Веганський салат з огірків "Едамаме" Дейва

Клак, клак, клак ... Дейв голосно відкриває заслінки герметичної бідони і піднімає кришку. Апетитний, тонкий аромат долинає до мене. Дуже апетитний аромат! Крім того, він так свіжо і зелено блищить від банки. Сьогодні вдень у неділю, ми розваляємось на ковдрах для пікніка на балконі Альтони разом із пані Т. та чоловіком, який нам належав, і зараз ми розповсюджуємо їжу, яку привезли з собою. Кілька метрів далі, великий Дейв Вебер, щоб їхати *, уже світиться і з нетерпінням чекає гамбургерів та курки. Неділя вдосталь барбекю! А я голодний. Дуже «Що це чудового?» Я хочу знати, зажерливо оглядаючи банку та наливаючи нам із пані Т. прохолодне біле вино. “Салат з едамаме та огірків. Веганське. З невеликою кількістю кунжутної олії та соєвим соусом. Це надзвичайно швидко », - каже Дейв. Що. Ого, це добре звучить. Прокляття, тепер я маю стихійну заздрість. І повинен трохи слиняти. Це було швидко.

Звичайно, звичайно, я можу їсти і з салату. І це смачно! Настільки смачний, що мені абсолютно довелося зробити це вже при наступній нагоді. Чудова річ у салаті з огірків "Едамаме": Насправді він надзвичайно швидко готується, не вимагає майонезу та інших швидкопсувних інгредієнтів і привносить надзвичайно інший смак у звичну їжу на грилі. А едамаме - японська соя, яку зібрали недозрілою в стручку - не тільки приносить залізо, кальцій і клітковину, але також велику додаткову порцію рослинного білка. Дуже корисно для всіх, хто дотримується вегетаріанської або веганської дієти, багато займається спортом або просто худне, неч.

До речі, едамаме доступний у стручці або у формі випущених ядер у морозильній камері азіатських ринків, часто також у добре укомплектованих супермаркетах або у більших органічних магазинах. Ви можете або коротко приготувати цілі стручки і подати як закуску. Або просто використовуйте соєві зерна, наприклад, в салатах або мисках. Мені подобаються ядра, приготовані дуже коротко і з великою кількістю клювання - тому їх завжди коротко заварюють окропом. Якщо смак занадто «зелений», едамаме також можна готувати трохи довше в каструлі з киплячою водою.

Отже, досить поспілкуватися. Ось моя інтерпретація смачного салату з огірків «Едамаме» Дейва - із заправкою з рисового оцту, імбиру, часнику, соєвого соусу та кунжутної олії. Ти теж його полюбиш. я впевнений!

Хай буде смачно! ღ

Рецепт салату з огірків "Едамаме" Дейва

500 г заморожених ядер едамаме
(або 1 кг нечищених заморожених стручків едамаме)
1 зміїний огірок
3 весняної цибулі, біло-зелена дрібно нарізана

1 шматочок імбиру розміром з великий палець, очищений і натертий на тертці
1 червоний перець чилі, дрібно нарізаний
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
2 чайні ложки кунжутного масла
3 ст ложки оцту
2 ст. Ложки соєвого соусу
1 чайна ложка кленового сиропу або коричневого цукру

Розморожте стручки едамаме і видаліть ядра з стручків (див. Підказку нижче). Або розморозьте вже придбані ядра едамаме. Ядра залити окропом, залишити постояти 3 хвилини, вилити в сито, промити холодною водою і злити.

Наріжте огірок неочищеним на довгі тонкі смужки за допомогою спіральної фрези - якщо вони занадто довгі, просто проріжте два-три рази кухонними ножицями. Якщо у вас немає спіральної фрези, огірок навпіл уздовж і наріжте тонкими скибочками.

Змішайте едамаме з огірком та подрібненою цибулею в мисці.

Змішайте імбир, часник, кунжутну олію, рисовий оцет, соєвий соус і кленовий сироп або цукор в заправці та змішайте з салатом. Нехай це коротко пройде.

Поради:
Салат проходить надзвичайно швидко, якщо ви вже відкрили едамаме без стручків. Якщо на даний момент у стручках є лише Едамаме, ви повинні дати 10-15 хвилин для випуску ядер. Для цього просто відріжте стиль соєвого стручка маленьким ножем і відтягніть нитку на круглої стороні стручка. Потім стручки розкладаються, як невеликий мішечок, і ядра можна легко видалити. Це чудово працює, наприклад, з Netflix та вашими улюбленими серіалами.

Приготовлений салат можна тримати в герметичній банці (для мене це надзвичайно найкращі герметичні банки *) у холодильнику протягом двох-трьох днів. Оскільки воно проходить через щось, ви можете ненадовго його “скуштувати”, додавши трохи соєвого соусу або оцту, якщо це необхідно.

Харчові цінності на порцію
Калорії 241, жири 11 г, клітковина 7,5 г, вуглеводи 21,8 г, натрій 1,25 г, білки 17,7 г

* Інгредієнти та обладнання зірочками можна знайти в добре укомплектованих спеціалізованих магазинах або замовити їх вище за посиланнями партнерської програми на Amazon Звичайно, це не коштує вам ні цента додатково. І я отримую кілька центів від Amazon на підтримку роботи в блозі. Дякуємо, що зробили це можливим!

• Буфет
• Едамаме
• овочевий салат
• огірок
• імбир
• коріандр
• рослинний білок
• салат
• Літня вечеря
• веган
• смажити на грилі

Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".

Навігація повідомленнями

Трав'яний спельта з запеченими овочами та солодко-гострим йогуртовим соусом. Сексуальна цільнопродуктова кухня - свіжа, швидка і справді смачна.

Гострі пряні фрикадельки на прохолодному пюре з квасолі. Улюблена літня їжа зі східними нотками.

Пошук Foxy? Цілком щаслива:

• Опубліковано в
• • низьким вмістом вуглеводів
  • Салати, овочі та супи

Імбирний відвар з квітами моркви

• Опублікував відМел
• 1 хв читання
• 2 коментарі

• Опубліковано в
• • Хліб, пиріжки та випічка
  • Салати, овочі та супи

Хрусткий тартановий татин з гарбузом, тушкованою червоною цибулею та козячим сиром

• Опублікував відМел
• 4 хвилини читання
• 14 коментарів

• Опубліковано в
• • 500 калорійних рецептів
  • Салати, овочі та супи

Індійський томатний суп. Чудово пряний, зігріваючий зсередини та схвалений для підлітків.

• Опублікував відМел
• 2 хвилини читання
• 5 коментарів

1 коментар

Едамаме! Я тут же, а також глибокозуба. Салат повинен бути на столі швидко.
Поки що я вважаю за краще їсти його як закуску перед смаженням, ненадовго бланшировану з невеликою кількістю солі, щоб вигризти шкаралупу ... і заразив моє середовище досить швидко .

---