Веганські та вегетаріанські білки та їх відмінності, ефекти та переваги - Блог GymBeam
Між вегетаріанські білки буде рослинні білки і тваринні білки класифікуються, що не містять м’ясного білка. Якщо ви отримаєте тваринне джерело їжі не треба боятися. На ринку представлено широкий вибір рослинних продуктів веганські білки, які забезпечують необхідне споживання білка. У цій статті ми маємо декілька вегетаріанські та веганські білки описані та їх Переваги та відмінності названий. [1]
Рослинний проти тваринного білка
Корм для тварин wie м'ясо, яйця та молоко є Природно високий зарплата в Білок. Білок буде поза 20 амінокислот формується, де З них 9 амінокислот є незамінними. Це означає тіло не в змозі, ця амінокислота зробити самостійно і організм повинен отримувати їх за допомогою харчових добавок. Невегетаріанська дієта, природно, полегшує людину Отримуйте щоденне споживання білків та незамінних амінокислот. Згадані продукти тваринного походження а саме зберігати всі незамінні амінокислоти і тому їх називають повноцінні білки призначений. [2] [3]
Наприклад, деякі рослинні продукти, наприклад Соя та лобода також належать до групи повноцінних білків. На жаль, у більшості випадків рослинним білкам не вистачає однієї або декількох незамінних амінокислот - найпоширеніших Метіоїн, Ізолейцин, Ліцин. З цієї причини виробники змішують рослинні білки в багатокомпонентні продукти, що підходять веганам Щоб мати можливість забезпечити надходження всіх незамінних амінокислот за одну дозу. [3] [2]
Вегетаріанські білки
Вегетаріанські білки насправді все Білки молока, яєць і рослин. У нього ми можемо покласти білковий порошок на рослинна основа класифікувати. Перевага молочних білків полягає в тому, що всі вони містять незамінні амінокислоти, які рослинні білки не повинні містити.
1. Сироватковий білок
Сироватковий білок, англійська - сироватковий білок називається, проводиться шляхом відокремлення твердої частини від рідкої сироватки. [4] Перевага сироваткового білка в тому він містить усі 9 незамінних амінокислот, завдяки чому він належить до групи повноцінні білки належить. Він також має високий відсоток BCAA, який є Підвищуйте працездатність та силу та може допомогти у зниженні ваги. [5] [6]
2. Казеїн
Молоко містить 2 види білка - Казеїн та сироватка. Тверда частина молока - це казеїн, який становить близько 80% молочних білків. Решта 20% складається з сироватки. Казеїновий білок, також відомий як нічний білок, організм перетравлює повільніше, тоді як сироватковий білок засвоюється швидше.
Повільне розщеплення білка означає це Білок повільніше надходить у кров, що допомагає організму довше користуватися перевагами казеїнового білка. З цієї причини рекомендується пити казеїн перед сном або протягом дня і приймати сироватковий білок відразу після тренувань з обтяженнями ти почуваєшся ситим, оскільки організм виробляє білок з казеїну засвоюється повільніше. [7] [9] Так само, як іншим джерелом білка є казеїн повноцінне джерело білка. [8] [9]
3. Білки з яєць
Яйця - як і всі продукти тваринного походження повноцінне джерело білка. Це означає, що вони містять всі 9 незамінних амінокислот і крім того, вони містять високий рівень лейцину. Ця амінокислота сприяє росту та регенерації скелетних м’язів та допомагає регулювати рівень цукру в крові. [10]
Яєчний білок є другим за величиною джерелом, після сироваткового білка, амінокислот лізину та BCAA. Споживання білка - одне відмінна альтернатива для людей з непереносимістю молока, яким заборонено вживати молочний білок. [11]
Веганські білки
Веганське прийняти загалом відсутність продуктів тваринного походження. Вони не їдять м’яса, яєць, а тому їм заборонено вживати казеїн та сироваткові білки. На щастя, там є багато білкових порошків, які також є зручними для веганів. Які вони?
1. Соєвий білок
Соєвий білок містить всі 9 незамінних амінокислот, в тому числі з високою часткою BCAA, саме тому вона входить до групи повноцінні білки класифікується Цей тип білка також містить кілька корисних рослинних сполук, які за здоровий спосіб життя і Зниження рівня холестерину може внести свій внесок. [20]
Це пройде Вимивання сої виготовив що Вуглеводи видаляються і збільшує вміст глутаміну. Ця амінокислота запобігає перевантаженню м’язів, виводячи з організму молочну кислоту. Соєвий білок корисний для зменшення Дієти, бо це майже відсутність вмісту вуглеводів маючи. [20]
2. Білок лободи
Шипшина вважається чудовим джерелом клітковини, білків, вітамінів групи В та заліза. Він також є одним із повноцінні джерела білка. Як єдиний білок, виготовлений із зерна він містить більше лізину, ніж будь-яке інше джерело рослинного білка. Лізин важливий для нарощування м’язів у спортивних результатах. [21]
Зерна лободи можуть допомогти, знизити рівень холестерину і, можливо, ризик деяких видів раку шлунково-кишкового тракту, таких як рак товстої кишки зменшувати [30]
3. Білок гороху
Білок гороху особливо багатий на незамінні амінокислоти Лейцин, ізолейцин та валін, що сприяють регенерації м’язів. Однак, як і інші бобові культури низький вміст незамінної амінокислоти метіоніну, сприяє розщепленню холестерину і зменшення жиру в нирках і печінці. [14] [25]
Поки 3 місяці У ході дослідження молодих чоловіків віком від 18 до 35 років розділили на дві групи. Перша група зупинилася вранці та після силових тренувань25 г горохового білка і друга група плацебо. У чоловіків, які споживали гороховий білок, ріст м’язів біцепса становив 20% порівняно з іншою групою, яка їла лише плацебо. В іншій групі збільшився біцепсовий м’яз на 8%. [14] Те саме дослідження показало, що білок гороху є Сприяє насиченню. [15]
4. Конопляний білок
Конопляний білок виготовляється з насіння рослини конопель, але з різних видів лише невелика кількість сполуки тетрагідроканабінолу (ТГК) містить. Це означає це відсутність наркотичних речовин і галюциногенні стани може спричинити. [16]
Рослина конопель є чудовим джерелом для Білок, незамінні амінокислоти, клітковина, залізо та магній. Це високий вміст клітковини, що робить його надзвичайним, оскільки сприяє здоровому харчуванню та змушує почувати себе ситим. Однак конопляний білковий порошок не можна вважати повноцінним білком, оскільки це амінокислота Лізин не містить. [26] [11] [16]
5. Рисовий білок
коричневий рис Понука трохи більше білка, ніж білий рис, тому більшість рисових білків виробляється подрібненням зерен коричневого рису. Білковий рисовий порошок має низький вміст лізину, але є хорошим джерелом BCAA. [18]
У двомісячному дослідженні 30-річні чоловіки отримували його тричі на день 48 грам резипротеїну, навіть відразу після тренування. ваш Біцепс в середньому збільшився на 12%. Це те саме, що і з чоловіками, які 48 грам сироваткового білка передбачається за тих самих умов. [19] Це дослідження доводить, що це Рисовий білок може бути настільки ж хорошим джерелом росту м’язів, як це Сироватковий білок.
6. Гарбузовий білок
У насінні гарбуза відносно багато білка. Переробка його в порошок видаляє більшу частину жиру та Знижена калорійність. З цієї причини бажано пити гарбузовий білок на низькокалорійних дієтах. Однак він не містить незамінних амінокислот треоніну та лізину і, отже, не є повноцінним білком. [17]
Насіння гарбуза - одне з найкращих природних джерел магнію. Вони також містять велику кількість антиоксидантів,вітамін Е, який зміцнює стінки судин і підтримує імунітет організму. [17] [27] Споживання Гарбузове насіння доставляє велику суму корисні жири та цинк. Через це насіння гарбуза пов’язано з кількома перевагами для здоров’я. Ви допомагаєте цьому Поліпшення здоров’я серця, простати і для захисту організму від певних видів раку. [27]
7. Білок соняшнику
Насіння є прекрасним способом споживання білка. Вони містять високий Частка білка і клітковини, який сприяє травленню, знижує рівень холестерину та підтримує відчуття ситості. [28]
Білок соняшнику забезпечує його висока частка BCAA для нарощування м’язів, але містить один низька кількість лізину. Щоб покращити його рівень, білок соняшнику виготовляється з білками кіноа або сої комбіновані, які є цілими білками. [22]
8. Саха інчі білок
Сача Інчі - це виноградна лоза, яка природно росте в перуанських тропічних лісах. Виноградна лоза дає плоди у формі зірки, які не містять необхідних поживних речовин. Навпаки, його насіння є чудовим джерелом білка, і тому їх використовують для виготовлення білкового порошку. Однак завдяки своєму екзотичному походженню він є менш доступні та набагато дорожчі ніж інші рослинні білки. [23]
Semená sacha inchi є хорошим джерелом незамінних амінокислот Аргінін, ті, що використовувались для виробництва Оксид азоту використовується. Це сприяє розширенню артерій, що покращує кровотік і знижує артеріальний тиск. [23] [31]
9. Білок Чіа
насіння Чіа прибути з Salvia Hispanica, родом з Південної Америки. Ці насіння містять все дев’ять незамінних амінокислот і тому є високоякісним джерелом рослинного білка. [24] Однак у порівнянні з соєвим білком, який також є повноцінним білком, чіа містить білок значно менше білка. Однак він містить більше клітковини, що змушує вас почуватися ситішими після його споживання. Крім того, він насичений вітамінами та мінералами, включаючи біотин, який допомагає перетворити їжу в енергію. [13] [24]
10. Багатокомпонентний рослинний білок
Окремі рослинні білки не можуть забезпечити всі незамінні амінокислоти, тому вони поєднуються і як Багатокомпонентні веганські білки продано. Наприклад, повноцінні соєві білки та білки кіноа зазвичай використовують у поєднанні з іншими рослинними білками. [21]
Тож читайте далі маркування вашого веганського білка щоб перевірити, чи містить він усі 9 незамінних амінокислот. Наприклад наш Органічний веганський білок - відмінна білкова добавка, що містить Білок гороху, рису та конопель. Суміш цих білків виконує організм всі 9 незамінних амінокислот для підтримки росту м’язів та регенерації м’язової маси для веганів.
У цій статті ми описали вегетаріанські та веганські білки та їх переваги. У таблиці ми маємо короткий зміст вегетаріанські та веганські рослинні білки на основі Вміст білка, калорій і питання, чи є це повноцінний білок акти підготовлені. [13]