Вегетаріанська дієта, більш небезпечна для навколишнього середовища, ніж вживання м’яса
Вживання дієти, багатої на овочі та фрукти, може бути більш шкідливим для навколишнього середовища, ніж вживання певних видів м’яса, показує дослідження.
Наприклад, салат "втричі шкідливіший з точки зору викидів парникових газів, ніж споживання бекону", говорять дослідники з Університету Карнегі-Меллона, які аналізували вплив кожної калорії на їжу з точки зору енергетичних витрат., використання води та забруднюючі викиди, пише The Independent, цитується ziare.com.
Дослідження, опубліковане в журналі Environment Systems and Decisions, суперечить загальній думці про те, що зміну клімату можна уповільнити, зменшивши споживання м'яса.
Дослідники не суперечать думці про те, що люди повинні зменшувати споживання м’яса або що стада тварин суттєво сприяють викидам парникових газів, але виявили, що споживання лише «здорової» їжі збільшує вплив на навколишнє середовище, навіть якщо кількість калорій. всередину менше.
Пол Фішбек, один з авторів дослідження, пояснив, що «багато звичайних овочів вимагають більше ресурсів на калорію, ніж ми уявляємо. Баклажани, селера та огірок набагато гірші, ніж свинина та курка ".
Мішель Том, інший автор дослідження, сказала, що "те, що корисно для нас з точки зору здоров'я, не завжди найкраще для довкілля".