Веганський форум без глютену
Обговоріть Vegan Im без глютену Вегетаріанський/веганський Форум у галузі дієтичних та дієтичних рецептів; Привіт. Ми з Тьорвеном хотіли б створити тут нову тему: Веганське без глютену!:): rolleyes: Ми шукаємо приємних людей для запису та багато хороших рецептів! Ми раді
Веганський без глютену
AW: Веганський без глютену
Тоді я почну. що ми можемо їсти.
Безглютенові "псевдозерни" або "фіктивні зерна" - це, наприклад, Кіноа, амарант, пшоно, тефф, солодкі каштани, тигрові горіхи, кукурудза та гречка. Також рис.
Все, що стосується овочів та фруктів, можна їсти. Однак я залишаю банани.
Бобові культури, такі як сочевиця, нут та квасоля.
Змінено Suri10 (14.09.2013 о 9:32)
AW: Безглютеновий веган
Замочіть 200 г гречки на 12-24 години, промийте і залийте водою до краю зерен гречки в змішувачі та перемішайте. Розігрійте чавунну сковороду, просто змастіть її невеликою кількістю кокосової олії безпосередньо перед першим млинцем і випікайте кляр на млинці. Таким чином вам не потрібна сіль, цукор або жир. Звичайно, ви також можете використовувати борошно і воду, але я втомлююся від цього, якщо гречка частково проросла, краще відкладу.
Я опускаю в млинці або банан, або спред із сочевиці-каррі (органічний) з цикорієм та петрушкою, смачно. Через 3-4 штуки ви повні картону. Останні з них я з’їдаю з бананом як десерт.
Ці гречані млинці - чудова альтернатива хлібу. В іншому випадку я також люблю брати кольрабі і різати їх тонкими скибочками - як сухарики .
AW: Веганський без глютену
Дякую, Втікач, це чудова ідея! Я спробую це відразу.
Вони також на смак холодні, щоб забрати?
Я збираюся підготувати деко, повний лободи та гречки. тож помити, висушити в духовці і подрібнити. Хочеться спекти пиріг з борошном.
AW: Веганський без глютену
Гей, ти досить добре володієш англійською?
Якщо так, то тут є щоденник із рецептами, які можуть бути для вас цікавими
http://www.gluten-free-vegan-girl.com
AW: Безглютеновий веган
Так, я беру це на роботу, а потім роблю там холодну обгортку/штору, мені це подобається. З ним можна пити гарячий чай, бо я мушу з ним щось пити. Ви можете наповнити її як ролі або зверху як піцу, що завгодно.
Тефтелі з пшона або лободи теж добре забрати. Зваріть зерно, розімніть з зеленню, смаженою цибулею і томатною пастою та трохи лушпиння псиліуму. Вологими руками формуйте гамбургери, паніруючи їх у дріжджових пластівцях або паніруючи кукурудзяну крупу в жирі, можливо, ви можете це зробити в духовці без жиру, я ще не пробував. Потім можна добре поєднуватися з салатом або чим завгодно. (Звичайно, працюють і Фалафелі.)
AW: Веганський без глютену
500г гороху (замороженого або свіжого)
2 ч. Ложки соєвого борошна
4 ст. Ложки сухарів
Сіль, перець, кайенський перець, мускатний горіх
Овочевий відвар
Кл
Варіть 300г горошку в овочевому бульйоні протягом 10 хвилин і процідіть.
Пюрируйте горох приблизно 50 мл води.
Решту гороху додайте в пюре.
Замісити соєве борошно та сухарі та заправити сіллю, мускатним горіхом, перцем та кайенським перцем.
Сформуйте мокрими руками приблизно 5-6 котлеток і обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії. Досить для 2-х людей як гарнір або для 1-ї людини для голоду.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Але ви також можете замісити трохи борошна в масу, а потім
Виріжте 4 кола діаметром приблизно 10 см і покладіть їх на папір для випічки (на деко) (обережно!). Помажте гамбургери маслом і випікайте в духовці при температурі приблизно 160 ° C (конвекція, при нагріванні зверху/знизу ще приблизно на 20 ° C) протягом приблизно 20 хвилин, знову промиваючи маслом між ними.
Нехай гамбургери охолонуть, щоб потім не розсипатися.
Тепер ви можете або заморозити їх, закінчити запікання в духовці, або обсмажити в паніровці або без паніровки на сковороді.
Соєве борошно, безсумнівно, можна обміняти на нутове або люпинове борошно, а панірувальні сухарі також можна замінити. Або будь-якими безглютеновими панірувальними сухарями, або переважно меленим лляним насінням .
AW: Веганський без глютену
Більше пиріжків:
(Рецепти з kochsvegan.de. Я їх уже зробив сам, це швидко і смачно!)Сочевичні пиріжки
Інгредієнти:
100 мл червоної сочевиці (відміряйте у мірній чашці)
2-3 троянди брокколі або моркви або буряка
1/4 червоного перцю
Оливкова олія
сіль
Спеції на ваш вибір: перець, кмин, куркума, паприка в порошку ...
Замочіть сочевицю не менше 6 годин, процідіть і промийте. Налийте у високу посудину і додайте стільки ж води. Пюре, приправте заздалегідь 1 чайною ложкою солі та іншими спеціями.
Болгарський перець і брокколі наріжте невеликими шматочками і додайте.
Випікати в гарячій оливковій олії.
Або:
Інгредієнти:
1/2 склянки червоної сочевиці
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки чилі
1 1/2 ч. Ложки куркуми
1/2 манго
Оливкова олія
Або:
Інгредієнти:
Замочіть 1/2 склянки зелених зерен маш на ніч
1 чайна ложка солі
1 щіпка мускатного горіха
100 г дрібного буряка
Натерти на тертці 1 моркву
Оливкова олія
Або:
Інгредієнти:
Замочіть 1/2 склянки квасолі на ніч, злийте, промийте і залийте водою, на склянку менше води в чашці, ніж квасоля
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка порошку паприки
1 щіпка чилі
1/2 болгарського перцю
1 цибулина
1/2 помідора
100 г кукурудзи
Оливкова олія
Або:
Інгредієнти:
1/2 склянки сочевиці білуги
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка порошку паприки
1 цибулина
2 гриби
Оливкова олія
Або:
Інгредієнти:
1/2 склянки гірської сочевиці
1 чайна ложка солі
1 - 2 чайні ложки трави з Провансу
150 г натертого гарбуза
1 - 2 столові ложки гарбузового насіння, трохи подрібненого
Оливкова олія
AW: Безглютеновий веган
Чи знаєте ви сторінки Steffi kochtrotz.de? Існує безліч рецептів без глютену та чудові інструкції, як готувати горіхове масло та горіхове молоко самостійно
AW: Веганський без глютену
Дуже дякую.
Дякую, Лукка. рецептів дуже багато. чудовим є також панірування його в кунжуті.
Протягом наступних 2 днів я "мушу" їсти клейковину, бо у вівторок я маю піти до професора. і кров у мене береться. Також сою і все, що я залишив за останні кілька місяців. це дивне почуття!
Тож їжте сьогодні і завтра ... а з обіду у вівторок ви будете їсти на 100% без глютену!
Я все одно залишатимусь веганом! Я б ніколи більше не відмовився від цього!
AW: Безглютеновий веган
Привіт. Нарешті я знайшов наш протектор, Сурі!
Завтра я опублікую скибочки кабачків із паніровкою горіхів, я просто більше їх не збираю.
Але вчора я зробив соєвий гуляш, надзвичайно смачний. Я впевнений, що він дуже добре працює з кубиками картоплі замість соєвих креветок (для тих, хто не переносить сою).
Замочіть 125 г грубих соєвих смужок у 400 разів (надмірно заправлений овочевий бульйон). Згідно з інструкцією до упаковки, я зазвичай роблю півгодини. (Як варіант я б використав 500 г картоплі скибочками або кубиками)
Очистіть 3 товсті цибулини і покладіть їх в каструлю з
Натріть 2 столові ложки оливкової олії (або наріжте скибочками, якщо у вас немає такої чудової тертки). Коричнево це красиво. Якщо вам подобається і у вас немає планів, додайте часник (але не смажте його, інакше він буде гірким)
Тепер додайте багато томатної пасти і деглазуйте червоним вином (200 мл, але необов’язково, інакше додайте овочевий бульйон)
1 банка помідорів шматочками
трохи Табаско або Харіси або Самбала Олека для різкості
Порошок паприки (важливий) або приправа для гуляшу
Хто має, може додати два-три перці (колір не має значення) смужками. У мене було півсклянки айвару, це добре.
Також добре поєднуються сушені помідори.
4 свіжі помідори скибочками також мігрували
цукіні бісі також підходить - баклажани також можуть входити.
У скороварці 12 хвилин, всі інші повинні дивитись на годинник і стежити за бурчанням.
Це чудово поєднується з хлібом без глютену, рисом, картоплею або з тим, що пропонує комора.
Змінено Thjorven (16.09.2013 о 15:53)
AW: Безглютеновий веган
Ефектний картопляний салат для чотирьох людей (або трьох дуже голодних)
Зварити 700 г воскової картоплі з шкіркою (я користуюся скороваркою, це займає 10 хвилин)
Дрібно наріжте кубиками 1 товсту цибулину
Очистіть картоплю, поки вона ще гаряча, і наріжте скибочками, додайте до цибулі.
Зверху залити 200 г гарячого овочевого бульйону. Накрийте миску тарілкою і дайте трохи постояти.
Тим часом перемішайте заправку:
2 ст. Ложки лимонного соку
3-4 ст ложки оцту
Солоний перець
5-6 ст. Ложки олії (лише лляне масло сенсаційне, але можливі й інші речі)
1 пучок цибулі-цибулі в рулонах
1 пучок редиски скибочками (за бажанням)
Коли забій картоплі та цибулі закінчений, додайте заправку і добре перемішайте. При перемішуванні салат повинен належним чином "цмокати", інакше бульйон або оцтова олія. Дайте охолонути (наступного дня все ще дуже добре).
Всі види пиріжків добре поєднуються з ним.
Хороший апетит!