, експерти часто виявляли декларацію, яка не особливо корисна, наприклад щодо інгредієнтів. Один виробник демонструє великі волоські горіхи на упаковці, але лише в тому, що він містить два відсотки волоського горіха. Інший прикрашає свою зграю альпійським фоном, хоча сировина надходить з різних європейських країн. Звичайний обман відомий із звичайних продуктів. також є заплутаний потік тюленів. Більше інформації про ринкову перевірку можна знайти на веб-сайті www.vzhh.de
Їсти веганське означає їсти по-іншому
Якщо ви часто використовуєте веганські ковбаси, соєвий шніцель або темний гуляш, ви намагаєтесь їсти, як і раніше - лише із замінниками веганів. Але багато з цих веганських продуктів є зайвими - адже справжня ідея веганської дієти полягає в тому, щоб зосередитися на рослинній їжі. Основна увага приділяється не випуску м’яса, риби, яєць та молочних продуктів - та пов'язана з цим заміна продуктів харчування тваринами високоопрацьованими веганськими промисловими продуктами. Натомість мова йде про насолоду різноманітною рослинною дієтою у всіх її аспектах. Це означає їсти здорову їжу з салатом, овочами як основною стравою, різотто замість яловичого філе, бобовими, грибами, зеленню тощо.!
Веганські продукти також не проходять Öko-тест!
У поточному дослідженні (5/2016) журнал "Öko-Test" поставив вегетаріанські готові продукти під мікроскоп - і більшість з них зазнали невдачі! Для цього було кілька причин:
- Приблизно половина всіх випробовуваних продуктів харчування була оцінена як "погана" або навіть "незадовільна", оскільки вони були сильно забруднені насиченими вуглеводнями мінеральної олії (MOSH). Зазвичай вони переносяться з пластикової упаковки на продукцію. Якщо вони накопичуються в організмі, це може призвести до пошкодження органів.
- Деякі веганські продукти в тесті містять сою, яка була генетично модифікована. За словами тестерів, він потрапляє у їжу ненавмисно, оскільки чітке розділення незміненої та генетично модифікованої сировини навряд чи може бути здійснено на практиці.
- Органічне не завжди краще! Навіть на веганських продуктах харчування етикетка "органічно" не обов'язково означає кращу якість; тестери також виявили генетично модифіковану сою, наприклад, у цих продуктах. Однак органічний продукт (Aldi Nord Gut Bio Soja-Schnitzel) був єдиним, хто отримав оцінку "добре".
- Як і VZHH, "Öko-Test" виявив, що веганські продукти, що замінюють м'ясо, часто містять занадто багато солі та жиру.
Веганські продукти дійсно завжди необхідні?
Занадто багато жиру, занадто багато солі, плюс мінеральна олія і навіть генетично модифікована соя: результати поточного тесту підтверджують дослідження VZHH з 2014 року. Якщо ви дійсно хочете харчуватися здорово і на рослинній основі (і, можливо, трохи схуднути), вам слід бути хорошим подумайте, чи справді необхідні веганські продукти, які замінюють м’ясо. Врешті-решт, це завжди промислово оброблені продукти - натуральна їжа повинна бути в центрі уваги веганської дієти!