Веганство, веганство л; Королівська медична академія Бельгії на вільному ході Le Club de Mediapart

  • Улюблений
  • Рекомендуйте
  • Для попередження
  • Друкувати

  • Ця стаття адаптована з літопису "Паніка в Королівській академії", спочатку транслювався на радіо NONBI.

    медична

    14 травня АРМБ (Королівська медична академія Бельгії) випустила прес-реліз під назвою "Веганізм заборонений дітям, вагітним і годуючим жінкам". Все розпочалося з прохання Бернарда Де Воса, делегата прав дитини, який попросив АРМБ висловити свою думку щодо веганства. Цей запит є відповіддю на зростаючу кількість людей, які звертаються до веганства, як у Бельгії, так і скрізь; Це явище логічно призводить до нових проблем з кількох причин: з одного боку, деякі з цих людей не знають, як правильно збалансувати свій раціон (як це, крім того, у багатьох людей, які не є веганами чи не є веганами); а з іншого боку, інформація про рослинну їжу часто буває або неточною, помилковою або відсутньою. Тому широкому загалу важко отримати доступ до надійної харчової інформації. Ми повернемось до цього моменту трохи пізніше.

    Зазначимо в цій історії щось досить вражаюче: обробка цієї інформації засобами масової інформації. 15 травня газета Вечір з назвою: "Лікарі висловлюються проти веганської дієти, накладеної на дітей". 16 травня газета 7 із 7 з назвою: "Лікарі проти веганської дієти, накладеної на дітей". Ми зустрічаємо такий самий заголовок в інших ЗМІ: SudInfo.be, Le Vif, Nord Éclair, RTL info, тощо І це проблема, оскільки ці рецептури вводять в оману. Вони насправді не є лікарі, які виступають проти веганства для дітей, але з лікарі. Формулювання цих назв, яке ми, таким чином, можемо кваліфікувати як образливе узагальнення, припускає, що всі лікарі висловились проти веганства, і тому існує певний консенсус щодо цього питання.

    За винятком того, що насправді це зовсім протилежне.

    Думка, якій суперечить наука.

    Позиція, яка полягає у твердженні, що веганство та веганство не є життєздатними для дітей - або вагітних або людей, які годують груддю - насправді суперечить висновкам найширшого метааналізу, проведеного з цього приводу. Короткий зміст можна знайти в статті "Веганство, веганство: що говорить наука".

    Парадоксальним є те, що Королівська медична академія Бельгії цитує на свою думку звітАмериканська дієтологічна асоціація, який тим не менш робить з цієї думки прямо протилежні висновки. Американська дієтологічна асоціація - це структура, що складається зі 100 000 медичних працівників, дієтологів та дієтологів, які заявляють: "добре розроблена вегетаріанська дієта (включаючи веганську) є здоровою, повноцінною з поживної точки зору і може бути корисною для профілактики та лікування деяких захворювань. [Вони] підходять для будь-якого віку життя, у тому числі під час вагітності, годування груддю, грудного віку, дитинства та підліткового віку, а також для спортсменів та спортсменів ".

    У звіті ARMB ми помічаємо деякі помилки та наближення, які показують напрочуд мало достовірну та упереджену думку щодо цього питання та певне незнання проаналізованої теми. Ось кілька прикладів:

    У звіті зазначається "Ексклюзивна овочева дієта систематично викликає дисбаланс". На підтримку цього твердження подано чотири джерела.

    - Перше з цих джерел вказує на випадок, коли в одинокої дитини бракує йоду (випадок, який потім лікувався без проблем).     Перша помилка: окремий випадок не можна узагальнити до цілої практики. Слід пам’ятати, що йод є основною поживною речовиною, яку ми можемо пропустити, якщо не споживати морські продукти. Саме з цієї причини французькі органи охорони здоров’я узагальнили йодні добавки кухонної солі в 1950-х роках, щоб запобігти цьому дефіциту серед французького населення. Сьогодні майже всі - вегани та невегани - тому доповнюють йодом за допомогою кухонної солі, не задаючи жодних питань. У будь-якому випадку, питання споживання йоду не є властивим веганству. Безумовно, потрібно подбати про його споживання, але цілком можливо отримати правильний прийом йоду, якщо він є веганом або веганом, з добавкою або водоростями, які є дуже хорошим джерелом.

    - Друга довідка говорить про сиру веганську дієту, яка не має нічого спільного з веганством чи веганством. Викликати цю дієту з метою критики веганства означало б викликати монодієти, що складаються з їжі лише скибочок ковбаси, щоб поставити під сумнів життєздатність всеїдної дієти. Це просто не актуально.

    - Третя довідка також наводить окремий випадок - у цьому випадку дефіцит кальцію у дитини.; які можна було лікувати за дуже короткий час. Знову ж, зразок занадто малий. І знову ж таки, в рослинній їжі є багато джерел кальцію (добавки також є варіантом); отже, можна насититися цим, будучи веганом.

    У цій самій довідці ми також можемо прочитати, що рослинна їжа відповідає харчовим нормам, і що вона може бути корисною для профілактики та лікування деяких захворювань. А також, що сім'ї іноді, досить просто, недостатньо інформовані.

    Слід зазначити, що у Франції Collège des Gynécologues-Obstétriciens Français (CNGOF) і Haute Autorité de Santé (HAS) рекомендують людям під час вагітності систематично приймати вітамін В9 (фолієву кислоту) і вітамін D. Доктори також призначають залізо та йодні добавки.

    - Четверте джерело стосується присутності миш'яку в рисі. Тому це абсолютно неактуально, оскільки мільярди людей споживають цю їжу на Землі - тож це особливо не стосується веганства - і що ми, крім того, можемо обійтися без цієї їжі повністю у збалансованому веганському харчуванні. Отже, наявність цього посилання має на що.

    Інший приклад. Далі в тексті Академія вказує: "Серед формул, доступних на ринку, є молоко на основі соєвих білків, які відповідають критеріям, визначеним для дитячого молока. Вони були предметом задовільних клінічних досліджень, але не є повністю веганськими (доповнюються, наприклад, вітаміном D)".

    - Насправді суворо рослинні препарати для немовлят ідеально підходять для потреб немовлят. У Франції нещодавно нам нагадав ANSES.

    - Однак ми з подивом дізнаємось, що Академія ігнорує існування вітаміну D неживого походження., що все ще залишає певні сумніви щодо суворості зібраної інформації. Деякі добавки з вітаміном D3 виробляються, зокрема, з лишайників.

    - Слід також зазначити, що споживання вітаміну D у будь-якому випадку є глобальною проблемою., що, знову ж таки, не має конкретного зв’язку з веганством. Лише у Франції понад 80% дорослих мають дефіцит, у тому числі понад 42% - помірний та важкий дефіцит, як показує Національне дослідження з питань харчування та охорони здоров’я, проведене в 2006-2007 роках.

    Список все ще може бути досить довгим. Цей огляд страждає від занадто великої кількості помилок та наближень.

    Проблема медичної підготовки

    На цьому етапі представляється важливим пам’ятати, що в загальному медичному навчанні питання харчування в основному нехтується. Дійсно, за 9 років необхідних досліджень було лише декілька годин присвячені цій дисципліні.

    На цьому курсі наразі не існує спеціального навчання веганству. Наслідком цього є те, що зазвичай вегани та вегани знають про цю тему більше, ніж їх лікар. Що соромно. Вам просто потрібно поговорити зі своїм лікарем або лікарем щодо конкретного і тим не менш важливого предмету, наприклад, наприклад, метилмалонової кислоти. Більшість лікарів не уявляють, що це таке.

    Має сенс, що за відсутності навчання думки цих медичних працівників здебільшого ґрунтуються на застарілій інформації чи особистих дослідженнях, в кращу чи в гіршу сторону. У найкращому випадку це призведе до врахування позицій нинішніх міжнародних органів охорони здоров’я. Але в ряді випадків це призведе до помилкових рекомендацій, іноді заснованих на переконаннях або навіть кліше.

    Ми більше не враховуємо людей, які свідчать про своє розчарування перед своїм лікарем, просто рекомендуючи їм їсти м'ясо тварин знову; або знову ж таки, не усвідомлюючи важливості добавок вітаміну В12 для людей, які «рослинність» їжу. Надмірний оптимізм також є проблемою: веганство містить підводні камені, яких легко уникнути, але ви все одно повинні їх знати.

    Будьте обережні, тут не йдеться про звинувачення лікарів або твердження, що їх консультація є необхідною чи шкідливою, далеко не так. Рекомендується, щоб кожен веган, навпаки, відкрито говорив про свій раціон своєму лікарю. Особливо поговорити з ним про вітамін В12, а чому б і ні, надати йому адекватну документацію.

    Небезпека відсторонення від медицини

    Думки, які повністю забороняють веганство, становлять другу проблему, і за розміром. Окрім того, що вони суперечать тому, що говорить наука, вони потенційно можуть викликати недовіру сімей веганів до науки загалом та медицини зокрема. Тоді ризик великий: цим людям легше буде думати, що "наука не для них" або що лікарів "продають у лобі агробізнесу". Коротше кажучи, вони будуть ізолюватись і продовжуватимуть застосовувати свої переконання наосліп, що може призвести до делікатних, навіть драматичних ситуацій.

    Часто на цьому етапі приходять рефлекси недовіри, неприйняття науки, навіть розробки певних теорій змови із відомим опудалом Велика Фарма на вашу думку. Це може призвести до відсутності медичного спостереження, а також до псевдонаукових практик та інших надуманих методів лікування, що значною мірою шкодять.

    Як ми бачимо, проблема полягає не стільки у веганстві чи веганстві, скільки в поганій практиці, що оточує проблему.

    Питання політичної волі

    Відео з назвою "У Швеції батьки-вегани зараз навчаються дієтології"; викриває значний розрив, що існує між різними реакціями, що можуть бути даними на одну і ту ж зміну звичаїв та наслідками практики. Дійсно, хоча Бельгійська королівська медична академія воліє про це повідомляти веганство не життєздатне, як ми бачили раніше; інші структури вирішують інформувати батьків-веганів та пропонувати їм підтримку. Це має місце у Швеції, де людям, які обирають рослинну дієту, радять і не відмовляються. Цей підхід, сповнений мудрості, захищає здоров’я веганів, одночасно нагадуючи, що добре кероване веганство життєздатне в будь-якому віці. Було б корисно черпати натхнення в ньому, як у Бельгії, так і скрізь.

    Клуб - це вільний простір для висловлювання передплатників Mediapart. Його зміст не залучає працівників редакції.