Веганський рецепт для дитячих картопляних крокетів - La fée Stéphanie

Сьогодні давайте пригощати дітей цим рецептом картопляних крокетів. Діти люблять пюре і все, що панірують, ця страва обов’язково сподобається їм. Я кладу туди тільки картоплю, але ви можете варіювати овочі, додаючи моркву, кабачки або навіть цвітну капусту. Хрусткий зовні, жувальний всередині, чудовий із зеленим салатом та помідорами, всі погодились!

Час підготовки: 45 хвилин

Перерва: 30 хвилин

Час приготування: 30 хвилин у духовці при 220 °.

Інгредієнти для 18 крокетів:

  • 1 кг картоплі
  • сіль
  • перець
  • 1 чайна ложка мускатного горіха
  • 1 ручка рослинного масла
  • 1 чайна ложка рослинного молока на ваш вибір (я використовувала соєве молоко)

Для панірування крокетів:

  • рослинне молоко
  • Біле борошно
  • панірувальні сухарі

Для безглютенового препарату: використовуйте кукурудзяне борошно з рослинним молоком на ваш вибір.

Підготовка:

1. Очистіть, помийте і наріжте картоплю кубиками. Варіть їх у великій кількості води близько 15 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Злити.

картопляних

2. Пропустіть картоплю через овочевий млин. В іншому випадку подрібніть їх виделкою. Однак я не рекомендую використовувати блендер, який зовсім не підходить для приготування хорошого пюре.

3. Поверніть картопляне пюре на дуже слабкий вогонь, додайте ручку вершкового масла і мускатний горіх. Сіль і перець. Змішати.

4. Нарешті додайте молоко до препарату. Це не вимагає багато чого. Пюре повинно залишатися компактним, щоб сформувати крокети. Якщо затор буде занадто рідким, у вас будуть проблеми з формуванням крокетів.

5. Дайте пюре охолонути.

6. Приготуйте інгредієнти для сухарів: покладіть молоко, борошно та сухарі в 3 окремі глибокі тарілки.

7. Візьміть столову ложку пюре і сформуйте крокет. Надайте йому бажану форму.

8. Обваляйте кожну крупу в борошні, потім у руках, щоб уникнути надлишку борошна. Занурте в молоко, потім у панірувальні сухарі. Переконайтесь, що панірувальні сухарі однорідні.

Для безглютенових сухарів: змочіть крокети в молоці, а потім обваляйте їх у кукурудзяному борошні.

9. Розкладіть крокети на аркуші паперу для випічки. Налийте на кожну крокетку крапельку оливкової олії і випікайте при температурі 220 ° 30 хвилин, поки крокети не стануть золотисто-коричневими.

Примітка: Ви можете смажити крокети, якщо хочете, і навіть заморозити їх перед тим, як їх приготувати.