Вегетаріанська дієта - CSID Що відбувається, доктор
Що означає бути вегетаріанцем? Що таке ово-лакто-вегетаріанці? Що таке вегани? Вегетаріанцем можна назвати людину, яка не їсть м’яса. Вегетаріанці можуть вільно вирішувати, вживати чи ні продукти тваринного походження. До цієї категорії належать яйця, молоко та молочні продукти, а також мед або ікра. Обраний тип вегетаріанської дієти залежить від волі та особистих переконань людини, яка вирішила їсти таким способом. Є також люди, які вирішили їсти лише м’ясо риби, але їх не можна вважати справді вегетаріанцями.
Дієта, що включає яйця та молоко, а також молочні продукти, характеризує загальну харчову поведінку, яка називається ово-лакто-вегетаріанською. Веганство описує цю дієту, яка не включає жодної їжі тваринного походження. Багато вегетаріанців, але особливо вегани, вирішують не носити натуральну шкіру або хутро тварин, шерсть або шовк.
Однак корми для тварин вважаються найкращим джерелом білка та вітаміну В12. Тим, хто вирішив прийняти такий стиль харчування, добре знати, що будь-який дефіцит необхідно подолати за допомогою добавок та полівітамінів.
Чому люди стають вегетаріанцями?
Причин, на які посилаються ці люди, багато. Одні роблять це в дусі збереження навколишнього середовища, інші з поваги до тварин і життя загалом, треті з релігійних чи інших причин, просто тому, що вважають це модним. У кожного є своя причина, або більше, але ті, хто вирішив дотримуватися такого способу життя, повинні заздалегідь дуже добре подумати і бути впевненими, що це найкращий вибір для них.
Що повинен їсти вегетаріанець? Як вони можуть залишатися здоровими?
Вони повинні бути впевнені, що отримують необхідне споживання мінералів (заліза, кальцію) та вітамінів (D, B12). Ідеальна кількість збільшується, якщо це людина з веганською дієтою. Ці речовини можна отримати природним чином із фруктів, овочів, цільнозернових злаків, сої, яєць, насіння та цукатів.
Вуглеводи - забезпечує енергією та вітамінами для нормальної роботи мозку та м’язів. Фрукти, овочі та зернові (особливо цільнозернові) забезпечують клітковиною та вітамінами, необхідними елементами правильного функціонування організму.
Жири - необхідні для здоров’я організму. Основне джерело жиру - це ефірні олії та вітаміни. Вони також забезпечують відчуття ситості після кожного прийому їжі.
Білки - забезпечує розвиток та тонізування м’язів з метою оптимального функціонування тіла. Вегетаріанці повинні споживати різні продукти, щоб заповнити нестачу білка (зазвичай береться з м’яса). Я можу їсти горіхи та насіння, сою чи овочі (квасоля, горох).
цинку- відіграє вирішальну роль у розвитку та правильному функціонуванні імунної системи. Його можна знайти в цільнозернових продуктах, молочних продуктах, сої та овочах.
Залізо - це важливо для крові. Він міститься в зелених овочах (шпинат, петрушка, кріп, горох), квасолі та сої. У цьому контексті вітамін С також дуже важливий, тому вегетаріанці повинні їсти цитрусові, деякі фрукти та деякі овочі, такі як помідори.
Вітамін D - підтримуйте свої кістки здоровими. Зазвичай цей вітамін синтезується під впливом шкіри на сонячне світло. У холодні періоди сонячному світлу не вистачає сили, тому вітамін D необхідно отримувати з молочних продуктів та сої.
Вітамін В12 - він міститься виключно в м’ясі та м’ясних похідних. На додаток до дієтичних добавок, його також можна знайти в цільнозернових продуктах та сої.