Веганський сир у стилі фета
Якби мені довелося вибрати, цей рецепт міг би бути моїм улюбленим рецептом у цій книзі. Дивовижний веганський сир з неймовірним смаком та ідеальною консистенцією, який справді пахне сиром. Він ідеально підходить для того, щоб познайомити друзів та родину зі світом веганського сиру. - Марі Лафорет
Інгредієнти (для 1 великого блоку/8 осіб)
- 150 мл нейтральної кокосової олії
- 200 г очищеного насіння люпину, замаринованого в розсолі
- 100 г ферментованого натурального тофу
- 150 мл соєвого напою
- 2 ст. Ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка солі
підготовка
Розтопіть кокосове масло на водяній бані. Пюрируйте всі інгредієнти ручним блендером щонайменше 5 хвилин до однорідної і якомога одноріднішої маси. Вилийте суміш у невелику прямокутну форму або іншу форму на ваш вибір (застелену папером для випічки, якщо потрібно). Озноб протягом 12 годин. Для використання як звичайної фети, нарізаної кубиками в салаті, на скибочці хліба з невеликою кількістю оливкової олії або для заповнення різних літніх овочів, запечених у духовці ... Сир у стилі фета можна без проблем тримати в холодильнику тиждень.