Веганські зобов’язання f; r їдальні - чи є сенс Berliner Morgenpost
Активісти закликають принаймні один веганський варіант у їдальнях у Фрідріхсхайн-Кройцберзі. Плюси і мінуси.
Ці замінники м’яса є веганським варіантом
Фото: Трансляція Берлін-Бранденбург
Про: конкурс на шніцель та ко.
Я швидко подивився. На сьогодні у Берліні здійснено 43 петиції громадян. Чому я це згадую? Оскільки в природі таких прямих демократичних процедур йдеться здебільшого про певні інтереси. Прикладами цього є "порятунок Фраенкелуфера" (Фрідріхсхайн-Кройцберг) або "скасування заборони собак на Шлахтензее (Штегліц-Зелендорф).
Якщо активісти Фрідріхсхайн-Кройцберга хочуть запровадити «варіанти овочевого меню в їдальнях усіх районних закладів», їх прохання є принаймні настільки виправданим, як запит власників собак на південному заході, які хочуть, щоб їхні чотириногі друзі плескались навколо.
Ранкова пошта від Крістін Ріхтер
Замовляйте тут щоденний бюлетень головного редактора безкоштовно
У будь-якому випадку, я бажаю друзям дієт без продуктів тваринного походження, щоб їм вдалося набрати необхідні голоси, хоча сам я не хочу обійтися без м’яса, яєць чи сиру. Розширене меню запропонує всім користувачам їдальні. Трохи веганської конкуренції можуть зробити тільки вічні класичні "Шніцель з картоплею фрі", "Спагетті з соусом з фаршу" та безлюбний вегетаріанський варіант "Куртка-картопля з трав'яним кварком".
Той, хто засмучений тим, що розширення відбору в окружних їдальнях, мабуть, давно там не їв. Той факт, що приготування веганської їжі є більш складним і, отже, дорожчим, не повинен бути перешкодою - тим більше, що це корисно як для здоров'я, так і для навколишнього середовища, якщо споживається менше тваринного білка. Фінансування також можна регулювати за ціною меню. Ізабелл Юргенс
Мінуси: будь-яких старших викладачів, будь ласка!
Я нічого не маю проти веганів, але сам я не такий - з журналістської чесності заздалегідь. Коли я заходжу до ресторану чи їдальні, я, як правило, знаю, що хочу їсти, лише вивчивши меню. Тож мій апетит може надихати те, що пропонується. Тож я ціную, коли кухар пропонує мені веганську страву. Але нав'язувати йому це як обов'язок, для мене, безумовно, було б занадто далеко.
Державні їдальні, а також постачальники шкільних обідів повинні боротися з величезним тиском на витрати. Є компанії, які, здається, можуть впоратися з цим краще за інших; кожен може на власні очі переконатися в порівняльному тесті. Однак, як правило, не має сенсу зменшувати свободу дій через додаткові дорогі вимоги. Веганська їжа вимагає більше зусиль для планування, покупок і часто також для підготовки. У школах очікуються додаткові витрати в розмірі 1,25 євро за веганську порцію. Це важливо для розрахунку. Хто повинен платити за це? Покупець? Орендар їдальні або їдальні?
Якщо достатня кількість людей зацікавлена у щоденній веганській страві у їдальні, оператор також запропонує її. Замість того, щоб витягувати великі столові прилади у формі референдуму, ви можете просто шукати розмови. Але ні, це повинно бути офіційно. Це занадто бюрократично для мене, з усією повагою: занадто німецько. До речі, мені все одно, чи це веганська їжа, чи вимога щоденного обов’язкового шніцеля. Андреас Абель