Веганський замінник яєць EAT SMARTER

веганський

Той, хто хотів би приготувати здобу, кекси, торти тощо, без яйця, завжди стикається з одним і тим же питанням: як тісто залишається стійким і отримує типову твердість? Рішення тут, адже знайти замінники яєць для альтернативи веганській випічці зовсім не складно.

Альтернативи веганської випічки

Багато рецептів тіста містять яйце. Не дивно: продукт тваринного походження має надзвичайно піноутворюючі та зв’язуючі властивості, що робить випічку легким. Але є й варіанти без яйця - і вони навряд чи поступаються реальному продукту. Ось невеличка тріо, що замінює яйце.

Замінник яєць

Стиглі банани

Стиглі банани особливо підходять для тіста для пирогів, оскільки смак легко проникає після випікання. Як замінник яйця подрібніть виделкою половину жовтого фрукта і розмішайте в клярі - це еквівалентно яйцю.

лляного насіння

Насіння льону є популярними інгредієнтами мюслі та смузі, оскільки вони надзвичайно багаті клітковиною і тому насичують на довгий час. Але ви також можете спекти з ними, адже дві столові ложки меленого лляного насіння і три столові ложки води замінюють яйце - добре перемішане і набрякле. Цей замінник яєць має чудовий смак у цільнозернових продуктах.

яблучний соус

Яблучний смак смакує з млинцями або дерунами - але також не можна зневажати як замінник яєць. Яблучний продукт можна розмішувати у вологому тісті або булочках, 80 грам яблучного пюре відповідає одному яйцю. Яблучний смак майже повністю зникає після випікання.