Вегетаріанці мають інший тип особистості, ніж м’ясоїди
16 червня 2020 р 07:03 Роберт Клатт
Нове масштабне дослідження показує, що вегетаріанці більш замкнуті в собі і, як правило, худіші, ніж ті, хто їсть м’ясо. Однак її передбачувана схильність до депресії підтвердити не вдалося.
Лейпциг (Німеччина). У Німеччині близько десяти відсотків населення вже є вегетаріанцями або веганами. Причинами цього є здебільшого зменшення страждань тварин, збереження ресурсів та зміна клімату, для яких вирішальним фактором є м'ясна промисловість. Крім того, в основному дієти на рослинній основі позитивно впливають на здоров’я та знижують ризик ожиріння та багатьох захворювань.
Однак часто дослідженням важко довести, чи насправді викликає певні наслідки вегетаріанська або веганська дієта. Це пов’язано з тим, що вегани та вегетаріанці частіше ведуть здорове життя, незалежно від дієти, і тому інші фактори, такі як більша кількість фізичних вправ, впливають на здоров’я людей.
9000 людей спостерігали протягом трьох років
Отже, вчені Інституту когнітивних наук та мозку імені Макса Планка в Лейпцигу більш детально проаналізували три передбачувані характеристики вегетаріанців. Зокрема, мова йшла про гіпотези, згідно з якими вегетаріанці мають інший тип особистості, ніж м’ясоїди, мають нижчий індекс маси тіла (ІМТ) і частіше страждають від депресії.
Згідно з дослідженням, опублікованим у спеціалізованому журналі "Поживні речовини", вчені спостерігали за 9000 випробуваних у Лейпцигу, яких протягом трьох років запитували про їх раціон для дослідження цих тез. Крім того, випробувані регулярно проводили стандартизовані тести на схильність до депресії, визначали їхні особистісні риси та ІМТ.
Вегетаріанці рідко мають надлишкову вагу
Результати дослідження показують, що менша частка м’яса та інших продуктів тваринного походження, таких як молоко та сир, як правило, призводить до зниження ваги у людей, незалежно від віку, статі та рівня освіти. Тому в середньому, згідно з оцінкою, вегетаріанці мають нижчий ІМТ та масу тіла менше, ніж ті, хто їсть м’ясо.
За словами Медавара, "в середньому людина мав на 1,2 бала нижчий ІМТ, що він повністю уникав певних продуктів тваринного походження та їв вегетаріанську дієту, або що він продовжував їсти м'ясо та рибу, але робив це менше". Людина, яка має зріст 1,75 метра, означає різницю в чотири кілограми. Причиною цього автори дослідження називають вищу щільність калорій м’яса порівняно з овочами та іншими вегетаріанськими продуктами.
Первинні продукти тваринного походження збільшують ІМТ
Аналіз даних про масу тіла також показує, що на вагу сильно впливає тип тваринного корму. Люди, які в основному споживають первинні продукти тваринного походження, такі як риба та м'ясо, мають в середньому ІМТ вищий, ніж ті, хто віддає перевагу вторинним продуктам тваринного походження, таким як ваше, молоко та масло.
Однією з можливих причин цього є те, що люди, які вживають м'ясо з високим вмістом, часто їдять високоопрацьовані продукти, які часто містять більше цукру та жиру, і що робить їх ожирінням, згідно з дослідженням Національного інституту охорони здоров'я (NIH). Відомо, що ці продукти збільшують ризик серцево-судинних захворювань. За словами Медавара, "відмова від їжі тваринного походження гарантує, що в середньому споживається менше таких високоопрацьованих продуктів".
Вегетаріанці часто більш замкнуті в собі
Досліджуючи типи особистості, вчені також змогли виявити чіткі відмінності. Порівняно з м’ясоїдами, вегетаріанці, як правило, більш замкнуті в собі. За словами співавтора Вероніки Вітте, "важко сказати, чому це так". Вчені бачать можливу причину того, що "більш замкнуті в собі люди, як правило, мають більш обмежувальну харчову поведінку або є більш соціально обмеженими через свою харчову поведінку".
Однак дослідження не змогло підтвердити зв’язок між вегетаріанською дієтою та невротизмом. Як пояснює Вітте, "попередні аналізи показали, що більше невротиків, як правило, опускають певні групи продуктів харчування і поводяться більш обмежено". Однак у цьому масштабному дослідженні кореляції виявити не вдалося.
Тенденція депресії не більша
Дослідження також не змогло підтвердити передбачувану тенденцію до депресії. За словами Вітте, "інші фактори розмили результати попередніх аналізів, включаючи ІМТ або ненормальні риси особистості, які, як відомо, пов'язані з показниками депресії".
Підсумовуючи, результати показують, що вегетаріанська дієта або дієта з дуже низьким вмістом м’яса може допомогти контролювати власну вагу. Подальші дослідження тепер мають дослідити, які психологічні та біологічні механізми відповідають за людей з певними рисами особистості, які схильні змінювати свій раціон та уникати продуктів тваринного походження.
Поживні речовини, doi: 10.3390/nu12051492