Веганський чізкейк з малиною та кулісом з червоних ягід - Прості вегетаріанські рецепти - На
Всім доброго ранку ! На цей другий день ув'язнення я приступаю до відкриття веганські десерти і вгадайте, з чого я почав ... Сирники ! Мила любить їх традиційним способом, але оскільки я більше не споживаю 90% інгредієнтів цього чізкейка ... Ну, я шукав варіант "без" або, принаймні, з іншими інгредієнтами 🙂
Я кажу "ті" сирники, тому що на даний момент я підготував для вас два (крім того, що я зараз задумався, вам доведеться їх з'їсти ...): цей з малиною та червоними фруктовими кулі та інший, більше класичне шоколадне і кокосове лайно.
Це не версія, коли вас при кожному укусі наїжджає цукровоз з Сент-Луїса: це, звичайно, солодкий чізкейк, але енергійний, чий кожен інгредієнт має цікаві властивості для вашого здоров'я 🙂 Ну, теж не пийте ...!
Традиційний чи веганський чізкейк
Чізкейк або традиційний "чізкейк" - це особливість, яка походить з Північної Америки, а точніше із районів іммігрантів Нью-Йорка та Філадельфії. Чізкейк у Нью-Йорку готується з бісквітної основи, змішаної з маслом, та крему, що складається зі свіжого сиру, яєць, лимона та/або ванілі, рідкого крем-крему та цукру 😀 Мені це подобається, але невеликими дозами.
Я пропоную веганський чізкейк готується з горіхів кеш'ю, фініків та кокосового молока. "Основа", яка замінює бісквіт, нескінченно різноманітна: для малинового я вирішив змішати фініки, фундук і мигдаль з невеликою кількістю кокосової олії, щоб замінити масло. Я використовую ту ж підготовку до чогось готового, як і для своїх саморобних енергетичних батончиків. Для крему основа складається з горіхів кеш'ю, кокосового молока, мусковадо (сирого цукру), вапна, до якого ви додаєте агар-агар, підігрітий у невеликій кількості води, щоб суміш схопилася в холодильнику.
Тоді все, що вам потрібно зробити, це ароматизувати цей крем тим, що вам більше подобається: цедра лимона, фрукти, шоколад, праліне ... Ви зіпсовані для вибору 🙂
Чізкейк дуже легко зробити, і не займає багато часу для підготовки. Однак чекати довго ... Про 4-5 годин, якщо ви поміщаєте його перші 2 години в морозильну камеру, а інші 2-3 години в холодильник. Більше - це завжди краще. Для добре організованих людей підготуйте його напередодні до наступного дня 🙂
Остання дрібниця: навіть якщо результат візуально нагадує чізкейк, смак очевидно інший! Деякі люди розчавлюють печиво і змішують їх з кокосовою олією для основи: я не хотів робити зайве печиво (і не купую жодного, щоб це було вирішено для мене), тому я вибрав сире тісто. Перевага бісквіта в тому, що хрускіт присутній. Сире тісто надає вигляду напівпасти на половину енергетичного батончика біля основи. З нашого боку нам це дуже сподобалось, тому я прагну знати, що ти думаєш !
Звичайно, ви можете написати свої поради щодо дозування в коментарях, якщо вам хочеться додавати або видаляти інгредієнти, щоб усі мали користь. !
Для матеріалу ...
Якщо у вас немає кондитерського кільця або каструлі з пружинною формою діаметром 18 см (рецепт розрахований на 6 людей, не беріть каструлю більшої форми, вашому чізкейку страшно не вистачає в класі!), Візьміть рамкіни і накрийте ними. їх повністю з паперу для випікання, який згодом повинен зробити це для лиття.
Очевидно, вам знадобиться блендер 🙂
Для прикраси чізкейка ...
Безпосередньо перед тим, як скуштувати, прикрасьте його як завгодно: свіжі фрукти - це чудовий варіант, щоб принести легкість, ви також можете мати маленькі кульки, які ви відкладете під час виготовлення основи, кокосову стружку ... маленькі їстівні квіти (я прагну до цього літо) !